一種海鮮菇培養基及其製備方法與流程
2023-12-08 18:00:11
本發明涉及食用菌栽培領域，具體涉及一種海鮮菇培養基及其製備方法。
背景技術：
海鮮菇，屬低溫型草生菌或木生白腐菌，具有很高的營養價值和藥用價值，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，氣味芬芳，味道鮮美。而且，海鮮菇的蛋白質中胺基酸種類齊全，包括8種人體必需胺基酸，還含有數種多糖體，其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用，所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。
技術實現要素：
本發明的目的在於提供一種海鮮菇培養基及其製備方法，配方中含有多種營養元素,碳氮比根據海鮮菇營養吸收設計,並且加入鐵鹽和鎂鹽及紅糖，提高海鮮菇的產量,提高出菇率。
本發明提供的一種海鮮菇培養基，包括以下重量份的原料：
所述鐵鹽選自硫酸鐵或氯化鐵。
所述鎂鹽選擇硫酸鎂或氯化鎂。
所述玉米芯粉碎成直徑3－4mm大小的顆粒。
本發明提供的一種海鮮菇培養基的製備方法，包括以下步驟：
1)、按重量份，將玉米芯20-30份、麩皮20-30份、玉米粉10-15份、尿素1.5-3份、豆粕20-30份、棉籽殼10-20份和針葉樹木屑10-15份混勻後，加入水120-170份、攪拌，建堆發酵；
2)、發酵後，加入鐵鹽0.05-0.1份和鎂鹽0.05-0.1份；混勻，發酵2天後，再加入石灰2-3份、石膏粉0.5-1份和紅糖-3份，繼續發酵，得到海鮮菇培養基。
步驟1)中所述建堆發酵，具體為:
將料堆成高0.8m，寬1.5-1.8m，長度不限的梯形堆，每堆的培養料控制在乾重300kg-500kg，做好堆後，將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為1個/m3，最後蓋上草苫讓其自然發酵；當料溫達到60℃後，每天翻堆一次，發酵4-5天。
步驟2)中發酵2天，具體條件為為:混勻後，控制空氣溼度60-70％，保持通風，每天翻堆一次。
步驟2)中所述繼續發酵，具體為:控制空氣溼度63-68％，保持通風，發酵3-4天，每天翻堆一次。
本發明中，根據海鮮菇的生長需要設計玉米芯、麩皮、玉米粉、尿素、豆粕、棉籽殼和針葉樹木屑的加入量，以上配比是根據海鮮菇生長所需要碳源氮源合理配比、設計，促進海鮮菇生長。而且，以上原料的配比製備的培養基發酵過程中疏鬆、保水率控制在63-68％，利於海鮮菇出菇率，從而提高海鮮菇的產率。紅糖的加入不僅僅提供碳源，為海鮮菇的生長提供養分，而且，有利於促進培養基中微生物的生長，與培養基中的鐵鹽和鎂鹽協同作用，促進出菇率提高，進一步提高海鮮菇的產率。培養基在製備過程中，經過三次發酵，每次發酵後添加不同的原料。防止發酵時間過長，營養成分被破壞，在發酵過程中，控制保水率和通風，經常翻堆，利於控制培養基的孔隙率，利於海鮮菇吸收營養、促進出菇。與現有技術相比，本發明提供的栽培基營養全面，有利於海鮮菇的生長，而且，能夠提高海鮮菇出菇率，提高其產量。
具體實施方式
實施例1
一種海鮮菇培養基，包括以下重量份的原料：
所述玉米芯粉碎成直徑3－4mm大小的顆粒。
本發明提供的一種海鮮菇培養基的製備方法，包括以下步驟：
1)、按重量份，稱取配方量的玉米芯、麩皮、玉米粉、尿素、豆粕、棉籽殼和針葉樹木屑混勻後，加入配方量水、攪拌，建堆發酵，將料堆成高0.8m，寬1.5-1.8m，長度不限的梯形堆，每堆的培養料控制在乾重300kg-500kg，做好堆後，將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為1個/m3，最後蓋上草苫讓其自然發酵；當料溫達到60℃後，每天翻堆一次，發酵4天。
2)、發酵後，加入硫酸鐵0.06份和氯化鎂0.06份；混勻後，控制空氣溼度60-70％，保持通風，每天翻堆一次發酵2天後，再加入配方量的石灰2份、石膏粉1份和紅糖2份，繼續發酵，控制空氣溼度63-68％，保持通風，發酵4天，每天翻堆一次，得到海鮮菇培養基。
實施例2
一種海鮮菇培養基，包括以下重量份的原料：
所述玉米芯粉碎成直徑3－4mm大小的顆粒。
本發明提供的一種海鮮菇培養基的製備方法，包括以下步驟：
1)、按重量份，稱取配方量的玉米芯、麩皮、玉米粉、尿素、豆粕、棉籽殼和針葉樹木屑混勻後，加入配方量水、攪拌，建堆發酵，將料堆成高0.8m，寬1.5-1.8m，長度不限的梯形堆，每堆的培養料控制在乾重300kg-500kg，做好堆後，將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為1個/m3，最後蓋上草苫讓其自然發酵；當料溫達到60℃後，每天翻堆一次，發酵5天。
2)、發酵後，加入氯化鐵0.07份和硫酸鎂0.07份；混勻後，控制空氣溼度60-70％，保持通風，每天翻堆一次發酵2天後，再加入配方量的石灰、石膏粉和紅糖，繼續發酵，控制空氣溼度63-68％，保持通風，發酵3天，每天翻堆一次，得到海鮮菇培養基。
實施例3
利用實施例1製備的培養基培養海鮮菇，培養條件與市面上出售的培養基培養海鮮菇條件一致，實施例1製備的培養基出菇率平均比市售的培養基提高了，而且產量提高了29.5％。
實施例4
利用實施例2製備的培養基培養海鮮菇，培養條件與市面上出售的培養基培養海鮮菇條件一致，實施例1製備的培養基出菇率平均比市售的培養基提高了,產量提高了30.2％。