一種含巴西蘑菇與白鳳豆的健康食品及其製造方法

2023-12-08 13:14:46 1

專利名稱：一種含巴西蘑菇與白鳳豆的健康食品及其製造方法
技術領域：
本發明有關一種巴西蘑菇與白鳳豆的組合物，尤指一種含有巴西蘑菇與白鳳豆混合萃取物的健康食品及其製造方法。
背景技術：
目前市面上以巴西蘑菇或以白鳳豆為單一原料的健康食品極為普遍，其中均僅具有巴西蘑菇或白鳳豆的個別功效，實為可惜。由於現代人壓力大，賀爾蒙分泌不正常，造成免疫系統出問題，臺灣目前每八分三十秒，就有一人得癌症。本發明提供了一種含巴西蘑菇與白鳳豆混合萃取物的組合物及此組合物的製造方法，其為先前所未曾揭露且無實際研究結果，本發明所提供的健康食品是針對人體免疫系統起調理作用。

發明內容
本發明的主要目的即在解決前述的缺失，而提供一種既具有巴西蘑菇與白鳳豆的個別功效又具有新的保健功效的組合物，同時，提供其製造方法。
將巴西蘑菇與白鳳豆先於溫度50℃～220℃烘焙4～14小時，烘焙溫度優選100℃～150℃，更優選105℃～125℃；烘焙時間優選5～14小時，更優選6～10小時。烘焙後的巴西蘑菇與白鳳豆再以粉碎機粉碎，然後加以混合。組合物中巴西蘑菇與白鳳豆的重量比為1∶10～10∶1，較佳比例1∶3～3∶1，特佳比例為1∶1。此外可依個人體質調整白鳳豆含量，例如患有痛風的食用者可減少白鳳豆含量，而營養不良的食用者可增加白鳳豆含量。
上述組合物可製成先前技術所知的所有劑型，可添加先前技術所知的所有劑型的添加物質，這些添加物質包括適合口服使用的甜味劑(sweetener)、填充物(thickener)及調味物質(flavoring agent)等。此組合物的應用方面，可以直接以口服方式施用並可以在生物體中發揮生物活性，不用任何純化的步驟減低生產上的成本；也可經黏膜層吸收或以浸泡於液體中的形式或其它可應用的方法。其中以口服方式應用為優選方法。
本發明的組合物含豐富的β-D葡聚醣為主的多種多醣體、維生素B1、B2、菸鹼酸、亞麻油酸為主的多種不飽和脂肪酸、尿素酶、血球凝集素、刀豆胺酸(Canavanine)、澱粉、蛋白質、刀豆激動素、Concanavalin A、脂肪等成份；礦物質方面有鈣、鋅、鐵、銅、鎂、鉀等，以及吸收陽光會轉變成維生素D的麥角固醇。本發明含豐富的甲殼質與雜多醣等食物纖維，這些食物纖維在腸管中，可把毒素從腸子吸走排出體外，毒素不進入人體，肝、腎血液自然乾淨，肝不必24小時解毒，腎也輕鬆工作，免疫力自然增強，還可提高人體白血球數。產品含有Con-A，β-D葡聚多醣，可抑制癌細胞，防癌有特殊功效，可以被廣泛地使用於哺乳類(包括人類)、魚類、甲殼類及畜產、家禽類。
下表為本發明與其它類似健康食品檢驗比較。
QRS檢驗表



