一種蘆筍味方糕的加工方法
2023-12-08 12:42:16
一種蘆筍味方糕的加工方法
【專利摘要】本發明公開了一種蘆筍味方糕的加工方法，是由下述重量份的原料製成蘆筍30-50、糯米粉80-100、綠豆粉20-30、黃精2-3、無花果2-3、北風草2-4、麥芽3-5、鷓鴣茶葉3-5、雪梨汁8-12、聖女果汁8-12、白砂糖6-8、營養添加劑4-6；本發明提供了一種蘆筍味方糕的加工方法，將蘆筍經過處理，以蘆筍汁和蘆筍粉的形式加入至糕點之中，豐富了糕點的口味，改變了糕點的營養架構，蘆筍中還有大量的蘆筍皂苷，科學證明，蘆筍皂苷具有改善睡眠質量、增強高免疫力的功效。
【專利說明】一種蘆筍味方糕的加工方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種蘆筍味方糕的加工方法，屬於食品加工領域。
【背景技術】
[0002]在我國的歷史長河中，各種各樣的糕點層出不窮，成為了人們居家旅行，待人接客的必備食品。隨著人們生活質量的不斷提高，保健意識的不斷增強，各種各樣的保健糕點也應運而生，成為了消費者的寵兒。
【發明內容】
[0003]本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種蘆筍味方糕的加工方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種蘆筍味方糕的加工方法，其特徵在於包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:蘆筍30-50、糯米粉80-100、綠豆粉20-30、黃精2_3、無花果2-3、北風草2-4、麥芽3-5、鷓鴣茶葉3-5、雪梨汁8_12、聖女果汁8_12、白砂糖6_8、營養添加劑4-6 ；
所述的營養添加劑是由當歸油、龜甲粉、蝦殼粉按0.01-0.03:2-4:2-4的重量比組
成；
(2)將黃精、無花果、北風草、麥芽、鷓鴣茶葉加入適量水中，加熱提取，得提取液；
(3)將蘆筍切碎，經過壓榨，得到蘆筍汁和蘆筍泥，蘆筍泥放入烘箱中，在60-70°C下烘乾，然後磨粉，得蘆筍粉；
(4)將糯米粉、綠豆粉混合，然後將蘆筍粉、提取液、蘆筍汁和雪梨汁、聖女果汁、白砂糖、營養添加劑等剩餘成分加入其中，攪拌混合至原料呈黏稠糊狀，然後分成小份，用模具壓製成方形，再用蒸籠蒸熟，冷卻包裝，即得。
[0005]本發明的優點是:
本發明提供了一種蘆筍味方糕的加工方法，將蘆筍經過處理，以蘆筍汁和蘆筍粉的形式加入至糕點之中，豐富了糕點的口味，改變了糕點的營養架構，蘆筍中還有大量的蘆筍皂苷，科學證明，蘆筍皂苷具有改善睡眠質量、增強高免疫力的功效。
【具體實施方式】
[0006]實施例1:
一種蘆筍味方糕的加工方法，其特徵在於包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:蘆筍50、糯米粉100、綠豆粉30、黃精3、無花果3、北風草
4、麥芽3、鷓鴣茶葉5、雪梨汁12、聖女果汁8、白砂糖8、營養添加劑6 ；
所述的營養添加劑是由當歸油、龜甲粉、蝦殼粉按0.03:3: 4的重量比組成；
(2)將黃精、無花果、北風草、麥芽、鷓鴣茶葉加入適量水中，加熱提取，得提取液；
(3)將蘆筍切碎，經過壓榨，得到蘆筍汁和蘆筍泥，蘆筍泥放入烘箱中，在60-70°C下烘乾，然後磨粉，得蘆筍粉；
(4)將糯米粉、緑豆粉混合，然後將蘆筍粉、提取液、蘆筍汁和雪梨汁、聖女果汁、白砂糖、營養添加劑等剩餘成分加入其中，攪拌混合至原料呈黏稠糊狀，然後分成小份，用模具壓製成方形，再用蒸籠蒸熟，冷卻包裝，即得。
[0007]本發明提供了一種蘆筍味方糕的加工方法，將蘆筍經過處理，以蘆筍汁和蘆筍粉的形式加入至糕點之中，豐富了糕點的口味，改變了糕點的營養架構，蘆筍中還有大量的蘆筍皂苷，科學證明，蘆筍皂苷具有改善睡眠質量、增強高免疫力的功效。
【權利要求】
1.一種蘆筍味方糕的加工方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)稱取以下重量份的原料:蘆筍30-50、糯米粉80-100、綠豆粉20-30、黃精2_3、無花果2-3、北風草2-4、麥芽3-5、鷓鴣茶葉3-5、雪梨汁8_12、聖女果汁8_12、白砂糖6_8、營養添加劑4-6 ； 所述的營養添加劑是由當歸油、龜甲粉、蝦殼粉按0.01-0.03:2-4:2-4的重量比組成； (2)將黃精、無花果、北風草、麥芽、鷓鴣茶葉加入適量水中，加熱提取，得提取液； (3)將蘆筍切碎，經過壓榨，得到蘆筍汁和蘆筍泥，蘆筍泥放入烘箱中，在60-70°C下烘乾，然後磨粉，得蘆筍粉； (4)將糯米粉、綠豆粉混合，然後將蘆筍粉、提取液、蘆筍汁和雪梨汁、聖女果汁、白砂糖、營養添加劑等剩餘成分加入其中，攪拌混合至原料呈黏稠糊狀，然後分成小份，用模具壓製成方形，再用蒸籠蒸熟，冷卻包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103519076SQ201310503902
【公開日】2014年1月22日 申請日期:2013年10月24日 優先權日:2013年10月24日
【發明者】陸厚平 申請人:合肥市香口福工貿有限公司