一種芒果班戟的製作方法

2023-10-10 07:29:29 2

一種芒果班戟的製作方法
【專利摘要】本發明屬於食品加工領域，具體涉及到一種芒果班戟的製作方法，通過以下步驟實現：低筋麵粉加入牛奶攪拌均勻；雞蛋加入砂糖攪拌均勻；將攪拌好的蛋液加入到麵粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻：將所有麵糊做成薄麵餅：取一張麵餅，在中心鋪上一層奶油糊，再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊；將麵餅包成四方形，本發明不僅營養豐富，而且香甜可口，熱量低，有減肥的功效。
【專利說明】一種芒果班戟的製作方法

【技術領域】
:
[0001]本發明屬於食品加工領域，具體涉及到一種芒果班戟的製作方法。
[0002]背景內容:
[0003]班戟是pancake的粵語音譯,是一種用黃油在煎鍋中烹製的小麵包幹,它有許多種不同版本的做法，一般來說班戟使用的是未經發酵的麵粉製作，屬於快速烘培麵包，不過有些版本的做法裡也採用發酵後的麵粉來做，pancake是一種西方常見的美食，各地的pancake也不盡相同，總的來說就是煎的(也有烤的)黃油麵糊餅，有含發酵粉的和不含發酵粉的，英式pancake是用麵粉、雞蛋、牛奶等調成稀滑的麵糊，在平底鍋中煎成薄麵餅，再塗抹上糖漿之類當作一道甜點吃或者卷上開胃小吃當作一道主菜。


【發明內容】

:
[0004]本發明是提供一種簡單易學，深受消費者喜歡的一種芒果班戟的製作方法。
[0005]本發明是通過以下方式實現的:
[0006]1.將低筋麵粉過篩後加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒。
[0007]2.雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。
[0008]3.將攪拌好的蛋液加入到麵粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻，最後將麵糊過篩待用。
[0009]4.將不沾平底鍋燒熱，轉小火，不放油，將一勺(乘湯用的勺子)麵糊倒入鍋中，迅速轉勻，一面煎好以後翻面，以此將所有麵糊做成薄麵餅，大約可做8個。
[0010]5.將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長條。
[0011]6.鮮奶油加入40克砂糖用攪拌器將奶油打發(奶油呈凝固的固體狀)。
[0012]7.取一張麵餅，在中心鋪上一層奶油糊，再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊。
[0013]8.最後將麵餅包成四方形即可。
[0014]材料:芒果2個，低筋麵粉80克，白砂糖75克，牛奶250克，雞蛋2個，食用油15ml，鮮奶油300克。
[0015]本發明不僅營養豐富，而且香甜可口，熱量低，有減肥的功效。

【具體實施方式】
:
[0016]1.將低筋麵粉過篩後加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒。
[0017]2.雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。
[0018]3.將攪拌好的蛋液加入到麵粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻，最後將麵糊過篩待用。
[0019]4.將不沾平底鍋燒熱，轉小火，不放油，將一勺(乘湯用的勺子)麵糊倒入鍋中，迅速轉勻，一面煎好以後翻面，以此將所有麵糊做成薄麵餅，大約可做8個。
[0020]5.將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長條。
[0021]6.鮮奶油加入40克砂糖用攪拌器將奶油打發(奶油呈凝固的固體狀)。
[0022]7.取一張麵餅，在中心鋪上一層奶油糊，再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊。
[0023]8.最後將麵餅包成四方形即可。
【權利要求】
1.一種芒果班戟的製作方法，其特徵在於:是通過以下步驟實現的:低筋麵粉加入牛奶攪拌均勻；雞蛋加入砂糖攪拌均勻；將攪拌好的蛋液加入到麵粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻:將所有麵糊做成薄麵餅；取一張麵餅，在中心鋪上一層奶油糊，再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊；將麵餅包成四方形。
【文檔編號】A21D13/00GK104336126SQ201310333352
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2013年8月2日 優先權日:2013年8月2日
【發明者】龐結 申請人:龐結