一種粒粒香菇醬油的製作方法

2023-05-30 22:17:11

專利名稱：一種粒粒香菇醬油的製作方法
技術領域：
本發明是關於調味用的醬油的發明。
目前市售的各種香菇醬油是生產廠家在醬油的生產過程中加入了一定量的香菇，實際成品中雖有香菇味，但並看不到香菇，容易被一些不法廠商假冒，以普通醬油冒充香菇醬油來欺騙消費者。
本發明的目的是提供一種能看得見香菇的香菇醬油。
本發明是在生產醬油時不加入香菇，只是在最後灌裝前向瓶內加入一定量的固體香菇粒粒，灌裝後封瓶，放置一周，待香菇味滲入醬油後便可銷售、食用。
這種香菇醬油中加入的香菇粒粒是事先將香菇洗淨切好的，加入的數量應視醬油瓶的大小來定，一般640毫升的瓶子加入20克為宜。
本發明的優點1、由於香菇直接加在成品醬油中銷售，因此不易被其它醬油假冒；2、香菇直接泡在成品醬油中，不僅作用時間長，而且香菇的加入量也相對較多，因此其味道比普通香菇醬油好；3、此種香菇醬油除了醬油能調味外，一粒粒的固體香菇也能調味並食用，因而它具有雙重調味的作用。
權利要求
一種香菇醬油，其特徵在於成品醬油中有固體香菇。
全文摘要
本發明是一種調味用的醬油。目前市售的各種醬油中雖有香菇味，但是並看不見香菇，這容易被不法廠商假冒，用普通醬油冒充香菇醬油來銷售，損害廣大消費者的利益。本發明是提供一種看得見香菇的香菇醬油，其特徵是在生產醬油時不加香菇，只是在灌裝時向瓶內加入一定量的香菇粒粒。由於香菇直接加在成品醬油中，因而它具有防止假冒、香菇味濃和雙重調味等優點，可與普通醬油一樣食用。
文檔編號A23L1/238GK1103268SQ9312025
公開日1995年6月7日 申請日期1993年12月5日 優先權日1993年12月5日
發明者胡定鋒 申請人:胡定鋒