一種年糕碾磨設備的製作方法

2023-10-09 05:54:44 1

一種年糕碾磨設備的製作方法
【專利摘要】一種年糕碾磨設備，包括設備外殼，所述設備外殼內橫向穿接有第一輥筒，所述第一輥筒斜下方緊挨有第二輥筒，所述第二輥筒斜下方緊挨有第三輥筒，所述第三輥筒和第一輥筒同在第二輥筒一側，所述三個輥筒由一驅動裝置帶動，比起傳統的碾磨機中的兩個輥筒，本實用新型中的碾磨設備在改變輥筒相對位置的同時，增設了出水管和第三輥筒，使大米碾磨、米粉摻水和米糊碾磨三個過程可以在一臺設備中同步進行，節省了人工的同時，還大大提高了年糕的生產效率，而且其運行方式和傳統年糕製作工藝同步，能保證年糕的品質。
【專利說明】一種年糕碾磨設備【技術領域】
[0001]本實用新型涉及食品製造領域，尤其涉及一種年糕碾磨設備。
【背景技術】
[0002]年糕的傳統做法一般是將浸泡過的大米磨成米粉，接著加水攪拌成米糊，再將米糊進行二次碾磨形成米胚，然後將米胚蒸熟成糕團，還要對糕團進行反覆搗弄，最後用模具壓出成形的年糕。現今的年糕作坊中，碾磨大米在碾磨機中進行，然後將碾磨出的米粉加適量的水攪拌成米糊，再將米糊倒入碾磨機再碾磨一遍形成米胚，在這個過程中，需要製造人員對米粉和米糊進行挪移攪拌，並對米粉與水的參合比例進行控制，費時費力。為了節省人工，提高生產效率，有人發明了一種自熟年糕粉絲機(專利號CN02217799.X)，該設備在將碾磨原料大米的過程中加水並同時進行加熱，再將形成的糕團通過輥軸擠壓出模具形成年糕，然而這種設備製作出的年糕無論在味道上還是口感上都與傳統做法生產的年糕相差甚遠，其產品的市場反應並不理想。

【發明內容】

[0003]本實 用新型的目的在於提供一種能節省人工，提高年糕生產效率，同時能保證年糕品質的年糕碾磨設備，解決上述【背景技術】中的問題。
[0004]為實現上述目的，本實用新型採用如下技術方案:
[0005]—種年糕碾磨設備,包括設備外殼，設備外殼內並排橫向穿接有長度相同的三個輥筒，包括第一輥筒、第二輥筒和第三輥筒，所述第一輥筒斜下方緊挨有第二輥筒，所述第二輥筒斜下方緊挨有第三輥筒，所述第三輥筒和第一輥筒同在第二輥筒一側。所述第一輥筒上方設有一個進料漏鬥，所述進料漏鬥下方設有出口，所述出口延伸至第一輥筒和第二輥筒的貼合處，並與第一輥筒和第二輥筒緊密貼合，所述出口的大小和輥筒的長度相適配。所述第三輥筒上方設有一帶出水口的出水管，所述出水管的出水口傾斜向下，朝向第二輥筒，所述第二輥筒下方設有出料槽，所述出料槽傾斜向下，其上沿緊貼第三輥筒。所述第一輥筒、第二輥筒和第三輥筒共同連接有一驅動裝置。
[0006]作為優選，所述驅動裝置包括一驅動電機，第一齒輪，第二齒輪和第三齒輪，所述第一齒輪穿接第一輥筒，所述第二齒輪穿接第二輥筒，所述第三齒輪穿接第三輥筒，所述第一齒輪和第二齒輪相嚙合，所述第二齒輪和第三齒輪相嚙合，所述驅動電機連接所述第三輥筒。
[0007]作為優選，所述第二齒輪的半徑是所述第一齒輪的半徑的1.3-1.8倍，所述的第一齒輪和第三齒輪的半徑大小相等。
[0008]作為優選，所述出水管橫向穿接在設備外殼上，和第三輥筒並列，其長度和第三輥筒相適配，出水管上每隔3-7釐米設有一根傾斜向下的出水支管，每根出水支管上設有一個出水口，出水口朝向第二輥筒和第三輥筒的貼合處。
[0009]作為優選，所述出水管下方設有第一擋板，所述第一擋板傾斜向下，其下沿緊貼第三輥筒。
[0010]作為優選，所述出水管上方設有第二擋板，所述第二擋板傾斜向下，其下沿與第三輥筒與第三輥筒間留有間隙，朝向第二輥筒。
