一種魚鰾膠的加工方法
2023-12-05 07:53:36 1
專利名稱：一種魚鰾膠的加工方法
技術領域：
本發明涉及水產品加工和天然高分子材料製備領域，具體地講，是一 種魚鰾膠及其加工方法。
背景技術：
魚鰾的基本組成由76. 28% 79. 28%的蛋白質，0. 17% 4. 34%的脂肪， 17. 95% 20. 86%的水分和0. 25% 0. 99%的灰分組成(段振華等，幾種魚 鰾的營養成分分析與評價[J]食品研究與開發，2007. 28(10) :62 65.)。 由此可見，魚鰾主要由蛋白質組成，絕大部分是膠原纖維蛋白，所以魚鰾 是製取膠原類生物材料的良好原料。但是，現有技術，僅僅是把魚鰾作為 食品原料開發，如，陳雲梯(發明專利96122976.4)以魚鰾、新阿膠、 冰糖、花生油、黃酒為原料加工而成的鰾膠，有固體型的、濃縮液瓶裝和 口服液型的產品。還沒有把魚鰾膠作為生物材料開發的技術和產品。發明內容本發明的目的在於，克服現有技術的不足，開發一種膠原生物材料， 用作醫學生物工程材料，可食性包裝材料、化妝品原料、食品加工原料、 保健食品基料。採用稀鹼溶液除掉魚鰾中的雜蛋白和少量脂肪。本發明的技術方案是這樣實現的一種魚鰾膠的加工方法，其特徵是，它包括以下步驟 A選取新鮮魚鰾，剔除魚鰾表面的脂肪、血管、神經等組織；B將魚鰾切成細絲，寬度為0.2cm 1.0cm;C用1% 3% (重量百分濃度)的NaOH溶液或2% 6% (重量百分濃度) 的Na2(XV溶液浸泡3 5小時，用自來水衝洗至接近中性；D將魚鰾絲在40"C以下溫度乾燥至水分小於14%，或冷凍乾燥至水分小於14%;E將乾燥後的魚鰾絲粉碎、包裝即為魚鰾膠成品。所述的魚鰾膠作為製備醫學工程材料的應用或可食性包裝材料的應 用或化妝品的應用或啤酒澄清劑的應用或葡萄酒澄清劑的應用或水處理 澄清劑的應用和保健食品的應用。所述的魚鰾膠還可以製備人工皮膚或人工血管或藥用敷料或藥用凝 膠或止血海綿或止血纖維或手術縫合線或人工骨醫用生物工程材料。所述的魚鰾膠為原料還可以製備硬膠囊或軟膠囊或控釋微膠囊或包 衣材料可食性包裝材料。所述的魚鰾膠配製0.5% 2%濃度可作為啤酒澄清劑、葡萄酒澄清劑 和水處理劑。本發明的優點是-可充分利用魚鰾資源，所製備的魚鰾膠可用作醫學工程材料或可食性 包裝材料或化妝品原料或啤酒澄清劑或葡萄酒澄清劑或水處理澄清劑和 保健食品的原料。
具體實施方式
下面結合實施例，對本發明的技術方案進一步說明。實施例一(1) 選取新鮮魚鰾，剔除魚鰾表面的脂肪、血管、神經等組織；(2) 將魚鰾切成細絲，寬度為0.2cm;(3) 用1%的NaOH溶液浸泡5小時，用自來水衝洗至接近中性；(4) 在40°以下，將魚鰾絲熱風乾燥24小時，水分13. 5%;(5) 將乾燥後的魚鰾絲粉碎，粒度80目，包裝即為魚鰾膠成品。實施例二(1) 選取新鮮魚鰾，用小刀剔除魚鰾表面的脂肪、血管、神經等組織;(2) 將魚鰾切成細絲，寬度為1.0cm;(3) 用6%的Na2C03溶液浸泡3小時，用自來水衝洗至接近中性；(4) 在4(T以下，將魚鰾絲熱風乾燥20小時，水分14%;(5) 將乾燥後的魚鰾絲粉碎，粒度200目，包裝即為魚鰾膠成品。
權利要求
1.一種魚鰾膠的加工方法，其特徵是，它包括以下步驟A選取新鮮魚鰾，剔除魚鰾表面的脂肪、血管、神經等組織；B將魚鰾切成細絲，寬度為0.2cm～1.0cm；C用1％～3％(重量百分濃度)的NaOH溶液或2％～6％(重量百分濃度)的Na2CO3溶液浸泡3～5小時，用自來水衝洗至接近中性；D將魚鰾絲在40℃以下溫度乾燥至水分小於14％，或冷凍乾燥至水分小於14％；E將乾燥後的魚鰾絲粉碎、包裝即為魚鰾膠成品。
2. 根據權利要求1所述的一種魚鰾膠的加工方法，其特徵是魚鰾膠 作為製備醫學工程材料的原料或可食性包裝材料的原料或化妝品的原料 或啤酒澄清劑的原料或葡萄酒澄清劑的原料或水處理澄清劑的原料和保 健食品的原料。
全文摘要
本發明公開了一種魚鰾膠的加工方法。其特徵是，它包括以下步驟選取新鮮魚鰾，剔除魚鰾表面的脂肪、血管、神經等組織；將魚鰾切成細絲，寬度為0.2cm～1.0cm；用1％～3％(重量百分濃度)的NaOH溶液或2％～6％(重量百分濃度)Na2CO3溶液浸泡3～5小時，用自來水衝洗至接近中性；將魚鰾絲在40℃以下溫度乾燥至水分小於14％，或冷凍乾燥至水分小於14％；將乾燥後的魚鰾絲粉碎、包裝即為魚鰾膠成品。本發明的優點是魚鰾膠可用作醫學工程材料或可食性包裝材料或化妝品原料或啤酒澄清劑或葡萄酒澄清劑或水處理澄清劑和保健食品的原料。
文檔編號C02F1/56GK101402799SQ20081019772
公開日2009年4月8日 申請日期2008年11月20日 優先權日2008年11月20日
發明者陳運中 申請人:武漢工業學院