幹煸土豆怎麼做又香又脆

2023-10-17 08:16:59 1

　　1、土豆洗淨削皮，切成1釐長左右的長方條，芹菜摘葉洗淨切段備用，紅椒切圓段。

　　2、把土豆條用澱粉和少許鹽拌一下，然後坐鍋熱油，要多些油，因為土豆條是炸熟的。

　　3、注意掌握火候，別炸糊了。為了讓土豆條香脆，可以炸至六七分熟時撈出，一會再炸一次。

　　4、土豆條炸熟後用漏勺撈出控油備用。鍋內留點底油，先把薑片和八角爆香，再下芹菜和紅椒翻炒。

　　5、倒入炸好的土豆條略微翻炒一下，根據個人口味添加燒烤料粉適量。

　　6、片刻，既香又脆且微辣的幹煸土豆條就做好了。

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