一種黃粉蟲的加工方法及其用途的製作方法

2023-06-21 19:23:06

專利名稱：一種黃粉蟲的加工方法及其用途的製作方法
技術領域：
本發明涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種黃粉蟲的加工方法及其用途。
黃粉蟲又叫麵包蟲、黃粉甲，屬鞘翅目，擬步行蟲科的種類，原是倉貯的一種害蟲。由於黃粉蟲生活力非常強，且耐粗飼，好飼養，繁殖力極強，生長發育快，並且幼體含有豐富的脂肪、蛋白質、糖、胺基酸等多種營養成份，因而被人們一直做為飼養鳥類、蠍子、肉食蛙的飼料。特別是近幾年各種養殖業的飛速發展，也促使黃粉蟲的養殖成為養殖業中的一種得到了很快的發展。然而黃粉蟲雖然其幼蟲蛹含有豐富的脂肪、蛋白質、糖、胺基酸等多種營養成份，其所被利用的價值僅僅是為人們養殖業提供了一種飼料，因而黃粉蟲幼蟲、蛹的進一步開發利用，使其為人類創造更多的價值也是目前本技術領域技術人員亟待研究的課題。
本發明的目的在於克服已有技術的不足，而提供一種工藝過程簡單，操作方便易行的黃粉蟲的加工方法。
本發明的另一發明目的是將黃粉蟲的幼蟲、蛹經加工而成人們可食用的方便食品，以豐富人們的物質生活，同時開發了黃粉蟲的利用價值。
本發明的目的是通過如下技術方案得以實現的一種黃粉蟲的加工方法，它是以人工養殖的黃粉蟲幼蟲、蛹為原料經加工而成，其特殊之處是該黃粉蟲的加工方法依次包括淹制、炸烤、配料、包裝工藝過程；所述的淹制是將黃粉蟲幼蟲、蛹在室溫的條件下置於調料水中浸泡3-4小時後瀝乾水分；所述的炸烤是將瀝乾水分的幼蟲在加溫的植物油中炸熟炸透；所述的配料是將炸制後的食用蟲用不同的佐料、調料進行勾兌成不同的口味；所述的包裝是將加工成食用的黃粉蟲進行真空包裝。
經過上述加工方法加工而成的黃粉蟲幼蟲、蛹將成為人們在方便食品中一個新的應用。
本發明與已有技術相比具有如下顯著的特點和效果其一是本發明所述的加工方法是利用傳統的食品加工方法與現代包裝技術的結合對黃粉蟲的幼蟲、蛹進行生產加工，因而使加工工藝過程簡單，操作過程方便、易行；其二是本發明通過對黃粉蟲的幼蟲、蛹進行加工後變成人們的一種方便食品、休閒食品，豐富了人們方便食品的範圍；其三是本發明通過對黃粉蟲幼蟲、蛹的食用開發利用，進一步擴大了黃粉蟲的開發利用價值，也為開發無汙染昆蟲的食用價值提供了一條可以借鑑的思路。
本發明一種黃粉蟲的加工方法及其用途由以下實施例作出進一步的詳細說明。
實施例1一種五香黃粉蟲的加工方法，它是用人工養殖的黃粉蟲幼蟲為原料，依次按照淹制、炸烤、配料、包裝工藝過程加工而成，所述的淹制是將黃粉蟲幼蟲在室溫的條件下置於調料水中浸泡3-3.5小時後再瀝乾水分，其調料水是將八角、花椒、小茴香、桂皮、陳皮、姜、蔥等置於水中並加溫燒開後自然冷卻而成；所述的炸烤過程是將瀝乾水分的黃粉蟲幼蟲置於加溫的植物油中炸熟炸透，並在室溫下自然冷卻；所述的配料是將炸制後的食用黃粉蟲用五香調料粉及鹽、味精、麻油等調味品進行勾兌、攪拌，使其均勻，並成為口味為五香型的黃粉蟲食品；所述的包裝是將加工成食用的黃粉蟲進行真空包裝。以上為本發明一種五香黃粉蟲的加工方法，此時的黃粉蟲即成為人們餐桌上的一種即食方便食品。
