一種茶香蝦鮮營養米及其製備方法

2023-05-30 21:19:26 3

一種茶香蝦鮮營養米及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種茶香蝦鮮營養米及其製備方法，由下列重量份的原料組成：青稞粉180-200、糜子粉85-100、蝦仁15-18、樹籽菜10-14、芝麻菜10-12、藤茶12-16、金雀花2-3、龍膽草1-2、藍莓葉2-3、香蕉皮2-3、全脂牛乳粉10-13、檳榔芋25-40、麥麩30-40、鹹蛋黃8-12、薏仁油6-8、茶花粉3-6、營養粉劑7-11。本發明茶香蝦鮮營養米，本發明茶香蝦鮮營養米，工藝簡單易操作，入口香濃軟嫩，具有濃鬱茶香和蝦米鮮味，風味獨特，同時營養豐富均衡，易被人體消化吸收，還具有潤腸通便、養心降壓的功效，適合各種人群長期食用。
【專利說明】一種茶香蝦鮮營養米及其製備方法

【技術領域】
[0001]本發明涉及一種茶香蝦鮮營養米及其製備方法，屬於食品加工【技術領域】。

【背景技術】
[0002]大米是世界性主食，但是隨著人們生活水平的提高，現在大米已不僅僅是碳水化合物——能量源——飽食的單純功能，各種富含特別營養、有特別功能的大米，不僅豐富了人們的主食，還對促進人體健康、改善營養，起到重要的作用。
[0003]本發明以中國傳統主食原料為主，合理均勻搭配其他營養功能成分，進行簡單易行的加工，得到一種美味、營養的複合米，既可以有效地提高人體的各種生理機能，達到祛病、增進人體健康的目的；又能提高稻米的經濟價值，創造出巨大的社會和經濟效益。


【發明內容】

[0004]本發明的目的在於提供一種茶香蝦鮮營養米及其製備方法。
[0005]本發明採用的技術方案如下:
一種茶香蝦鮮營養米，是由下述重量份的原料組成:
青稞粉180-200、糜子粉85-100、蝦仁15-18、樹籽菜10-14、芝麻菜10-12、藤茶12-16、金雀花2-3、龍膽草1-2、藍莓葉2-3、香蕉皮2-3、全脂牛乳粉10-13、檳榔芋25-40、麥麩30-40、鹹蛋黃8-12、薏仁油6-8、茶花粉3-6、營養粉劑7-11 ；
所述的營養粉劑由下述重量份的原料製成:黃花菜20-30、甜角果肉15-20、金耳粉15-25、牡丹籽油5-8、海藻糖3-6、菠菜籽粉8_12、泥螺多肽1_2、魚膠粉4_8、椴樹蜜10-16、藍莓粉10-15、石榴酒30-40、黑米汁40-60 ；
所述的營養粉劑的的製備方法為:a、將黃花菜沸水灼燙1-2分鐘，撈出浙幹，與甜角果肉放入石榴酒中壓實浸泡1-2天，入鍋燜煮熟透，打製成漿，冷凍乾燥，研磨成粉，與菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨製成粉，得香醇粉；b、將金耳粉、魚膠粉放入黑米汁中文火熬汁成稠膠狀，加入海藻糖及其他剩餘原料攪拌稠滑狀，凍幹破碎，研磨成粉，與香醇粉混合均勻，即可。
[0006]所述的茶香蝦鮮營養米的製備方法，包括以下步驟:
(1)、將樹籽菜、芝麻菜分別除雜洗淨，放入沸水焯制1-2分鐘，撈出打製成細滑泥狀，得香菜泥；將藤茶加8-12倍水在85-95°C浸提8_14分鐘，過濾去渣，得茶汁；
(2)、將檳榔芋去皮切塊，與蝦仁、鹹蛋黃分別蒸製熟透，與香菜泥、茶汁打製成眾，加入麥麩攪拌均勻，燜煮至稠狀，得茶香蝦鮮漿；
(3)、將金雀花、龍膽草、藍莓葉、香蕉皮加適量水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮至膏狀，得保健骨；
(4)、將青稞粉、糜籽粉混合均勻，加入茶香蝦鮮漿及其他剩餘原料，加熱糊化後送入造粒機中造粒，充分乾燥後分袋包裝，即得。
[0007]與現有技術相比，本發明的優點是: 本發明茶香蝦鮮營養米，工藝簡單易操作，入口香濃軟嫩，具有濃鬱茶香和蝦米鮮味，風味獨特，同時營養豐富均衡，易被人體消化吸收，還具有潤腸通便、養心降壓的功效，適合各種人群長期食用。

