炒河粉需要焯水嗎
2023-10-26 13:42:57 1
炒河粉是不需要焯水的，因為焯過水的河粉很容易炒斷和炒糊，而且不容易炒入味，所以做炒河粉，最好是不要焯水。炒河粉，是中國廣東省廣州市傳統風味小吃，屬於廣州小吃，其最早流行於廣州市沙河鎮，後來傳至廣東各地。
河粉，又稱沙河粉，形狀是扁寬，是廣東、海南、廣西、福建、湖南等地區一種大眾化的特色傳統名吃。
河粉是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料，1860年左右源自廣州沙河，因而得名。
河粉是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。
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