一種用於全花生的油脂壓榨前處理劑的製作方法
2023-10-04 01:11:44 1
一種用於全花生的油脂壓榨前處理劑的製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種用於全花生的油脂壓榨前處理劑，其組分按重量份計，乙醇100份、檸檬酸32-35份、1,4-丁二醇20-25份、穀胱甘肽6-9份、纖維素酶5-10份、VE0.5-2份。本發明所提供的用於全花生的油脂壓榨前處理劑，針對花生殼和花生仁的結構特點，在殼和仁同時進行壓榨的情況下，也能高壓榨率，同時，避免了外殼對油脂壓榨時產生的影響，保證了油脂的品質，節省了脫殼帶來的成本。
【專利說明】一種用於全花生的油脂壓榨前處理劑
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種油脂壓榨技術。
【背景技術】
[0002]花生經過原料破碎、精選(使花生米與殼分離)、翻炒至6-8成熟後，經榨油機物理壓榨，壓榨後產物為壓榨花生油及花生渣，花生渣可食用。榨油機分為立式油頂式榨油機和螺旋榨油機。
[0003]花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
[0004]從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有留醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
[0005]在花生油的壓榨工藝中，為了得到品質好的油脂，為了減少花生外殼對油脂壓榨產生的影響，則需要在壓榨前先進行花生的脫殼處理，而現有的脫殼技術不完善，很給使殼與仁分離開淨，並且會造成將全花生當作外殼被處理掉，造成極大的浪費。如果不脫殼，又會影響花生油的品質及壓榨效率。
【發明內容】
[0006]本發明要解決的技術 問題是克服現有的缺陷，提供了壓榨效率高且高品質油品的用於全花生的油脂壓榨前處理劑。
[0007]本發明的目的通過以下技術方案來具體實現:
一種用於全花生的油脂壓榨前處理劑，其組分按重量份計，乙醇100份、檸檬酸32-35份、1，4_ 丁二醇20-25份、穀胱甘肽6-9份、纖維素酶5_10份、VE 0.5-2份。
[0008]作為優選方案，上述的用於全花生的油脂壓榨前處理劑，其組分按重量份計，乙醇100份、檸檬酸34份、1，4- 丁二醇22份、穀胱甘肽8份、纖維素酶6.5份、VE 0.9份。
[0009]將全花生進行初步驟粉碎後浸泡，或者不粉碎整體浸泡於本發明的處理劑中2-3天，過濾後即可進入正常的壓榨工序。
[0010]本發明的有益效果:
本發明所提供的用於全花生的油脂壓榨前處理劑，針對花生殼和花生仁的結構特點，在殼和仁同時進行壓榨的情況下，也能高壓榨率，同時，避免了外殼對油脂壓榨時產生的影響，保證了油脂的品質，節省了脫殼帶來的成本。
【具體實施方式】[0011]以下對本發明的優選實施例進行說明，應當理解，此處所描述的優選實施例僅用於說明和解釋本發明，並不用於限定本發明。
[0012]實施例1:
一種用於全花生的油脂壓榨前處理劑，其組分按重量份計，乙醇100份、檸檬酸34份、
1.4-丁二醇22份、穀胱甘肽8份、纖維素酶6.5份、VE 0.9份。
[0013]實施例2:
一種用於全花生的油脂壓榨前處理劑，其組分按重量份計，乙醇100份、檸檬酸32份、
1.4-丁二醇25份、穀胱甘肽6份、纖維素酶10份、VE 0.5份。
[0014]實施例3:
一種用於全花生的油脂壓榨前處理劑，其組分按重量份計，乙醇100份、檸檬酸35份、
1.4-丁二醇20份、穀胱 甘肽9份、纖維素酶5份、VE 2份。
[0015]以上所述僅為本發明的優選實施例而已，並不用於限制本發明，儘管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，對於本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特徵進行等同替換。凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護範圍之內。
【權利要求】
1.一種用於全花生的油脂壓榨前處理劑，其特徵在於:其組分按重量份計，乙醇100份、檸檬酸32-35份、1，4_ 丁二醇20-25份、穀胱甘肽6_9份、纖維素酶5_10份、VE 0.5-2份。
2.根據權利要求1所述的用於全花生的油脂壓榨前處理劑，其特徵在於:其組分按重量份計，乙醇100份、檸檬酸34份、1，4_ 丁二醇22份、穀胱甘肽8份、纖維素酶6.5份、VE.0.9 份。
【文檔編號】C11B1/04GK103695154SQ201310673861
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月13日 優先權日:2013年12月13日
【發明者】黃永捷, 劉瑞琪, 陶臣漢 申請人:廣西科技大學