一種草柏枝保健臘羊肉及其加工方法
2023-06-09 21:33:21 1
一種草柏枝保健臘羊肉及其加工方法
【專利摘要】本發明公開了一種草柏枝保健臘羊肉及其加工方法，是由下述重量份的原料製成：鮮羊肉80-100、草柏枝5-8、絞股藍1-3、金盞花2-3、三七花2-4、靈芝草2-3、萱草花2-3、地錦草2-3、卷柏1-3、凌霄花1-4、蘋果汁6-8、菠蘿汁6-8、食鹽8-10、營養添加劑6-8；本發明公開了一種草柏枝保健臘羊肉及其加工方法,以鮮羊肉作為主要原料,配以草柏枝及多種中藥成分,經過加工、醃製、晾曬製作而成，採用本發明方法加工的產品具有色澤金黃、香味濃鬱、肥而不膩、耐久藏等特點，具有驅寒補腎的保健作用。
【專利說明】一種草柏枝保健臘羊肉及其加工方法
[0001]
【技術領域】
[0002]本發明涉及一種草柏枝保健臘羊肉及其加工方法，屬於食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0003]羊肉是我國餐桌上的常見食品，尤其是在較為寒冷的北方，更是因其溫熱的性質而深受人們的歡迎。在現在的市場上，羊肉產品較為單一，大多為新鮮羊肉或者羊肉的滷製品，因此，開發出多種羊肉製品，能夠充分滿足市場需求，給廣大消費者更多的選擇。
【發明內容】
[0004]本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種草柏枝保健臘羊肉及其加工方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種草柏枝保健臘羊肉，其特徵在於是由以下重量份的原料組成:
鮮羊肉80-100、草柏枝5-8、絞股藍1-3、金盞花2-3、三七花2_4、靈芝草2_3、萱草花2-3、地錦草2-3、卷柏1-3、凌霄花1-4、蘋果汁6-8、菠蘿汁6-8、食鹽8-10、營養添加劑6-8 ；所述的營養添加劑是由當歸油、珍珠粉、益智仁粉以0.02-0.04:2-4:4-6的重量比混合組成。
[0006]所述的草柏枝保健臘羊肉的加工方法，其特徵在於包括以下步驟:
(1)將鮮羊肉洗淨後，切成長條，然後分別在羊肉條上均勻切口，掛起浙幹；
(2)將草柏枝、絞股藍、金盞花、三七花、靈芝草、萱草花、地錦草、卷柏放入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；
(3)將煎煮液加熱濃縮至原體積的1/3-1/2，然後將蘋果汁、菠蘿汁、食鹽、營養添加劑等除羊肉以外的剩餘成分加入其中，攪拌混合後，將羊肉放置於其中，醃製3-5天取出，掛於陰涼處，風乾，即得。
[0007]本發明的優點是:
本發明公開了一種草柏枝保健臘羊肉及其加工方法，以鮮羊肉作為主要原料，配以草柏枝及多種中藥成分，經過加工、醃製、晾曬製作而成，採用本發明方法加工的產品具有色澤金黃、香味濃鬱、肥而不膩、耐久藏等特點，具有驅寒補腎的保健作用。
【具體實施方式】
[0008]實施例1:
一種草柏枝保健臘羊肉，其特徵 在於是由以下重量份的原料組成:
鮮羊肉80、草柏枝8、絞股藍3、金盞花2、三七花4、靈芝草2、萱草花3、地錦草3、卷柏
3、凌霄花4、蘋果汁6、菠蘿汁6、食鹽8、營養添加劑8 ；
所述的營養添加劑是由當歸油、珍珠粉、益智仁粉以0.03:3:5的重量比混合組成。[0009]所述的草柏枝保健臘羊肉的加工方法，其特徵在於包括以下步驟:
(1)將鮮羊肉洗淨後，切成長條，然後分別在羊肉條上均勻切口，掛起浙幹；
(2)將草柏枝、絞股藍、金盞花、三七花、靈芝草、萱草花、地錦草、卷柏放入適量水中，力口熱煎煮，得煎煮液；
(3)將煎煮液加熱濃縮至原體積的1/2，然後將蘋果汁、菠蘿汁、食鹽、營養添加劑等除羊肉以外的剩餘成分加入其中，攪拌混合後，將羊肉放置於其中，醃製3天取出，掛於陰涼處，風乾，即得。
[0010]本發明公開了一種草柏枝保健臘羊肉及其加工方法，以鮮羊肉作為主要原料，配以草柏枝及多種中藥成分，經過加工、醃製、晾曬製作而成，採用本發明方法加工的產品具有色澤金黃、香味濃鬱、肥而不膩、耐久藏等特點，具有驅寒補腎的保健作用。
【權利要求】
1.一種草柏枝保健臘羊肉，其特徵在於是由以下重量份的原料組成: 鮮羊肉80-100、草柏枝5-8、絞股藍1-3、金盞花2-3、三七花2_4、靈芝草2_3、萱草花2-3、地錦草2-3、卷柏1-3、凌霄花1-4、蘋果汁6-8、菠蘿汁6-8、食鹽8-10、營養添加劑6-8 ；所述的營養添加劑是由當歸油、珍珠粉、益智仁粉以0.02-0.04:2-4:4-6的重量比混合組成。
2.一種如權利要求1所述的草柏枝保健臘羊肉的加工方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)將鮮羊肉洗淨後，切成長條，然後分別在羊肉條上均勻切口，掛起浙幹； (2)將草柏枝、絞股藍、金盞花、三七花、靈芝草、萱草花、地錦草、卷柏放入適量水中，力口熱煎煮，得煎煮液； (3)將煎煮液加熱濃縮至原體積的1/3-1/2，然後將蘋果汁、菠蘿汁、食鹽、營養添加劑等除羊肉以外的剩餘成分加入其中，攪拌混合後，將羊肉放置於其中，醃製3-5天取出，掛於陰涼處，風乾，即得。
【文檔編號】A23L1/314GK103766932SQ201410014932
【公開日】2014年5月7日 申請日期:2014年1月14日 優先權日:2014年1月14日
【發明者】柳培健 申請人:柳培健