【具體實施方式】
[0008]一種茶香蝦鮮營養米，是由下述重量(斤)的原料組成:
青稞粉200、糜子粉100、蝦仁18、樹籽菜14、芝麻菜12、藤茶16、金雀花3、龍膽草2、藍莓葉3、香蕉皮3、全脂牛乳粉13、檳榔芋40、麥麩40、鹹蛋黃12、薏仁油8、茶花粉6、營養粉劑10 ；
所述的營養粉劑由下述重量(斤)的原料製成:黃花菜30、甜角果肉20、金耳粉25、牡丹籽油8、海藻糖6、菠菜籽粉12、泥螺多肽1、魚膠粉6、椴樹蜜16、藍莓粉15、石榴酒40、黑米汁60 ；
所述的營養粉劑的的製備方法為:a、將黃花菜沸水灼燙2分鐘，撈出浙幹，與甜角果肉放入石榴酒中壓實浸泡2天，入鍋燜煮熟透，打製成漿，冷凍乾燥，研磨成粉，與菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨製成粉，得香醇粉；b、將金耳粉、魚膠粉放入黑米汁中文火熬汁成稠膠狀，加入海藻糖及其他剩餘原料攪拌稠滑狀，凍幹破碎，研磨成粉，與香醇粉混合均勻，即可。
[0009]所述的茶香蝦鮮營養米的製備方法，包括以下步驟:
(1)、將樹籽菜、芝麻菜分別除雜洗淨，放入沸水焯制2分鐘，撈出打製成細滑泥狀，得香菜泥；將藤茶加12倍水在95°C浸提14分鐘，過濾去渣，得茶汁；
(2)、將檳榔芋去皮切塊，與蝦仁、鹹蛋黃分別蒸製熟透，與香菜泥、茶汁打製成眾，加入麥麩攪拌均勻，燜煮至稠狀，得茶香蝦鮮漿；
(3)、將金雀花、龍膽草、藍莓葉、香蕉皮加適量水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮至膏狀，得保健骨；
(4)、將青稞粉、糜籽粉混合均勻，加入茶香蝦鮮漿及其他剩餘原料，加熱糊化後送入造粒機中造粒，充分乾燥後分袋包裝，即得。
【權利要求】
1.一種茶香蝦鮮營養米，其特徵在於，是由下述重量份的原料組成: 青稞粉180-200、糜子粉85-100、蝦仁15-18、樹籽菜10-14、芝麻菜10-12、藤茶12-16、金雀花2-3、龍膽草1-2、藍莓葉2-3、香蕉皮2-3、全脂牛乳粉10-13、檳榔芋25-40、麥麩30-40、鹹蛋黃8-12、薏仁油6-8、茶花粉3-6、營養粉劑7-11 ； 所述的營養粉劑由下述重量份的原料製成:黃花菜20-30、甜角果肉15-20、金耳粉15-25、牡丹籽油5-8、海藻糖3-6、菠菜籽粉8-12、泥螺多肽1_2、魚膠粉4_8、椴樹蜜10-16、藍莓粉10-15、石榴酒30-40、黑米汁40-60 ； 所述的營養粉劑的的製備方法為:a、將黃花菜沸水灼燙1-2分鐘，撈出浙幹，與甜角果肉放入石榴酒中壓實浸泡1-2天，入鍋燜煮熟透，打製成漿，冷凍乾燥，研磨成粉，與菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨製成粉，得香醇粉；b、將金耳粉、魚膠粉放入黑米汁中文火熬汁成稠膠狀，加入海藻糖及其他剩餘原料攪拌稠滑狀，凍幹破碎，研磨成粉，與香醇粉混合均勻，即可。
2.一種如權利要求1所述的茶香蝦鮮營養米的製備方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)、將樹籽菜、芝麻菜分別除雜洗淨，放入沸水焯制1-2分鐘，撈出打製成細滑泥狀，得香菜泥；將藤茶加8-12倍水在85-95°C浸提8_14分鐘，過濾去渣，得茶汁； (2)、將檳榔芋去皮切塊，與蝦仁、鹹蛋黃分別蒸製熟透，與香菜泥、茶汁打製成眾，加入麥麩攪拌均勻，燜煮至稠狀，得茶香蝦鮮漿； (3)、將金雀花、龍膽草、藍莓葉、香蕉皮加適量水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮至膏狀，得保健骨； (4)、將青稞粉、糜籽粉混合均勻，加入茶香蝦鮮漿及其他剩餘原料，加熱糊化後送入造粒機中造粒，充分乾燥後分袋包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/10GK104286847SQ201410491870
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年9月24日 優先權日:2014年9月24日
【發明者】楊永龍 申請人:楊永龍