西施舌是哪裡的美食（青島特產西施舌）

2023-06-01 05:17:50 2

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馬上要到啤酒節了，很快便會有五湖四海的人一起湧入青島這座美麗的海濱城市。來到海邊當然是要吃海鮮的，土生土長的青島小嫚七七就給大家介紹一下青島的海鮮吧。啊？你說青島海鮮你都知道，鮑魚龍蝦什麼的都太普通了？那你知道西施舌嗎？

「西施舌」曾經是山東青島的特產之一，曾經是青島魯菜膠東菜系的招牌菜。梁秋實先生的《憶青島》裡也寫過：「西施舌不但味鮮，名字也起得妙。」而青島「四大名樓」之一的順興樓就以汆「西施舌」為名餚。西施舌是島城一種傳統名貴海鮮，與海參、鮑魚並稱為「海中三珍」。

在青島，西施舌的背後還有有一個悽美的故事。相傳西施和範蠡原本是情侶，後來越國被吳國打敗，為了家國大義，西施被送給了吳王，利用美人計幫助勾踐消滅吳國。後來越王勾踐臥薪嘗膽，終於打敗了吳國，而西施因為被獻給吳王自覺羞愧，便咬斷舌頭，投江自盡了。

西施的舌頭被江中的一隻大蚌接住。蚌將西施的舌頭含在口中，四處尋找範蠡。後來越國遷都琅琊，大蚌便不辭辛苦的從江南沿海來到琅琊。而到了琅琊之後才得知範蠡在滅吳之後就已經放棄官職，在定陶一帶經商定居了，而他也一直在尋找西施。大蚌無法到達定陶，只能含著西施的舌頭在琅琊的海邊等範蠡。千年過去就形成了西施舌。

西施舌味道鮮美，品質爽滑，有「天下第一鮮」之稱。其實不止是青島，我國沿海許多海域都有西施舌生產，但品質最好的西施舌還是在青島，青島膠南一帶所產的西施舌曾經多次被送往北京，成為國宴上的佳餚。悄悄告訴你，在我老家還有西施和西施舌的雕像哦。

關於西施舌的吃法，只需要用清水和雞湯進行熬煮就可以了，西施舌本身就是至鮮的美味，加入其它調料反而會破壞它的味道。鮮美的西施舌曾經徵服了無數的文人墨客，難怪《本草綱目》中記載西施舌：「介屬之美，莫過於西施」。

來到青島，一定要品嘗一下西施舌，這可是和海參、鮑魚齊名的美味。你對西施舌有什麼看法呢？歡迎在評論區留言告訴我哦。

世界那麼大，我們去吃吃看。