綠豆餅及其製造方法

2023-05-30 16:19:41 1

專利名稱：綠豆餅及其製造方法
綠豆餅及其製造方法屬於食品及其生產技術。
綠豆製成可存放的食品只有綠豆糕，但綠豆糕只能做為主食，而不能做為菜餚。
本發明的目的是以綠豆為主要成分製成既能當主食，又能做菜餚的綠豆餅，相應又研製了它的製造方法。
本發明由綠豆粉、麵粉、雞蛋、澱粉組成，按重量百分比它們各佔如下比例綠豆粉80～90、麵粉10～20、雞蛋1～5、澱粉1～5。
其製造方法為將綠豆粉碎後去皮，磨成水漿，將麵粉、雞蛋、澱粉放到綠豆漿內攪均，將混合漿放到平鍋內炒烤成餅，取出封裝即可。
本發明的綠豆餅不但能做主食，還能做菜餚。它具有貯存運輸方便，經常食用還具有清熱解毒，助消化的功效。
實施例選綠豆83g粉碎去皮，將其磨成水漿，再取麵粉12g、雞蛋2.5g、澱粉2.5g放到綠豆漿內攪均，將混合漿放到平鍋內炒烤成外黃裡嫩的圓餅，取出封裝即可。
權利要求
1.綠豆餅，其特徵在於它由綠豆粉、麵粉、澱粉組成，按重量百分比它們各佔如下比例綠豆粉80～90、麵粉10～20、雞蛋1～5、澱粉1～5。
2.綠豆餅的製造方法，其特徵在於將綠豆粉碎後去皮，磨成水漿，將麵粉、雞蛋、澱粉放到綠豆漿內攪均，將混合漿放到平鍋內炒烤成餅，取出封裝即可。
全文摘要
綠豆餅及其製造方法，它由綠豆粉、麵粉、雞蛋、澱粉組成，按重量百分比它們各佔如下比例綠豆粉80～90、麵粉10～20、雞蛋1～5、澱粉1～5。將綠豆粉碎後去皮，磨成水漿、將麵粉、雞蛋、澱粉放到綠豆漿內攪均，將混合漿放到平鍋內炒烤成餅，取出封裝即可。本發明的綠豆餅不但能做主食，還能做菜餚。它具有貯運方便，經常食用還具有清熱解毒，助消化的功效。
文檔編號A23L1/20GK1116057SQ9510644
公開日1996年2月7日 申請日期1995年7月1日 優先權日1995年7月1日
發明者劉新宇, 袁樹峰 申請人:劉新宇, 袁樹峰