一種生產黑木耳螺旋藻營養片的製備工藝的製作方法
2023-10-19 14:27:12 1
專利名稱：一種生產黑木耳螺旋藻營養片的製備工藝的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種生產黑木耳螺旋藻營養片的製備工藝。
背景技術：
調查資料表明，黑木耳是高蛋白、高糖、低脂肪的營養品，黑木耳每100克中含蛋白質12.1克，脂肪1.5克，碳水化合物35.7克，鈣247毫克，鐵97.4毫克，鋅3.81毫克，維生素E11.34毫克，硫胺素0.44毫克，尼克酸2.5毫克，膳食纖維29.9克；海水螺旋藻是最理想的健康食品，每100克中含蛋白質60-70克，脂肪6-9克，碳水化合物15-20克，並含有豐富的維生素和礦物質。研究發現，上述兩者的營養成分具有互補協同作用。
發明內容
本發明的目的是將黑木耳和海水螺旋藻協同結合開發出一種健康新食品，以實現海洋生物製品和陸地食品的有機結合，獲得不含膽固醇的且具有全面營養結構的一種生產黑木耳螺旋藻營養片的製備工藝。
本發明是利用海水螺旋藻為原料，添加通過冷凍乾燥技術生產的黑木耳粉，進行複合深加工，生產黑木耳螺旋藻營養片；產品營養全面，兼有陸地植物和海洋生物保健功效，高蛋白，低糖度，低膽固醇，適合各種人群食用。
因此，一種黑木耳螺旋藻營養片，其特徵是它是由木耳的膠體磨研漿冷凍乾燥製成的黑木耳粉與海水螺旋藻粉按(10-20)∶100的比例混合、壓片而成。
本發明的製備工藝如下先將黑木耳清雜粉碎用膠體磨研漿，然後冷凍乾燥成凍幹黑木耳粉；最後，將凍幹黑木耳粉與海水螺旋藻粉按比例混合，壓片，即成為黑木耳螺旋藻營養片。
上述冷凍乾燥條件真空度達到80Pa，進行凍幹，15-16小時至樣品達到恆重具體實施方式
一種黑木耳螺旋藻營養片，其特徵是它是由木耳的膠體磨研漿冷凍乾燥製成的黑木耳粉與海水螺旋藻粉按(10-20)∶100的比例混合、壓片而成。
本發明的製備工藝如下先將黑木耳清雜粉碎用膠體磨研漿，然後冷凍乾燥成凍幹黑木耳粉；最後，將凍幹黑木耳粉與海水螺旋藻粉按比例混合，壓片，即成為黑木耳螺旋藻營養片。
上述冷凍乾燥條件真空度達到80Pa，進行凍幹，15-16小時至樣品達到恆重將黑木耳清雜粉碎後，然後用膠體磨研漿，冷凍乾燥成凍幹黑木耳粉；將凍幹黑木耳粉與海水螺旋藻粉按重量比為10-20％混合，壓片後，即成為黑木耳螺旋藻營養片。
由此構築的本發明由於採用冷凍乾燥技術生產出黑木耳凍乾粉，營養成分富集，維生素和礦物質損失很少，本發明還將陸地山珍與海水螺旋藻粉的營養相互補充，營養成分全面，營養結構合理，是一種天然的新型海洋生物食品。
權利要求
1一種黑木耳螺旋藻營養片，其特徵是它是由木耳的膠體磨研漿冷凍乾燥製成的黑木耳粉與海水螺旋藻粉按比例混合、壓片而成。
2一種生產黑木耳螺旋藻營養片的製備工藝，其特徵是先將黑木耳清雜粉碎後，用膠體磨研漿，然後冷凍乾燥成凍幹黑木耳粉，最後將凍幹黑木耳粉與海水螺旋藻粉按比例混合後以壓片工藝成形。
3如權利要求1所述的一種生產黑木耳螺旋藻營養片的製備工藝，其特徵是凍幹黑木耳粉和海水螺旋藻粉按(10-20)∶100比例混合。
4如權利要求1所述的一種生產黑木耳螺旋藻營養片的製備工藝，其特徵是所述的凍幹黑木耳粉是採用膠體磨研漿後冷凍乾燥而成，其冷凍乾燥條件為真空度達到80Pa，進行凍幹，15-16小時至樣品達到恆重。
全文摘要
一種生產黑木耳螺旋藻營養片的製備工藝，先將黑木耳清雜粉碎後，然後用膠體磨研漿，冷凍乾燥成凍幹黑木耳粉；最後，將凍幹黑木耳粉與海水螺旋藻粉按比例混合，壓片後，即成為黑木耳螺旋藻營養片。所述黑木耳粉與海水螺旋藻粉按(10－20)∶100的比例混合為宜。本發明是利用海水螺旋藻為原料，添加通過冷凍乾燥技術生產的黑木耳粉，進行複合深加工，生產黑木耳螺旋藻營養片；產品營養全面，高蛋白，低糖度，低膽固醇，適合各種人群食用。
文檔編號A23L1/30GK1692818SQ20051004346
公開日2005年11月9日 申請日期2005年5月5日 優先權日2005年5月5日
發明者叢日山, 樊廷俊, 湯志宏, 王晶 申請人:中國海洋大學