貢眉白茶為什麼也叫白茶（白茶貢眉）

2023-04-15 02:36:58

很多愛好白茶的茶友都知道白茶的四個等級：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉，由此便直接以為，貢眉就是品質介於牡丹和壽眉之間的白茶，其實這種說法並不準確，為什麼？

因為最早的貢眉是指--以群體種茶樹品種的嫩梢為原料,經萎凋、乾燥工藝過程製成的白茶產品。那時候，貢眉是以福建有性群體（菜茶）茶樹的一芽二、三葉為原料製成,這種用菜茶芽葉製成的被稱為「小白」。

現代,由於菜茶的量太少，又隨著福鼎大白茶、福鼎大毫茶等茶樹品種的推廣,貢眉也指以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等茶樹的春茶一芽二、三葉或秋茶的芽葉為原料,採用白茶加工工藝製成的白茶，以做區別便稱為「大白」。在這樣的概念下，「貢眉」即表示質量優於壽眉。

貢眉的歷史

文字資料中顯示,在20世紀40年代，白茶主產區水吉縣的白茶花色品種中只有「白牡丹」和「壽眉」,沒有「貢眉」這一名稱。「貢眉」這個白茶花色品種是從20世紀50年代初開始的,一出現就備受消費者歡迎。

原本的貢眉，是福鼎菜茶有性系的茶種，是閩北地區特有的茶樹品種，屬於小葉種型茶樹，在閩北山區經常在農家的房前屋後的菜園即有種植，其繁殖主要用種子繁育茶樹苗，後代變異性強，這也是古代福鼎茶農種植茶樹普遍的方法。

小菜茶是閩北歷史最悠久的茶樹品種，從唐宋時就有記載了，離現在已有千年的歷史了。（政和大白茶茶樹和福鼎大白茶茶樹被發現離現在不過150年左右的時間）由此可以推斷出，當時的皇家茶園-北苑白茶貢茶用小菜茶製作的可能性是最大的。正是因為小菜茶是當時的皇家用茶，而等級上她又不如白牡丹，卻又高於壽眉，所以為了區分這個特殊的白茶品種等級，制茶人就把凡是用小菜茶製作而成的白茶稱作貢眉了。