一種利用柚子和葛根生產保健酒的方法
2023-05-31 11:44:01 5
一種利用柚子和葛根生產保健酒的方法
【專利摘要】一種利用柚子和葛根生產保健酒的方法，其特徵在於，包括以下過程：將柚子和葛根碾碎、過篩，烘焙、配以一定比例粉碎後的秸稈後加入礦泉水進行熱處理，冷卻後加入酒類催化劑和葡萄糖，經發酵、蒸餾取酒製成。本發明方法生產的酒，色澤晶瑩透亮，醇厚甘鮮，產品中維生素、胺基酸及微量元素含量高，對人體具有很好的營養保健作用。
【專利說明】一種利用柚子和葛根生產保健酒的方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種釀酒方法，尤其是一種利用柚子和葛根生產保健酒的方法。
【背景技術】
[0002]柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、止咳平喘、健脾消食等功用。現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素c以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故
而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。
[0003]葛根性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒、護肝諸功效。葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、胺基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有「千年人參」之美譽。
[0004]現代醫學研究表明:葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。常食葛粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。
[0005]但到目前為止，市場上還沒有以柚子和葛根為主要原料的複合保健酒飲品。
[0006]本發明的目的之一是通過以下技術方案來實現的:
一種利用柚子和葛根生產保健酒的方法，包括以下過程:將柚子和葛根碾碎、過篩，烘焙、配以一定比例粉碎後的秸杆後加入礦泉水進行熱處理，冷卻後加入酒類催化劑和葡萄糖，經發酵、蒸餾取酒製成。
[0007]原料按照份數的配比為:柚子粉20—30、葛根粉20—30、食用香精20—30 ;粉碎的秸杆20— 30 ;優質礦泉水50— 80 ;葡萄糖10 — 15 ;酒類催化劑0.8 — 1.2 ;將柚子粉和葛根粉過100目篩去除雜質後置於烤盤中，於200— 250°C下烘焙8 一 10分鐘至略焦色，按照份數比加入粉碎的秸杆，然後按照柚子粉和葛根粉與水1:10的比例加入礦泉水，然後在高壓蒸氣鍋中加熱到溫度110 — 115°C，加熱時間5 — 10分鐘。將熱處理後的柚子粉和葛根粉、秸杆和水的混合物冷卻至室溫，加入葡萄糖和酒類催化劑，攪拌均勻後放入塑料桶或陶瓷容器中密封發酵，發酵溫度為30— 33°C，發酵時間7 — 10天。按照常規白酒的蒸餾方法蒸餾出酒精，酒類催化劑為酒麴，葡萄糖為粉狀葡萄糖或者葡萄糖漿。
[0008]發明有益技術效果:
本產品可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用；調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年，永德青春活力。
【具體實施方式】
[0009]以下將對本發明的優選實施例進行詳細的描述；應當理解，優選實施例僅為了說明本發明，而不是為了限制本發明的保護範圍。
[0010]一種利用柚子和葛根生產保健酒的方法，包括以下過程: 原料按照份數的配比為:柚子粉20—30、葛根粉20—30、食用香精20—30 ;粉碎的稻杆一種利用柚子和葛根生產保健酒的方法。
【權利要求】
1.一種利用柚子和葛根生產保健酒的方法，其特徵在於，包括以下過程:將柚子和葛根碾碎、過篩，烘焙、配以一定比例粉碎後的秸杆後加入礦泉水進行熱處理，冷卻後加入酒類催化劑和葡萄糖，經發酵、蒸餾取酒製成。
2.如權利要求1所述的保健酒的方法，其特徵在於:原料按照份數的配比為:柚子粉20—30、揭根粉20—30、食用香精20—30 ;粉碎的稻杆20—30 ;優質礦泉水50—80 ;匍萄糖10 — 15;酒類催化劑0.8 — 1.2;將柚子粉和葛根粉過10 O目篩去除雜質後置於烤盤中，於200 — 250°C下烘焙8 — 10分鐘至略焦色，按照份數比加入粉碎的秸杆，然後按照柚子粉和葛根粉與水1:10的比例加入礦泉水，然後在高壓蒸氣鍋中加熱到溫度110—115°C，加熱時間5 — 10分鐘。
3.如權利要求2所述的保健酒的方法，其特徵在於:將熱處理後的柚子粉和葛根粉、秸杆和水的混合物冷卻至室溫，加入葡萄糖和酒類催化劑，攪拌均勻後放入塑料桶或陶瓷容器中密封發酵，發酵溫度為30— 33°C，發酵時間7 — 10天。
4.如權利要求3所述的保健酒的方法，其特徵在於:按照常規白酒的蒸餾方法蒸餾出酒精，如權利要求1-4任一權利要求所述的保健酒的方法，其特徵在於:所述的酒類催化劑為酒麴，葡萄糖為粉狀葡萄糖或者葡萄糖漿。
【文檔編號】A61P7/02GK104357275SQ201410599525
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年10月31日 優先權日:2014年10月31日
【發明者】不公告發明人 申請人:四川省射洪縣雪贏科技有限公司