[0011]作為優選，所述的第一輥筒下方緊貼有第一刮板，第一刮板的位置與所述第二擋板相對應，所述的第二輥筒下方緊貼有第二刮板，第二刮板的位置與所述出料槽相對應。
[0012]本實用新型中的碾磨設備，比起傳統的碾磨機中的兩個輥筒，在改變輥筒相對位置的同時，增設了出水管和第三輥筒，使大米碾磨、米粉摻水和米糊碾磨三個過程可以在一臺設備中同步進行，節省了人工的同時，還大大提高了年糕的生產效率，而且其運行方式和傳統年糕製作工藝同步，能保證年糕的品質。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0013]圖1是本實用新型實施例內部結構的側視圖。
[0014]圖2是本實用新型實施例內部結構的正視圖。
[0015]圖3是本實用新型實施例內部結構的後視圖。
[0016]圖4是本實用新型實施例中出水管6的結構示意圖。
[0017]圖5是本實用新型實施例外部結構的側視圖。
【具體實施方式】
[0018]下面結合圖1至圖5，對本實用新型的技術方案做進一步說明，但不限於本說明。
[0019]—種年糕碾磨設備，包括設備外殼16,設備外殼16內並排橫向穿接有長度相同的三個輥筒，包括第一輥筒1、第二輥筒2和第三輥筒3，第一輥筒I斜下方緊挨有第二輥筒2，第二輥筒2斜下方緊挨有第三輥筒3，第三輥筒3和第一滾筒I同在第二輥筒2—側。所述第一輥筒I上方設有一個進料漏鬥4，所述進料漏鬥4下方設有出口 5，所述出口 5延伸至第一輥筒I和第二輥筒2的貼合處，並與第一輥筒I和第二輥筒2緊密貼合，所述出口 5的大小和輥筒的長度相適配。所述第三輥筒3上方設有一出水管6，所述出水管6橫向穿接在設備外殼上，和第三輥筒3並列，其長度和第三輥筒3相適配。出水管6上每隔3-7釐米設有一根傾斜向下的出水支管7，出水支管7上設有出水口 61，出水口 61靠近第二輥筒2和第三輥筒3的貼合處，出水支管的設置使出水管的出水更加均勻充分，保證了米粉和水的充分混合。所述出水管6下方設有第一擋板8，所述第一擋板8傾斜向下，其下沿緊貼第三輥筒3，所述出水管6上方設有第二擋板9，所述第二擋板9傾斜向下，其下沿與第三輥筒3間留有間隙；第一擋板8能防止水從第三輥筒3外側洩露，提高水的利用率，同時，在第三輥筒3轉動的同時，對第三輥筒3的表面進行清理，防止米糊粘附在第三輥筒3表面，影響混合的效果。第二擋板9能保證米粉落點的準確性，並使米粉和水混合後能完全從第二輥筒2和第三輥筒3間通過。所述第二輥筒2下方設有出料槽10，所述出料槽10傾斜向下，其上沿緊貼第三輥筒3，出料槽10不僅能輸送米糊，還能將粘附與第三輥筒3表面的米糊刮下。所述的第一輥筒I下方緊貼有第一刮板14，所述的第二輥筒2下方緊貼有第二刮板15。所述第一刮板14和第二刮板15能將粘附與輥筒表面的米粉或米糊刮下，並使它們下落到相應的第二擋板9或出料槽10上，保證碾磨過程的順利進行。所述第一輥筒1、第二輥筒2和第三輥筒3共同連接有一驅動裝置。[0020]所述驅動裝置包括一驅動電機，第一齒輪11，第二齒輪12和第三齒輪13，所述第一齒輪11穿接第一輥筒I，所述第二齒輪12穿接第二輥筒2，所述第三齒輪13穿接第三輥筒3，所述第一齒輪11和第二齒輪12相嚙合，所述第二齒輪12和第三齒輪13相嚙合，所述驅動電機連接所述第三輥筒3。這樣能保證所述三個輥筒同時朝內轉動，也便於調節三個輥筒的轉速。所述第二齒輪12的半徑是所述第一齒輪11的半徑的1.3-1.8倍，所述的第一齒輪11和第三齒輪11的半徑大小相等。這樣第一齒輪11和第三齒輪13的轉速是第二齒輪的1.3-1.8倍，能極大的提高碾磨效果。