實施例2一種麻辣黃粉蟲的加工方法，它是用人工養殖的黃粉蟲蛹為原料，依次按照淹制、炸烤、配料、包裝等工藝過程加工而成，所述的淹制是將黃粉蟲的蛹在室溫的條件下置於調料水中浸泡3.5-4小時後再瀝於水分，其調料水是將現有的十三香調料直接置於水中並加溫燒開後自然冷卻而成；所述的炸烤過程是將瀝乾水分的黃粉蟲蛹置於烘箱內在溫度為80-120℃，時間為2-3分鐘烤熟烤透，然後在室溫下自然冷卻；所述的配料是將烤制後的食用黃粉蟲蛹用胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、鹽、味精、麻油等調味品進行勾兌、攪拌，使其均勻，並成為口味為麻辣型的黃粉蟲蛹食品；也可在配料過程中將全部的調味品進行混合後採用小袋封裝，待食用時拆開與食用的黃粉蟲蛹進行混合攪拌；所述的包裝是將加工成食用的黃粉蟲蛹及調味品進行真空包裝。以上為本發明一種麻辣味黃粉蟲蛹的加工方法，此時的黃粉蟲蛹即成為人們餐桌上的一種即食食品，也是旅遊中一種休閒食品。
上述實施例僅列舉二種，還可通過不同的調味品在配料工藝過程中製成奶油昧、甜昧等不同口味的黃粉蟲幼蟲、蛹等多個實施例，其目的是通過對黃粉蟲幼蟲、蛹的加工，將其變成人們的可食用的食品，從而開發了黃粉蟲在人們方便食品中的應用。
權利要求
1.一種黃粉蟲的加工方法，它是以人工養殖的黃粉蟲幼蟲、蛹為原料經加工而成，其特徵是該黃粉蟲的加工方法依次包括淹制、炸烤、配料、包裝工藝過程；所述的淹制是將黃粉蟲幼蟲、蛹在室溫的條件下置於調料水中浸泡3-4小時後瀝乾水分；所述的炸烤是將瀝乾水分的幼蟲在加溫的植物油中炸熟炸透；所述的配料是將炸制後的食用蟲用不同的佐料、調料進行勾兌成不同的口味；所述的包裝是將加工成食用的黃粉蟲進行真空包裝。
2.根據權利要求1所述的黃粉蟲的加工方法，其特徵是所述的調料水為五香調料水，或為十三香調料水，它是將調料置於水中並加溫燒開後自然冷卻而成。
3.根據權利要求1所述的黃粉蟲的加工方法，其特徵是所述的炸烤也可在溫度為80-120℃的烘箱內進行烘烤，其時間為2-3分鐘。
4.根據權利要求1所述的黃粉蟲的加工方法，其特徵是所述的配料過程其佐料調料以適用於人們日常食用的口味，可為五香味、麻辣味、奶油味、甜味不同風味，其佐料、調料可與食用的黃粉蟲進行混合後包裝，也可進行分裝。
5.根據權利要求1所述的黃粉蟲的加工方法，其特徵是黃粉蟲在人們方便食品中的應用。
全文摘要
本發明公開了一種黃粉蟲的加工方法及其用途,屬食品加工技術領域。本發明所述的加工方法是以人工養殖的黃粉蟲幼蟲、蛹為原料經淹制、炸烤、配料、包裝工藝過程加工而成,其加工後的黃粉蟲幼蟲、蛹可成為人們的一種方便食品。本發明與已有技術相比具有加工工藝過程簡單、操作方便;通過該加工方法的實施將黃粉蟲幼蟲、蛹變成人們的一種方便食品,從而對黃粉蟲幼蟲、蛹進一步拓展了開發利用,為開發無汙染昆蟲的食用找到了一條捷徑。
文檔編號A23L1/48GK1312035SQ00124000
公開日2001年9月12日 申請日期2000年11月3日 優先權日2000年11月3日
發明者周福孟 申請人:周福孟