一種苔幹綠茶飲料的製作方法
2023-08-13 17:39:11
一種苔幹綠茶飲料的製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種苔幹綠茶飲料的製作方法，由下列重量份的原料製成:苔幹100-150、蘆筍60-85、番石榴20-30、蜂蜜20-35、海米5-15、榛子仁5-15、甜葉菊10-15、巴戟天1-2、蜜桶花2-3、梧桐葉1-3、羅漢果2-3、桑葉3-5、山楂2-3、黃酒20-35、適量水。本發明苔幹綠茶飲料，色澤青綠，有清新的苔幹香氣和濃鬱的綠茶清香，入口則酸甜適宜；配方增加了海米成分，增鮮同時豐富營養成分，同時增加了巴戟天有強筋健骨、健脾補腎的功效，蜜桶花有增強精力、體力，抗疲勞的作用，保健功能豐富，符合現代人對保健飲料天然，安全，健康，美昧的要求。
【專利說明】一種苔幹綠茶飲料的製作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種苔幹綠茶飲料的製作方法，屬於食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]苔幹為菊科、萵苣屬，一年生草本植物。含有穀氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等，對人體發育、抗衰老、防癌有一定食療功效，可燒菜、燴湯、配製多種素菜，但目前很少加工成日常飲料食用，本發明為了豐富苔幹的食用範圍，提供一種苔幹綠茶飲料的製作方法，色澤青綠，適合各種人群食用。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在於提供一種苔幹綠茶飲料的製作方法。
[0004]本發明採用的技術方案如下:
一種苔幹綠茶飲料的製作方法，包括以下步驟:
(1)、稱取下列重量份的原料:苔幹100-150、蘆筍60-85、番石榴20-30、蜂蜜20-35、海米5-15、榛子仁5-15、甜葉菊10-15、巴戟天1_2、蜜桶花2_3、梧桐葉1_3、羅漢果2_3、桑葉3-5、山楂2-3、黃酒20-35、適量水；
(2)、將鮮嫩苔幹、蘆筍去皮洗淨切絲合併，加濃度為2-5%的淡鹽水浸泡1-2小時，衝洗浙幹，加入總量的25-40%的水研磨成苔幹漿汁，將番石榴去皮洗淨打漿，與苔幹漿汁合併，得苔乾果漿；
(3)、將海米除雜洗淨，加黃酒浸泡20-30分鐘，文火燜潤至幹，烘製乾燥，超微研磨成海米粉；將榛子仁炒制出香，研磨成粉，與海米粉合併混勻得鮮香粉；
(4)、將甜葉菊、巴戟天、蜜桶花、梧桐葉、羅漢果、桑葉、山楂經破碎合併，加水煎煮，得煎煮液；
(5)、將鮮香粉、煎煮液攪勻煮沸，加入苔乾果漿、蜂蜜攪拌均勻，調節溫度在65-78°C，燜煮1-2小時，冷卻至32-40°C，加入果漿酶酶解2.5-4小時，再次加熱煮沸3_8分鐘，過濾去渣，均質滅菌灌裝即得。
[0005]本發明的有益效果為:
本發明苔幹綠茶飲料，色澤青綠，有清新的苔幹香氣和濃鬱的綠茶清香，入口則酸甜適宜；配方增加了海米成分，增鮮同時豐富營養成分，同時增加了巴戟天有強筋健骨、健脾補腎的功效，蜜桶花有增強精力、體力，抗疲勞的作用，保健功能豐富，符合現代人對保健飲料天然，安全，健康，美昧的要求。
【具體實施方式】
[0006]一種苔幹綠茶飲料的製作方法，包括以下步驟:
(I)、稱取下列重量(斤)的原料:苔幹150、蘆筍70、番石榴30、蜂蜜20、海米10、榛子仁15、甜葉菊15、巴戟天2、蜜桶花3、梧桐葉1、羅漢果2、桑葉3、山楂2、黃酒25、適量水； (2)、將鮮嫩苔幹、蘆筍去皮洗淨切絲合併，加濃度為5%的淡鹽水浸泡2小時，衝洗浙幹，加入總量的40%的水研磨成苔幹漿汁，將番石榴去皮洗淨打漿，與苔幹漿汁合併，得苔乾果漿；
(3)、將海米除雜洗淨，加黃酒浸泡30分鐘，文火燜潤至幹，烘製乾燥，超微研磨成海米粉；將榛子仁炒制出香，研磨成粉，與海米粉合併混勻得鮮香粉；
(4)、將甜葉菊、巴戟天、蜜桶花、梧桐葉、羅漢果、桑葉、山楂經破碎合併，加水煎煮，得煎煮液；
(5)、將鮮香粉、煎煮液攪勻煮沸，加入苔乾果漿、蜂蜜攪拌均勻，調節溫度在78°C，燜煮2小時，冷卻至40°C，加入果漿酶酶解4小時，再次加熱煮沸8分鐘，過濾去渣，均質滅菌灌裝即得。
【權利要求】
1.一種苔幹綠茶飲料的製作方法，其特徵在於，包括以下步驟: (1)、稱取下列重量份的原料:苔幹100-150、蘆筍60-85、番石榴20-30、蜂蜜20-35、海米5-15、榛子仁5-15、甜葉菊10-15、巴戟天1_2、蜜桶花2_3、梧桐葉1_3、羅漢果2_3、桑葉3-5、山楂2-3、黃酒20-35、適量水； (2)、將鮮嫩苔幹、蘆筍去皮洗淨切絲合併，加濃度為2-5%的淡鹽水浸泡1-2小時，衝洗浙幹，加入總量的25-40%的水研磨成苔幹漿汁，將番石榴去皮洗淨打漿，與苔幹漿汁合併，得苔乾果漿； (3)、將海米除雜洗淨，加黃酒浸泡20-30分鐘，文火燜潤至幹，烘製乾燥，超微研磨成海米粉；將榛子仁炒制出香，研磨成粉，與海米粉合併混勻得鮮香粉； (4)、將甜葉菊、巴戟天、蜜桶花、梧桐葉、羅漢果、桑葉、山楂經破碎合併，加水煎煮，得煎煮液； (5)、將鮮香粉、煎煮液攪勻煮沸，加入苔乾果漿、蜂蜜攪拌均勻，調節溫度在65-78°C，燜煮1-2小時，冷卻至32-40°C，加入果漿酶酶解2.5-4小時，再次加熱煮沸3_8分鐘，過濾去渣，均質滅菌灌裝即得。
【文檔編號】A23F3/34GK103504077SQ201310408617
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年9月10日 優先權日:2013年9月10日
【發明者】徐四新 申請人:安徽省天旭茶業有限公司