[0021]實際使用時，所述出料槽下方可以承接有接料桶，或承接蒸煮年糕的蒸鍋。所述驅動電機啟動，通過齒輪帶動所述三個輥筒同時朝內轉動，開通出水管6的進水開關，出水支管7開始出水，按事先計算好的量，將大米緩緩倒入進料漏鬥4中，由於出口 5與輥筒緊密貼合，所有大米均會從第一輥筒I和第二輥筒2之間通過，並被碾磨成米粉，下落到第二擋板9上，並滑到第三輥筒3上，同時，出水支管7中出來的水，在第三輥筒3的帶動下，和下落的米粉均勻混合成米糊，並經過第二輥筒2和第三輥筒3的碾磨後，通過出料槽10落入接料桶或蒸鍋中。
【權利要求】
1.一種年糕碾磨設備，包括設備外殼(16)，其特徵在於，所述設備外殼(16)內並排橫向穿接有三個長度相同的輥筒，包括第一輥筒(I)、第二輥筒(2)和第三輥筒(3)，所述第一輥筒(I)斜下方緊挨有第二輥筒(2)，所述第二輥筒(2)斜下方緊挨有第三輥筒(3)，所述第三輥筒(3 )和第一輥筒(I)處在第二輥筒(2 )同一側；所述第一輥筒(I)上方設有一個進料漏鬥(4)，所述進料漏鬥(4)下方設有出口(5)，所述出口(5)延伸至第一輥筒(I)和第二輥筒(2)的貼合處，並與第一輥筒(I)和第二輥筒(2)緊密貼合，所述出口(5)的大小和輥筒的長度相適配；所述第三輥筒(3)上方設有一帶出水口(61)的出水管(6)，所述出水管(6)的出水口(61)傾斜向下，朝向第二輥筒(2)，所述第二輥筒(2)下方設有出料槽(10)，所述出料槽(10 )傾斜向下，其上沿緊貼第三輥筒(3 );所述三個輥筒共同連接有一驅動裝置。
2.如權利要求1所述的一種年糕碾磨設備，其特徵在於，所述驅動裝置包括一驅動電機，第一齒輪(11 )，第二齒輪(12)和第三齒輪(13)，所述第一齒輪(11)穿接第一輥筒(I )，所述第二齒輪(12)穿接第二輥筒(2)，所述第三齒輪(13)穿接第三輥筒(3)，所述第一齒輪(11)和第二齒輪(12)相嚙合，所述第二齒輪(12)和第三齒輪(13)相嚙合，所述驅動電機連接所述第三輥筒(3)。
3.如權利要求2所述的一種年糕碾磨設備，其特徵在於，所述第二齒輪(12)的半徑是所述第一齒輪(11)的半徑的1.3倍到1.8倍，所述的第一齒輪(11)和第三齒輪(13)的半徑大小相等。
4.如權利要求1或2或3所述的一種年糕碾磨設備，其特徵在於，所述出水管(6)橫向穿接在設備外殼上，和第三輥筒(3)並列，其長度和第三輥筒(3)相適配，出水管(6)上每隔3-7釐米設有一個傾斜向下的出水支管(7)，每個出水支管(7)上設有一個出水口(61 )，出水口( 61)朝向第二輥筒(2 )和第三輥筒(3 )的貼合處。
5.如權利要求4所述的一種年糕碾磨設備，其特徵在於，所述出水管(6)下方設有第一擋板(8)，所述第一擋板(8)傾斜向下，其下沿緊貼第三輥筒(3)。
6.如權利要求5所述的一種年糕碾磨設備，其特徵在於，所述出水管(6)上方設有第二擋板(9)，所述第二擋板(9)傾斜向下，其下沿與第三輥筒(3)間留有間隙。
7.如權利要求6所述的一種年糕碾磨設備，其特徵在於，所述的第一輥筒(I)下方緊貼有第一刮板(14)，第一刮板(14)的位置與所述第二擋板(9)相對應；所述的第二輥筒(2)下方緊貼有第二刮板(15)，第二刮板(15)的位置與所述出料槽(10)相對應。
【文檔編號】A23L1/10GK203762208SQ201420196324
【公開日】2014年8月13日 申請日期:2014年4月22日 優先權日:2014年4月22日
【發明者】林後準 申請人:林後準