圖1為本發明製造方法的流程方塊圖。
具體實施例方式
本發明的其它目的與步驟，將參照實施例的流程方塊圖，詳細地說明如下請參閱圖1所示，本組合物(6)的製造方法主要分別將巴西蘑菇(1)與白鳳豆(2)先進行烘焙(3)程序，於溫度50℃～220℃烘焙(3)4～14小時，烘焙後的巴西蘑菇(1)與白鳳豆(2)再以粉碎機粉碎(4)，之後加以混合(5)。其中，巴西蘑菇(1)與白鳳豆(2)的烘焙溫度一般於50℃～220℃下進行，較佳於100℃～150℃下進行，特佳於105℃～125℃下進行烘焙(3)；烘焙時間一般4～14小時，較佳5～14小時，特佳6～10小時。再者，混合巴西蘑菇(1)與白鳳豆(2)的比例，可由1∶10～10∶1，較佳比例系1∶3～3∶1，特佳比例為1∶1。
實施例1將巴西蘑菇與白鳳豆分別先於105℃下烘焙6小時，烘焙後的巴西蘑菇與白鳳豆再以粉碎機粉碎，之後加以混合成組合物。此組合物中巴西蘑菇與白鳳豆的重量比為1∶1。
實施例2用與實施例1相同的方法製造含巴西蘑菇與白鳳豆的組合物，但在製造過程中，巴西蘑菇與白鳳豆的烘焙溫度由105℃改為125℃，烘焙時間為10小時，此組合物中巴西蘑菇與白鳳豆的重量比由1∶1改為3∶1。
實施例3用與實施例1相同的方法製造含巴西蘑菇與白鳳豆的組合物，但在製造過程中，巴西蘑菇與白鳳豆的烘焙溫度由105℃改為150℃，烘焙時間為14小時，此組合物中巴西蘑菇與白鳳豆的重量比由1∶1改為1∶10。
實施例4用與實施例1相同的方法製造含巴西蘑菇與白鳳豆的組合物，但在製造過程中，巴西蘑菇與白鳳豆的烘焙溫度由105℃改為50℃，烘焙時間為4小時，此組合物中巴西蘑菇與白鳳豆的重量比由1∶1改為10∶1。
實施例5用與實施例1相同的方法製造含巴西蘑菇與白鳳豆的組合物，但在製造過程中，巴西蘑菇與白鳳豆的烘焙溫度由105℃改為220℃，其它條件不變。
權利要求
1.一種巴西蘑菇與白鳳豆的組合物，其中，巴西蘑菇與白鳳豆的重量比為1∶10～10∶1。
2.如權利要求1所述的一種巴西蘑菇與白鳳豆的組合物，巴西蘑菇與白鳳豆的重量比優選為1∶3～3∶1。
3.如權利要求1所述的一種巴西蘑菇與白鳳豆的組合物，其中，巴西蘑菇與白鳳豆的重量比最優選為1∶1。
4.如權利要求1所述的一種巴西蘑菇與白鳳豆的組合物的製造方法，是將巴西蘑菇與白鳳豆分別於溫度50℃～220℃烘焙4～14小時後，巴西蘑菇與白鳳豆再經過粉碎機粉碎，按重量比1∶10～10∶1比例加以混合製得。
5.如權利要求4所述的一種巴西蘑菇與白鳳豆的組合物的製造方法，其中，烘焙溫度優選100℃～150℃，烘焙時間優選為5～14小時，巴西蘑菇與白鳳豆重量比優選1∶3～3∶1。
6.如權利要求4所述的一種巴西蘑菇與白鳳豆的組合物的製造方法，其中，烘焙溫度更優選105℃～125℃，烘焙時間更優選為6～10小時，巴西蘑菇與白鳳豆重量比更優選1∶1。
7.如權利要求1所述的一種巴西蘑菇與白鳳豆的組合物，其中該巴西蘑菇與白鳳豆可添加適合口服使用的甜味劑、填充物及調味物質等。
全文摘要
本發明為一種巴西蘑菇與白鳳豆的組合物，將巴西蘑菇與白鳳豆分別於溫度50℃～220℃烘焙4～14小時後，巴西蘑菇與白鳳豆經過粉碎機粉碎，按1∶10～10∶1的比例加以混合所完成，其產品有助於健身，可提高免疫力，也能提高人體白血球數。
文檔編號A23L1/20GK1911099SQ20051008997
公開日2007年2月14日 申請日期2005年8月9日 優先權日2005年8月9日
發明者陳添水 申請人:陳添水