一種龍鬚絞股藍茶的製備方法

2023-10-11 03:44:24 1

一種龍鬚絞股藍茶的製備方法
【專利摘要】一種龍鬚絞股藍茶的製備方法，涉及茶葉製作方法【技術領域】，其特徵在於：包括清理茶葉、開始殺青、常溫冷卻、適當回潮、日光曬茶、包裝。本發明方法合理、實施方便、製作簡單。
【專利說明】一種龍鬚絞股藍茶的製備方法

【技術領域】
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[0001]本發明涉及茶葉製作方法【技術領域】，具體涉及一種龍鬚絞股藍茶的製備方法。

【背景技術】
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[0002]絞股藍，為多年生草質藤木，又稱天堂草、福音草、超人參、公羅鍋底、遍地生根、七葉膽、五葉參和七葉參等，日本稱之甘蔓茶。絞股藍喜陰溼溫和的氣候，多野生在林下、小溪邊等蔭蔽處，多年生攀援草本。在中國主要分布在陝西平利、甘肅康縣、湖南、湖北，雲南、廣西等省，號稱「南方人參」，生長在南方的絞股藍藥用含量比較高，民間稱其為神奇的「不老長壽藥草」，1986年，國家科委在「星火計劃」中，把絞股藍列為待開發的「名貴中藥材」之首位，2002年3月5日國家衛生部將其列入保健品名單。
[0003]而龍鬚絞股藍是絞股藍茶中最好的一種，許多的龍鬚絞股藍的製作方法都與普通的茶葉的製作方法相同，這樣就造成了茶葉的營養成分減少，口感損失嚴重。


【發明內容】

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[0004]本發明所要解決的技術問題在於克服現有的技術缺陷提供一種方法合理、實施方便、製作簡單的一種龍鬚絞股藍茶的製備方法。
[0005]本發明所要解決的技術問題採用以下的技術方案來實現:
[0006]一種龍鬚絞股藍茶的製備方法，其特徵在於:包括以下步驟，
[0007]步驟一、清理茶葉:通過常規的方法採摘茶葉，然後再通過常規的方法將茶葉清理兩遍；
[0008]步驟二、開始殺青:先將新鮮的茶葉放置在蒸鍋中，通過高溫蒸汽進行殺青，蒸汽的溫度在105-125°C，從溫度在105°C時開始殺青，然後逐步勻速提溫，每1.5分鐘提高1°C，直到溫度達到125°C時，再殺青8分鐘，然後停止殺青，此步驟一共耗時38分鐘；
[0009]步驟三、常溫冷卻:將高溫殺青後的茶葉取出，然後放置在明亮且通風的地方，通過自然風冷卻至25-30°C ；
[0010]步驟四、適當回潮:把冷卻後的茶葉放置在陰暗、不通風的地方，使茶葉回潮，放置時間在24-32個小時；
[0011]步驟五、日光曬茶:將回潮後的茶葉取出在晴天中午的時候放置在日光下曬茶，曬2-3個小時；
[0012]步驟六、快速烘乾:將曬好的茶葉放置在烘乾機中烘乾，溫度設定在90_105°C，烘乾30分鐘，然後再將烘乾機的溫度提高到110-120°C後再烘乾20分鐘。
[0013]步驟七、包裝:將烘乾後的茶葉放置25-35分鐘後進行包裝。
[0014]本發明的有益效果為:通過蒸鍋烘乾是為了減少茶葉中成分的流失，並且逐步的提高溫度是可以將茶葉中的青味逐漸去除，而放在通風的地方冷卻是將茶葉外部的水分給去除，並且回潮是使得茶葉內的水分更加的充足，但是為了防止茶葉中水分過多而導致內部成分缺失和茶葉質量變差，要通過日光的烘曬來達到去除多餘水分的目的，在烘乾機中提高溫度繼續烘乾是為了將茶葉的香氣再次釋放，使得茶葉更香。本發明方法合理、實施方便、製作簡單。

【具體實施方式】
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[0015]為了使本發明實現的技術手段、創作特徵、達成目的與功效易於明白了解，下面進一步闡述本發明。
[0016]一種龍鬚絞股藍茶的製備方法，其特徵在於:包括以下步驟，
[0017]步驟一、清理茶葉:通過常規的方法採摘茶葉，然後再通過常規的方法將茶葉清理兩遍；
[0018]步驟二、開始殺青:先將新鮮的茶葉放置在蒸鍋中，通過高溫蒸汽進行殺青，蒸汽的溫度在105-125°C，從溫度在105°C時開始殺青，然後逐步勻速提溫，每1.5分鐘提高1°C，直到溫度達到125°C時，再殺青8分鐘，然後停止殺青，此步驟一共耗時38分鐘；
[0019]步驟三、常溫冷卻:將高溫殺青後的茶葉取出，然後放置在明亮且通風的地方，通過自然風冷卻至25-30°C ；
[0020]步驟四、適當回潮:把冷卻後的茶葉放置在陰暗、不通風的地方，使茶葉回潮，放置時間在24-32個小時；
[0021]步驟五、日光曬茶:將回潮後的茶葉取出在晴天中午的時候放置在日光下曬茶，曬2-3個小時；
[0022]步驟六、快速烘乾:將曬好的茶葉放置在烘乾機中烘乾，溫度設定在90_105°C，烘乾30分鐘，然後再將烘乾機的溫度提高到110-120°C後再烘乾20分鐘。
[0023]步驟七、包裝:將烘乾後的茶葉放置25-35分鐘後進行包裝。
[0024]以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特徵和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和範圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明範圍內。本發明要求保護範圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
【權利要求】
1.一種龍鬚絞股藍茶的製備方法，其特徵在於:包括以下步驟， 步驟一、清理茶葉:通過常規的方法採摘茶葉，然後再通過常規的方法將茶葉清理兩遍; 步驟二、開始殺青:先將新鮮的茶葉放置在蒸鍋中，通過高溫蒸汽進行殺青，蒸汽的溫度在105-125°c，從溫度在105°C時開始殺青，然後逐步勻速提溫，每1.5分鐘提高1°C，直到溫度達到125°C時，再殺青8分鐘，然後停止殺青，此步驟一共耗時38分鐘； 步驟三、常溫冷卻:將高溫殺青後的茶葉取出，然後放置在明亮且通風的地方，通過自然風冷卻至25-30°C ； 步驟四、適當回潮:把冷卻後的茶葉放置在陰暗、不通風的地方，使茶葉回潮，放置時間在24-32個小時； 步驟五、日光曬茶:將回潮後的茶葉取出在晴天中午的時候放置在日光下曬茶，曬2-3個小時； 步驟六、快速烘乾:將曬好的茶葉放置在烘乾機中烘乾，溫度設定在90-105°C，烘乾30分鐘，然後再將烘乾機的溫度提高到110-120°C後再烘乾20分鐘。 步驟七、包裝:將烘乾後的茶葉放置25-35分鐘後進行包裝。
【文檔編號】A23F3/34GK104365938SQ201410610532
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年11月3日 優先權日:2014年11月3日
【發明者】徐自章 申請人:安徽含眉生態茶葉有限公司