一種養顏麵包的製備方法
2023-05-30 21:30:26 2
專利名稱：一種養顏麵包的製備方法
技術領域：
本發明涉及一種麵包的製備方法，具體講是涉及一種養顏麵包的製備方法，其屬於食品領域。
背景技術：
隨著人們生活水平的不斷提高，人們的生活節奏不斷加快，快餐成為人們生活中必不可少的一部分。其中，麵包是人們食用最多的一種。目前，現有的麵包其存在口感差， 營養成分比較單一，不能滿足人們日常的需求，只能解決溫飽。發明內容
鑑於現有技術存在的問題，本發明的目的是要提供一種營養充分、具有養顏功能的麵包的製備方法。
為了實現上述目的，本發明所採用的技術方案是一種養顏麵包，其原料為麵粉、 核桃仁、山藥、蘆薈、益母草、蜂蜜、植物油、紅糖、雞蛋和酵母粉；各個組分的質量份數為麵粉500 800核桃仁40 60山藥150 300蘆薈30 60益母草10 30蜂蜜60 100植物油30 50紅糖10 30雞蛋60 80酵母粉Γ3 ；所述各個組分的質量份數優選為麵粉650、核桃仁50、山藥220、蘆薈45、益母草20、 蜂蜜80、植物油40、紅糖20、雞蛋70、酵母粉2。
如上所述的養顏麵包的製備方法，其步驟如下1)將核桃仁、蘆薈和益母草煎煮1(Γ20分鐘，水溫為55飛5度；靜置廣2小時，在煎煮 30^50分鐘，水溫為45 50度，在浸泡3(Γ40小時，過濾、收集濾液；2)將山藥，過250 300目篩，得混合粉末；3)將步驟2)製得的混合粉末按比例與麵粉攪拌均勻；4)將混合好的麵粉中加入步驟I)製得的濾液，攪拌均勻，攪拌過程中加入蜂蜜和植物油；所說水的溫度為5(Γ60度；5)向步驟3)製得的麵團中加入酵母液，在發酵的過程中按上述比紅糖和雞蛋發酵；將加入酵母液的麵團在25 35度條件下靜置5飛小時；6)將發酵好的麵粉調製成麵包生坯；7)將調製好的麵包生坯放入烤爐中進行高溫燒制，所述高溫燒制過程為12(Γ130度低溫烘烤I (Tl 5分鐘，在280 290度烘烤5 IO分鐘，將溫度降低為150 160度，低溫烘烤10 分鐘，最後在200度烘烤至成熟。
本發明的優點在於其添加了上藥和核桃仁，其具有美白養顏的功能，使得麵包不再是簡單的快餐，只能解決溫飽，其增加了麵包的營養價值，使得麵包具有養顏美白的作用，進一步擴大了麵包的銷售範圍。
具體實施方式
一種養顏麵包，其原料為麵粉、核桃仁、山藥、蘆薈、益母草、蜂蜜、植物油、紅糖、雞蛋和酵母粉；各個組分的質量份數為麵粉500 800 核桃仁40 60山藥150 300蘆薈30 60益母草10 30蜂蜜60 100植物油30 50紅糖10 30雞蛋60 80酵母粉Γ3 ；所述各個組分的質量份數優選為麵粉650、核桃仁50、山藥220、蘆薈45、益母草20、 蜂蜜80、植物油40、紅糖20、雞蛋70、酵母粉2。
如上所述的養顏麵包的製備方法，其步驟如下4)將核桃仁、蘆薈和益母草煎煮1(Γ20分鐘，水溫為55飛5度；靜置廣2小時，在煎煮 30^50分鐘，水溫為45 50度，在浸泡3(Γ40小時，過濾、收集濾液；5)將山藥，過25CT300目篩，得混合粉末；6)將步驟2)製得的混合粉末按比例與麵粉攪拌均勻；4)將混合好的麵粉中加入步驟I)製得的濾液，攪拌均勻，攪拌過程中加入蜂蜜和植物油；所說水的溫度為5(Γ60度；5)向步驟3)製得的麵團中加入酵母液，在發酵的過程中按上述比紅糖和雞蛋發酵；將加入酵母液的麵團在25 35度條件下靜置5飛小時；6)將發酵好的麵粉調製成麵包生坯；7)將調製好的麵包生坯放入烤爐中進行高溫燒制，所述高溫燒制過程為12(Γ130度低溫烘烤I (Tl 5分鐘，在280 290度烘烤5 IO分鐘，將溫度降低為150 160度，低溫烘烤10 分鐘，最後在200度烘烤至成熟。權利要求
1.一種養顏麵包，其原料為麵粉、核桃仁、山藥、蘆薈、益母草、蜂蜜、植物油、紅糖、雞蛋和酵母粉；各個組分的質量份數為 麵粉50(Γ800 核桃仁40 60 山藥150 300 蘆薈30 60 益母草10 30 蜂蜜6(Tl00 植物油30 50 紅糖10 30 雞蛋6(Γ80 酵母粉Γ3。
2.根據權利要求I所述的一種養顏麵包，其特在於所述各個組分的質量份數優選為麵粉650、核桃仁50、山藥220、蘆薈45、益母草20、蜂蜜80、植物油40、紅糖20、雞蛋70、酵母粉2。
3.如權利要求I所述的養顏麵包的製備方法，其步驟如下 1)將核桃仁、蘆薈和益母草煎煮1(Γ20分鐘，水溫為55飛5度；靜置廣2小時，在煎煮30^50分鐘，水溫為45 50度，在浸泡3(Γ40小時，過濾、收集濾液； 2)將山藥，過250 300目篩，得混合粉末； 3)將步驟2)製得的混合粉末按比例與麵粉攪拌均勻； 4)將混合好的麵粉中加入步驟I)製得的濾液，攪拌均勻，攪拌過程中加入蜂蜜和植物油；所說水的溫度為5(Γ60度； 5)向步驟3)製得的麵團中加入酵母液，在發酵的過程中按上述比紅糖和雞蛋發酵；將加入酵母液的麵團在25 35度條件下靜置5飛小時； 6)將發酵好的麵粉調製成麵包生坯； 7)將調製好的麵包生坯放入烤爐中進行高溫燒制，所述高溫燒制過程為12(Γ130度低溫烘烤I (Tl 5分鐘，在280 290度烘烤5 IO分鐘，將溫度降低為150 160度，低溫烘烤10分鐘，最後在200度烘烤至成熟。
全文摘要
本發明涉及一種麵包的製備方法，具體講是涉及一種養顏麵包的製備方法，其屬於食品領域，所述各個組分的質量份數優選為麵粉650、核桃仁50、山藥220、蘆薈45、益母草20、蜂蜜80、植物油40、紅糖20、雞蛋70、酵母粉2；其添加了上藥和核桃仁，其具有美白養顏的功能，使得麵包不再是簡單的快餐，只能解決溫飽，其增加了麵包的營養價值，使得麵包具有養顏美白的作用，進一步擴大了麵包的銷售範圍。
文檔編號A21D13/00GK102919301SQ20121044611
公開日2013年2月13日 申請日期2012年11月9日 優先權日2012年11月9日
發明者不公告發明人 申請人:瀋陽創達技術交易市場有限公司