蕎麥米加工工藝的製作方法

2023-10-04 06:33:19 1

專利名稱：蕎麥米加工工藝的製作方法
技術領域：
本發明涉及糧食加工工藝技術領域，具體涉及蕎麥米加工工藝。
因蕎麥為無限花序，籽粒成熟期差異較大，給碾米加工造成困難，長期以來，人們只能採取破碎脫皮再加工成蕎麥麵食用，無法獲得完好的蕎麥米，且對蕎麥的營養成份造成了一定的破壞。目前，雖然有了專門的蕎麥米加工機(專利申請號96236431.2)，但是，如果不對原料及半成品進行必要的技術處理，仍無法獲得高質量的蕎麥米。
本發明的目的是提供一種新型的蕎麥米加工工藝，通過對原料及半成品進行一系列的技術處理，從而提高所述蕎麥米加工機(專利申請號96236431.2)的出米率，降低破碎率，使得利用機械加工高質量的蕎麥米成為可能。
為達到上述目的，本發明的工藝過程依次為粗選—→篩選分級—→預處理—→脫皮取米—→精選—→包裝。
採用以上工藝對蕎麥進行加工，其出米率高，破碎率低，可以獲得完好的蕎麥米，結束了人們只能食用碎蕎麥和蕎麥麵的歷史，為蕎麥的深、精加工提供了物質保障，從而大大拓寬了蕎麥的食用範圍。
以下是對本發明工藝過程的詳細說明(1)、粗選。用風力、重力或篩具對原料(蕎麥)進行粗選，其目的是去除原料中的石籽、砂粒、塵土等雜物。
(2)、篩選分級。用篩具對原料篩選分級。
(3)、預處理。對分級後的原料根據其品種、級別及庫存時間長短等情況進行預處理。
(4)、脫皮取米。把經過預處理的原料送入本工藝發明人發明的蕎麥米加工機(專利申請號96236431·2)內脫皮取米。
(5)、精選。脫出的蕎米中還含有一定數量的未脫皮蕎麥，要根據不同的指標要求實施精選。
(6)、包裝。對精選出的蕎麥米進行包裝。
權利要求
1.一種蕎麥米加工工藝，其特徵在於它的工藝過程粗選—→篩選分級—→預處理—→脫皮取米—→精選—→包裝。
全文摘要
本發明公開了一種蕎麥米加工工藝,它是通過對蕎麥進行粗選、篩選分級、預處理、脫皮取米、精選、包裝等一系列的技術處理,從而提高蕎麥米加工機(專利申請號:96236431.2)的出米率及蕎麥米質量,使得利用機械加工高質量的蕎麥米成為可能,為蕎麥的深、精加工提供了物質保障,從而大大拓寬了蕎麥的食用範圍。
文檔編號A23L1/182GK1188608SQ9710841
公開日1998年7月29日 申請日期1997年1月23日 優先權日1997年1月23日
發明者代丕有 申請人:代丕有