含有核酸的純奶的製作方法
2023-12-10 09:55:47 1
專利名稱：含有核酸的純奶的製作方法
技術領域：
本發明涉及食品，特別是奶製品。
背景技術：
目前純奶已經做為日常生活必備的一種食品，受到廣大消費者的青睞，純奶易實用，營養價值高，特別是老人、兒童及學生，常有缺鈣現象，發生骨質疏鬆或佝僂病、發育不良等，純奶經常是即作為食品，又要具有一定的補鈣作用，但在日常飲用中隨著社會的發展，生活水平的提高，廣大消費者對於純奶不但注重現有的幾種作用外，要求它的作用越來越多，但是現在仍沒辦法滿足人們的需要，很大一部分人還是需要另外補充其他抗衰老的保健品。
發明內容
本發明的目的是克服上述不足問題，提供一種富含核酸的純奶，配方合理，營養全面。本發明為實現上述目的所採用的技術方案是富含核酸的純奶，純奶中添加有總重量0. 4-0. 8%的核酸。所述純奶為各種鮮牛奶或鮮羊奶。所述核酸為從植物提取的核酸。本發明純奶的製備方法為常規製法首先將新鮮牛奶經脫氣、過濾、高溫殺菌、冷卻後入貯奶罐，按配比在純牛奶中加入核酸並攪拌均勻，按計量包裝，即制的富含核酸純奶。本發明在純奶中添加核酸，與同類產品相比，其中純奶中的蛋白質主要是酪蛋白、 白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，因此跟容易讓人體吸收；純奶中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用還含有含有一定數量的起鎮靜安神作用的物質；純奶營養豐富， 含有高級的脂肪、各種蛋白質、維生素、礦物質，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭髮烏黑減少脫落，從而起到護膚美容作用；純奶中豐富的鈣元素，對人體內的脂肪降解非常重要促進幼兒大腦發育。而添加核酸的純奶會使飲用者具有上述作用下，更起到了抗衰老的作用。
具體實施例方式實施例1首先將新鮮牛奶經脫氣、過濾、高溫殺菌、冷卻後入貯奶罐，按100千克純牛奶打入0. 8千克核酸加入牛奶中攪拌均勻，按250克每袋計量包裝，即制的富含核酸純牛奶。實施例2首先將新鮮羊奶經脫氣、過濾、高溫殺菌、冷卻後入貯奶罐，按100千克純羊奶打入0. 4千克核酸加入羊奶中攪拌均勻，按250克每袋計量包裝，即制的富含核酸純羊奶。實施例3首先將新鮮牛奶經脫氣、過濾、高溫殺菌、冷卻後入貯奶罐，按100千克純牛奶打入0. 6千克核酸加入牛奶中攪拌均勻，按250克每袋計量包裝，即制的富含核酸純牛奶。實施例4首先將新鮮羊奶經脫氣、過濾、高溫殺菌、冷卻後入貯奶罐，按100千克純羊奶打入0. 5千克核酸加入羊奶中攪拌均勻，按250克每袋計量包裝，即制的富含核酸純羊奶。
權利要求
1.富含核酸的純奶，其特徵是純奶中添加有總重量0.4-0. 8%的核酸。
2.根據權利要求1所述的富含核酸的純奶，其特徵是純奶為各種鮮牛奶或鮮羊奶。
3.根據權利要求1或2所述的富含核酸的純奶，其特徵是核酸為從植物提取的核酸。
4.根據權利要求1所述的富含核酸的純奶的製法，其特徵是首先將新鮮牛奶經脫氣、 過濾、高溫殺菌、冷卻後入貯奶罐，按配比在純牛奶中加入核酸並攪拌均勻，按計量包裝，即制的富含核酸純奶。
全文摘要
本發明屬於食品。富含核酸的純奶，純奶中添加有總重量0.4-0.8％的核酸。純奶中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用還含有含有一定數量的起鎮靜安神作用的物質；純奶營養豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質、維生素、礦物質，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭髮烏黑減少脫落，從而起到護膚美容作用；純奶中豐富的鈣元素，對人體內的脂肪降解非常重要促進幼兒大腦發育。而添加核酸的純奶會使飲用者具有上述作用下，更起到了抗衰老的作用。
文檔編號A23C9/152GK102365997SQ20111029075
公開日2012年3月7日 申請日期2011年9月27日 優先權日2011年9月27日
發明者隋麗 申請人:隋麗