冰糕是哪裡的特產

2023-05-31 18:18:56 4

　　一、冰糕是哪裡的特產

　　冰糕在過去是一種非常原始的冰淇淋，將其與水和香精混合，然後冷凍成長方體形狀，然後用紙包裹製成冰糕，這是東北的特產。它僅在夏季作為冷飲提供，它與冰一起儲存，冷飲保持零溫度，不結冰或融化，主要成分是雞蛋、水、奶粉、白糖，不加奶油。

　　二、冰高的種類

　　1.軟冰糕

　　軟冰糕在整個生產過程中沒有硬化的全過程，含水量在30%-60%。一般來說，它可以在冰淇淋機中製作和銷售。

　　2.半乳冰糕

　　一般以奶粉為主要原料，乳脂含量為2.2%。其中可使用人造黃油、動物脂肪等非乳製品原料，脂肪含量大於6%。

　　3.非乳製冰糕

　　主要成分是水、糖、牛奶等，使用食用油和人造黃油，其相似的原汁原味和口感主要是由於獨特的加工工藝，加上防腐劑的改進和適當製成的結合使用，本產品不含小動物奶(如牛奶)成分。

　　4.硬冰糕

　　硬冰淇淋的含水量為80%-100%，形成硬底，便於包裝和運輸，義大利人製造，關鍵是在加工廠生產加工，冷藏後在商店市場銷售，所以從形狀上可以看出它們比較硬，冰裡面的顆粒比較厚。

　　5.全脂冰糕

　　是營養成分最多的冰糕，總固形物含量超過30%，甚至超過40%;規定乳脂含量超過8%，不得以非乳脂為原料，可達到12%~16%的高端冰淇淋脂肪比例。

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