一種香蕉蛋糕及其製作方法

2023-09-24 13:17:45 2

一種香蕉蛋糕及其製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種香蕉蛋糕及其製作方法，其中，香蕉蛋糕由以下重量份數的組份組成：香蕉10-12份、雞蛋14-16份、白糖5-6份、麵粉10-11份、泡打粉0.3-0.4份、油1-1.5份、牛奶1-1.5份、水0.4-0.5份。該香蕉蛋糕使用的原料少，消費者自行製作時，很容易備齊原料，成本低；而且，製作時所使用的設備簡單，家用烘箱或家用小型蛋糕機即可完成製作，能達到出烤箱即食，不使用額外添加劑，更健康營養。
【專利說明】一種香蕉蛋糕及其製作方法

【技術領域】
[0001]本發明涉及食品【技術領域】，特別地，涉及一種香蕉蛋糕及其製作方法。

【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的提高，各種糕點在日常生活中也來越常見；目前，市場上所售的各種糕點，例如，蛋糕，一般都是通過食品加工廠或蛋糕烘培店製作銷售。在製作過程中，為保證蛋糕口味的甜美或具有較長的食品保質期，都較多的使用了各種各樣的食品添加齊U，不利於食品健康與安全；而且，製作工藝都較為複雜，需要較多的專業食品製作人員和製作設備，消費者無法自行製作；同時，食品加工廠與蛋糕烘培店出售的蛋糕，無法做到出烤箱即食，蛋糕長時間放置後，會導致蛋糕營養的流失與變質。


【發明內容】

[0003]本發明目的在於提供一種香蕉蛋糕及其製作方法。
[0004]為實現上述目的，本發明提供一種香蕉蛋糕，由以下重量份數的組份組成:香蕉10-12份、雞蛋14-16份、白糖5-6份、麵粉10-11份、泡打粉0.3-0.4份、油1-1.5份、牛奶1-1.5 份、水 0.4-0.5 份。
[0005]進一步地，所述油為大豆油、花生油或色拉油。
[0006]本發明還提供一種製作上述香蕉蛋糕的方法，包括以下步驟:
a、取新鮮香蕉去皮，將香蕉放入料理機打碎至糊狀；
b、將雞蛋打入攪拌盆中，然後在所述攪拌盆中加入白糖、牛奶以及打碎後的香蕉，並進行攪拌直至各組分攪拌均勻呈乳沫狀；
C、在麵粉中加入泡打粉混合均勻，然後將混合了所述泡打粉的所述麵粉放入所述攪拌盆，並在所述攪拌盆中加入油與水攪拌均勻至糊狀；
d、預熱烘箱，將烘箱的模具加熱到80°C-95°C ；
e、將攪拌好的材料倒入所述烘箱的模具內，烘烤3-5分鐘即可取出食用。
[0007]本發明具有以下有益效果:
該香蕉蛋糕使用的原料少，消費者自行製作時，很容易備齊原料，成本低；而且，製作時所使用的設備簡單，家用烘箱或家用小型蛋糕機即可完成製作，能達到出烤箱即食，不使用額外添加劑，更健康營養。

【具體實施方式】
[0008]本發明的優選實施例提供了一種香蕉蛋糕，由以下重量份數的組份組成:
香蕉10-12份、雞蛋14-16份、白糖5-6份、麵粉10-11份、泡打粉0.3-0.4份、油1-1.5份、牛奶1-1.5份、水0.4-0.5份。
[0009]優選地，所述油為大豆油、花生油或色拉油。
[0010]實施例: 香蕉100-120克(約2根)、雞蛋140-160克(約兩個)、白糖50-60克(白糖的添加量可以根據個人口味酌情添加)、麵粉100-110克、泡打粉3-4克、油10-15克、牛奶10-15克、水
4-5 克。
[0011]一種製作上述香蕉蛋糕的方法，包括以下步驟:
按上述重量組份配比，準備原材料:
首先，取新鮮香蕉去皮，將香蕉放入料理機打碎至糊狀；
然後，將雞蛋打入攪拌盆中，然後在所述攪拌盆中加入白糖、牛奶以及打碎後的香蕉，並進行攪拌直至各組分攪拌均勻呈乳沫狀；
之後，在麵粉中加入泡打粉混合均勻，然後將混合了所述泡打粉的所述麵粉放入所述攪拌盆，並在所述攪拌盆中加入油與水攪拌均勻至糊狀；
隨後，預熱烘箱，將烘箱的模具加熱到80°c -95°C ；
最後，將攪拌好的材料倒入所述烘箱的模具內，烘烤3-5分鐘即可取出食用。
[0012]該香蕉蛋糕使用的原料少，消費者自行製作時，很容易備齊原料，成本低；而且，製作時所使用的設備簡單，家用烘箱或家用小型蛋糕機即可完成製作，能達到出烤箱即食，不使用額外添加劑，更健康營養。
[0013]以上所述僅為本發明的優選實施例而已，並不用於限制本發明；對於本領域的技術人員來說，本發明可以有各種更改和變化。凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護範圍之內。
【權利要求】
1.一種香蕉蛋糕，其特徵在於，由以下重量份數的組份組成: 香蕉10-12份、雞蛋14-16份、白糖5-6份、麵粉10-11份、泡打粉0.3-0.4份、油1-1.5份、牛奶1-1.5份、水0.4-0.5份。
2.根據權利要求1所述的一種香蕉蛋糕，其特徵在於: 所述油為大豆油、花生油或色拉油。
3.如根據權利要求1所述的一種香蕉蛋糕的製作方法，其特徵在於，包括以下步驟: a、取新鮮香蕉去皮，將香蕉放入料理機打碎至糊狀； b、將雞蛋打入攪拌盆中，然後在所述攪拌盆中加入白糖、牛奶以及打碎後的香蕉，並進行攪拌直至各組分攪拌均勻呈乳沫狀； c、在麵粉中加入泡打粉混合均勻，然後將混合了所述泡打粉的所述麵粉放入所述攪拌盆，並在所述攪拌盆中加入油與水攪拌均勻至糊狀； d、預熱烘箱，將烘箱的模具加熱到80°C-95°C ； e、將攪拌好的材料倒入所述烘箱的模具內，烘烤3-5分鐘即可取出食用。
【文檔編號】A21D13/08GK104381415SQ201410786601
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年12月18日 優先權日:2014年12月18日
【發明者】高懷俊 申請人:無錫伊諾永利文化創意有限公司