廚房多用雙刃刀具的製作方法

2023-05-31 01:35:31

專利名稱：廚房多用雙刃刀具的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種廚房多用雙刃刀具。
現有的廚房在對軟性食品加工時所用的刀具，刀刃通常是較薄而鋒利的；而對較硬食品加工時所用的刀具，刀刃通常是較厚而稍微鋒利。也有的小家庭只用一把刀具，若刀刃磨得薄而鋒利，斬、劈較硬食物易使刀刃變鈍或產生缺口，易損壞刀具。若刀刃保持較厚，稍微鋒利，則切軟而韌的食物較費力，切片也不易成形。
本實用新型的目的在於研製一種一刀二刃的刀具，只需轉動刀把，換個方向，即可切、斬軟硬食物，實現一刀兩用。
本實用新型的技術方案是這樣實現的。它是由刀身(1)、上刀刃(2)、下刀刃(3)、刀背(4)、刀把(5)組成的(見


圖1)。上刀刃(2)位於刀身(1)的上邊，刀刃的鋒口角度較大而稍微鋒利，上刀刃(2)的製作材料與一般廚房刀具材料相同。下刀刃(3)位於刀身(1)的下邊，刀刃鋒口角度小而鋒利，製作材料和方法與一般廚房用刀刀刃材料相同。刀把(5)位於刀身(1)的三分之一左右處，上刀刃(2)與刀把(5)之間的部分刀身(1)有弧形轉角刀背(4)。由於採用上述方案，在加工食物時，可根據食物的軟、硬程度，轉換刀把方向，採用不同刀刃進行切、斬軟硬食物，實現一刀兩用。
以下結合附圖和實施例對本實用新型加以說明。
圖1是本實用新型的示意圖。
圖1中廚房多用雙刃刀具是由刀身(1)、上刀刃(2)、下刀刃(3)、刀背(4)、刀把(5)組成的。上述刀身(1)、刀把(5)的製作材料與一般廚房用刀的刀身、刀把材料相同。上刀刃(2)的鋒口角度較大而稍微鋒利，下刀刃(3)的鋒口角度較小而鋒利，兩種刀刃的製作材料也與一般廚房用刀的刀刃材料相同，刀把(5)位於刀身(1)三分之一(左右)處，上刀刃(2)與刀把(5)之間的部分刀身有弧形轉角(4)，即製成為整體的廚房多用雙刃刀具。
本實用新型已按上述技術方案試製，經現場使用，獲得廚師及家庭主婦的好評。它具有使用靈活、方便等優點。
權利要求1.一種廚房多用雙刀刃刀具，其特徵在於，它是由刀身(1)、上刀刃(2)、下刀刃(3)、刀背(4)、刀把(5)組成的。
2.根據權利要求1所述的廚房多用雙刃刀具，其特徵在於，上刀刃(2)位於刀身(1)的上邊，刀刃鋒口角度較大而稍微鋒利，上刀刃(2)的製作材料與一般廚房刀具刀刃材料相同。
3.根據權利要求1所述的廚房多用雙刃刀具，其特徵在於，下刀刃(3)位於刀身(1)的下邊，刀刃鋒口角度小而鋒利，製作材料和方法與一般廚房用刀刀刃材料相同。
4.根據權利要求1所述的廚房多用雙刃刀具，其特徵在於，刀把(5)位於刀身(1)的三分之一左右處，上刀刃(2)與刀把(5)之間的部分刀身(1)有弧形轉角刀背(4)。
專利摘要本實用新型涉及一種廚房多用雙刃刀具。它由刀身、上刀刃、下刀刃、刀背和刀把五部分組成，其特點在於刀身上邊有一道刀刃，其鋒口角度較大，可以斬斷硬質食物，刀身下邊有一道刀刃，其鋒口角度小而鋒利，用於切斷軟質食物，刀把位於刀身的三分之一處，且刀把(5)與上刀刃(2)之間有弧形轉角，由此實現一刀兩用。它具有使用靈活、方便等優點。
文檔編號B26B9/00GK2163721SQ9321199
公開日1994年5月4日 申請日期1993年5月6日 優先權日1993年5月6日
發明者盧俊卿, 盧宇偉 申請人:盧俊卿, 盧宇偉