蒸汽式餅鐺的製作方法

2023-10-10 01:01:29 5

本發明涉及廚房用具，特別是涉及餅鐺。

背景技術：

現有的各類電餅鐺，都存在烙制出的食品又幹又硬口感不佳，技術上一直未能攻克。

技術實現要素：

本發明的目的是提供一種全新的技術方案，有效解決上述難題，美化人民的生活。

本發明的技術方案是：在餅鐺中引入蒸汽產生裝置，在烙制或煎制食物時，由餅鐺和蒸汽產生裝置同時加熱，烹飪過程中始終有充足的水蒸汽保溼和加熱，使烙制或煎制的食物更加美味可口。本發明優化設計成孿生鍋體，一個鍋具用於烙制或煎制食物，另一個鍋具用於水煮或燉製食物，兩個鍋具間有隔斷，隔斷上部通過縫隙或管道相連，並與鍋蓋形成較為密封的小環境，烹飪時水煮或燉製食物的鍋具產生的水蒸汽源源不斷輸送至烙制鍋具再次利用，達到更好地烙制高質量食物和節能的目的；也可設計成子母鍋體，餅鐺內有個小鍋儲存清水用於產生蒸汽。該技術適用於單、雙面電餅鐺和其它能源加熱的普通餅鐺。

具體實施方式

蒸汽式餅鐺為孿生鍋體，一個鍋具用於烙制或煎制食物，另一個鍋具用於水煮或燉製食物，兩個鍋具間有隔斷，隔斷上部通過縫隙或管道相連，並與鍋蓋形成較為密封的小環境，烹飪時水煮或燉製食物的鍋具產生的水蒸汽源源不斷輸送至烙制鍋具再次利用，達到更好地烙制高質量食物和節能的目的；或者是子母鍋體，餅鐺內有個小鍋儲存清水用於產生蒸汽。本發明不拘於上述具體實施方式。

本發明的有益效果

簡單、實用、節能，製作水煎包、煎餃、鍋貼類食物時，以水蒸汽代替了半水煮，除了更加美味，食物品相也更加賞心悅目。