鮮米粉條連續高壓消毒機的製作方法

2023-06-25 14:04:26 1

專利名稱：鮮米粉條連續高壓消毒機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及到食品加工、消毒領域。
目前，幹制食品已可以連續消毒殺菌，因為幹制產品經過脫水，可以達到高溫消毒的目的，而液體都進行罐裝，高壓、高溫消毒。因為水在100℃時在常規常壓下已達到沸點蒸發，使含水量超過10％的食品，要連續、大規模加溫到100℃～300℃又不脫水是不可能的，因水分子加溫後要氣化，那麼含水的食物就變成不含水了。蒸汽含熵值隨壓力的變化而發生變化，在壓力約9Kg／cm2時，溫度可達160～170℃左右，在22Kg／cm2時，溫度可達210℃左右，微生物致死溫度與時間也有關係，因此進行殺菌必須要高溫，要保證水分的高溫，又必須要高壓。
本實用新型的目的是設計一種高壓達20Kg／cm2以上、採用連續加熱，對含水有40～80％之間的軟溼鮮米粉進行消毒、殺菌的高壓消毒機，以保證潔淨的米粉傳遞給包裝工序。
本實用新型是這樣實現的高壓消毒機由鮮米粉擠出機及儲壓筒組成。在擠出機螺筒的上方有一進料鬥，螺筒內有擠出機螺杆，另一端有皮帶輪帶動螺杆轉動，螺筒與儲壓筒通過法蘭連接，在螺筒和儲壓筒的外壁上固定有加熱器。


圖1為鮮米粉條連續高壓消毒機的結構示意圖。
以下結合附圖對該消毒機作進一步說明。
膠漿狀熟或半熟以及生漿從進料口進入螺筒(3)，通過皮帶(7)帶動螺杆(2)旋轉使之強制餵入螺筒，螺杆就絞入米漿並推進到螺筒出口，螺筒一般分為四段至十段，以加熱器(4)分別固定在螺筒的各段部位上，加熱器可以是電熱、熱油、蒸汽等，也可採用螺杆中心孔通熱油進行加熱，在螺旋擠出機的出口螺筒與儲壓筒用法蘭連接，可耐300℃高溫，壓力0.5～100Kg／cm2，儲壓筒為金屬筒。底部設有孔板。
由於採用在螺杆推出米漿之後進入儲壓筒進行高溫高壓消毒，該筒能耐300℃高溫，0.5～100Kg／cm2壓力，進行消毒，同時米粉擠出機的螺筒也必須耐0.5～100Kg／cm2的壓力，這樣擠出機加工過的米粉條，細菌和病毒全部殺死，再經過板孔擠出的熟米粉條是無菌食品，連接無菌包裝機包裝後即得到無任何病毒、細菌、微生物存活的米粉食品，而且這種米粉條可以經過介質間接適當冷卻，達到含水在40～80％，並可長時間保存，供人們方便食用。
權利要求1.一種可以對含水40～80%鮮米粉條進行高壓消毒的鮮米粉條連續高壓消毒機，由擠出機和儲壓筒組成，其特徵是擠出機的螺筒上方有一進料鬥，螺筒內有一用皮帶帶動的螺杆，螺筒與儲壓筒用法蘭聯接，在螺筒及儲壓筒的外壁上有分段固定的加熱器，底部有孔板。
2.根據權利要求1所述的高壓消毒機，其特徵是螺杆是中空杆。
3.根據權利要求1所述的高壓消毒機，其特徵是儲壓筒為金屬筒。
專利摘要一種高壓達20Kg/cm
文檔編號A23L3/00GK2178424SQ94207110
公開日1994年10月5日 申請日期1994年3月24日 優先權日1994年3月24日
發明者曹賢民 申請人:曹賢民