保健大米的製備方法
2023-05-30 16:35:06 1
專利名稱：保健大米的製備方法
技術領域：
本發明提供了一種保健大米的製備方法，屬於食品技術領域。
背景技術：
植物提取物含多種對人體有益的物質，除了用於治療病痛外，還可用於日常的保健功 能，由於提取和食用的不方便，人們幾乎將它忘掉。如何將植物提取物更好地服務於人們 是該技術要解決的問題。
發明內容
本發明的目的是提供一種能夠有效地利用植物提取物，增加大米的食用及保健功效的 方法。
為了達到上述目的，本發明的技術方案是提供一種保健大米的製備方法，其特徵在於， 具體步驟為
第一步將植物提取物與大米混合；
第二步濾出植物提取物；
第三步將大米烘乾。 進一步地，所述第一步中植物提取物和大米的體積比為1: 2 2: 1。 所述第一步中植物提取物與大米的混合時間為24-72h。 所述第一步中植物提取物與大米混合中，每隔4-8h攪拌一次。 所述第三步中大米的烘乾溫度為10(TC 80(TC。
本發明的原理為大米是中國人的主食之一，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是
必不可少的。大米中的蛋白質主要是米精蛋白，胺基酸的組成比較完全，人體容易消化吸 收，但胺基酸含量較少。營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高的 營養功效，是補充營養素的基礎食物。因此將有益的植物提取物注入大米內，使人們在用 餐時不僅填飽了肚子同時也補充了豐富的營養。達到了飲食和保健的雙重目的。
本發明的優點是植物提取物滲透大米後，充分保留住營養成分和其味道以外，還保 留住原有的植物顏色，因此色香味俱全。
具體實施例方式
下面結合實施例來具體說明本發明。
3實施例(一)
一種具有溫補腎陽、溫中逐寒、宣導血脈和引火歸元功效的"桂花保健大米"的制 備方法如下
準備植物提取物
採用廣州澤力醫藥科技有限公司生產的桂花(Osmanthusfragrans丄our)提取物，其
有效成分含量如下:
桂花的營養成分/營養素含量(指ioo克可食部食品中的含量)熱量(千卡)344硫胺素(毫克)0鈣(毫克)36
蛋白質(克).4核黃素(毫克).01鎂(毫克)5
脂肪(克).1煙酸(毫克).2鐵(毫克20.8
碳水化合物(克)85. 3維生素c(毫克)0錳(毫克).34
膳食纖維(克)0維生素E(毫克)0鋅(毫克).23
維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克).05
胡羅卜素(微克).6鉀(毫克)14磷(毫克)13
視黃醇當量(微克)13. 6鈉(毫克)6. 5硒(微克).39 ;
製備保健大米
將植物提取物與大米以體積比為1: 2混合24h，期間每隔4h攪拌一次，濾出植物提
取物，將大米10(TC烘乾。
所得的"桂花保健大米"具有顏色金黃油亮的效果，長期食用對人體免疫功能有明顯
的增強作用；可增強人體T淋巴細胞和B淋巴細胞的增殖與分化，並增強其功能；增強殺 傷細胞的殺傷功能以及單核吞噬細胞的吞噬功能。
實施例(二)
一種具有疏肝解鬱、活血止痛功能的"玫瑰花保健大米"的製備方法如下 準備植物提取物
採用廣州澤力醫藥科技有限公司生產的玫瑰花(Rosa rugosa Thimb)提取物。 《本草正義》記載玫瑰入藥，芳香柔肝，和血養容，自古用來養顏、香體、解鬱悶。 玫瑰富含十多種胺基酸、植物蛋白、礦物質、維生素B族、維生素A、 E、 D、 K等。此夕卜， 還含有鐵、性鋅、鎂等十多種無機鹽和30多種微量元素、18種酶以及核酸等，均居諸食 品之魁首。
製備保健大米
4將植物提取物與大米以體積比為2: l混合72h，期間每隔8h攪拌一次，濾出植物提 取物，將大米80(TC烘乾。
所得的"玫瑰花保健大米"具有顏色紅潤油亮的效果，長期食用具有理氣解鬱、和血
散瘀；並可治肝胃氣痛、吐血、胳血、月經不調、赤白帶下、乳病、腫毒、利肺脾、益肝 膽、食之芳香、甘美、令人神爽、益壽延年之功能。
實施例(三)
一種具有活血養陰、益氣潤燥功能的"牡丹花保健大米"的製備方法如下 準備植物提取物
採用西安波太特生物技術有限公司生產的牡丹花(PaeoniaSuffruticosa)提取物，其 含有紫雲英甙、牡丹花甙、蹄紋天竺甙以及蛋白質K， Ca， Mg， P， Se等元素及 V B 1， V B 2和類胡蘿蔔素等營養成分。 製備保健大米
將植物提取物與大米以體積比為1: l混合48h,期間每隔6h攪拌一次，濾出植物提 取物，將大米40(TC烘乾。
所得的"牡丹花保健大米"具有顏色紅潤油亮的效果，長期食用具有活血養陰，益氣 潤燥的功效，適用於氣血虛弱，病後體虛，乾咳，營養不良等病症。
權利要求
1、一種保健大米的製備方法，其特徵在於，具體步驟為第一步將植物提取物與大米混合；第二步濾出植物提取物；第三步將大米烘乾。
2、 如權利要求1所述的保健大米的製備方法，其特徵在於，所述第一步中植物提取物和大米的體積比為l: 2 2: 1。
3、 如權利要求1所述的保健大米的製備方法，其特徵在於，所述第一步中植物提取物與大米的混合時間為24 72h。
4、 如權利要求1所述的保健大米的製備方法，其特徵在於，所述第一步中植物提取物與大米混合中，每隔4 8h攪拌一次。
5、 如權利要求1所述的保健大米的製備方法，其特徵在於，所述第二步中大米的烘乾溫度為100。C 80(TC。
全文摘要
本發明提供了一種保健大米的製備方法，其特徵在於，具體步驟為第一步將植物提取物與大米混合；第二步濾出植物提取物；第三步將大米烘乾。本發明的優點是植物提取物滲透大米後，充分保留住營養成分和其味道以外，還保留住原有的植物顏色，因此色香味俱全。
文檔編號A23L1/182GK101507497SQ200910047640
公開日2009年8月19日 申請日期2009年3月16日 優先權日2009年3月16日
發明者閆 劉, 王躍舉 申請人:上海天聚源實業有限公司