寶寶吃茄子最好吃的做法（喜歡吃茄子的必收藏）

2023-08-14 04:30:27

沒想到在長沙也能看到漫天飛雪， 霓虹閃爍的景色！

下班走出大樓的每一個人都忍不住駐足，頂著寒風掏出手機記錄美好時刻。

作為南方人，我對這場雪景真的很滿意，你們的城市下雪了嗎？

好啦，言歸正題，興奮到差點忘記我的主線任務。

今天心情格外好，我就給你們分享一道我新研究的——茄子肉卷。

這個茄子的新吃法，第一次吃我就被驚豔到了！

肉卷均勻的裹滿醬汁，炸過的清香帶著濃鬱的醬汁味，酥中帶軟，口口爆汁，味道真的太好啦！

豬肉末、長茄子

料酒、生抽、蠔油

五香粉、鹽、蔥花、芝麻澱粉、玉米澱粉

長條茄子，去頭去尾留中間，用削皮刀削成薄片，就放淡鹽水裡泡著不發黑。

400克豬肉末加1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、半勺五香粉、半勺鹽、1勺蔥花，攪拌上勁。

然後把調好的肉餡鋪在茄子片上，然後捲起來。

裹上玉米澱粉，增加黏性。

六成油溫下鍋炸，炸至表面酥脆撈出。

調個醬汁：1勺芝麻、2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、1勺澱粉、半碗清水，攪攪勻。

把這個醬汁倒到鍋裡給它熬濃稠。

再把茄子倒進去，讓茄子肉卷均勻的裹滿醬汁，撒點蔥花，真的香迷糊了。

一口一個還能爆汁，茄子和肉末的又一絕世組合，記得多煮點飯不然不夠吃啊~