核桃仁油渣脫脂提取蛋白粉的工藝方法

2023-06-15 02:13:26 2

專利名稱：核桃仁油渣脫脂提取蛋白粉的工藝方法
技術領域：
本發明涉及一種核桃仁油渣的利用，特別是核桃仁油渣脫脂提取蛋白粉的工藝方法。
現有的核桃仁榨油工藝主要採用機械壓榨法，在壓力作用下使核桃仁的堆密度增加，增加到一定密度時可流動物質油酸、亞麻酸、亞油酸類物質被榨出。由於固性物體積不能壓密至絕對無隙，隙間仍存在油酸類物質。存在這些物質的核桃仁油渣不便用作直接食用，只有當作有機質用農作物肥料，核桃仁中所含蛋白質也就浪費了。
本發明是要將核桃仁榨取油後的核桃仁油渣脫脂提取蛋白質。提取的蛋白質可用於食品。
本發明是這樣實現的將核桃仁油渣浸泡在乙醚中，浸泡2小時後磨漿，磨漿的細度達到通過80目，使脂肪類物質充分溶於溶媒中，然後離心固液分離，由於油脂類物質溶解在乙醚中被分離出去，蛋白質類物質保留固性物中。離心分離後的固性物烘乾即得含蛋白質的脫脂核桃粉。
為了進一步詳細說明工藝流程下面給出工藝流程圖。
工藝流程圖(1)-----核桃仁油渣↓(2)-----浸泡乙醚
權利要求
1.一種核桃仁油渣脫脂提取蛋白粉的工藝方法。由下述工序；(1)挑選未變質核桃仁油渣，(2)浸泡乙醚，(3)磨漿通過80目，(4)離心固液分離，(5)收取固相，(6)烘乾，得脫脂含蛋白粉，(7)取液相，(8)控溫60℃蒸餾回收乙醚，(9)得脂肪類物質，組成的核桃仁油渣脫脂提取蛋白粉的工藝方法其特徵是工序(3)磨漿通過80目。
全文摘要
本發明公開了一種核桃仁油渣脫脂提取蛋白粉的工藝方法。它是採用將核桃仁油渣浸泡乙醚、磨漿過80目使殘留脂肪類溶於乙醚。離心固液分離、取固相烘乾即得脫脂蛋白粉、將液性物控溫60℃蒸餾回收乙醚重複使用，回收乙醚後還可收集核桃仁油渣中的油脂類物質。
文檔編號C08H1/00GK1398909SQ0112460
公開日2003年2月26日 申請日期2001年7月23日 優先權日2001年7月23日
發明者盧海霞 申請人:盧海霞