冰雪遊熱度不減（紅海VS藍海）

2023-06-10 05:43:03

冰天雪地也是金山銀山。

進入後冬奧時代，關於國內冰雪旅遊處於「紅海」還是「藍海」的爭論，此起彼伏。

《中國滑雪產業白皮書》數據顯示，2021-2022雪季財年，國內實際處於對外營業狀態的雪場總數為692家，參與滑雪的人數為1202萬人，相比上年增加10.68%。

2022年北京冬奧會讓冰雪旅遊褪下神秘的外衣，帶著熱度與「流量」走向了大眾，「三億人上冰雪」的發展願景推動冰雪旅遊成為當下文旅人關注的焦點。冰雪旅遊從小眾向大眾的轉變，讓這項陽春白雪的運動快速走進普羅大眾的生活。

距離冬奧過去已經近一年，曾經大熱的冰雪旅遊，如今發展怎樣了？其到底是處於「紅海」還是「藍海」？未來的突破口、進階之徑又在哪兒？

熱度不減，較2021有過之而無不及

從冬奧會開幕到冬帕運會結束，只有不到40天。儘管冬奧會開幕前媒體宣傳盛況空前，但開幕前冰雪旅遊真正有熱度的天數並不多。

「冬奧會對冰雪旅遊產生的帶動效應，更多的會體現在2022-2023雪年。」大河灣國際滑雪場楊大威認為，以大河灣國際滑雪場（以下簡稱「大河灣」）為例，存雪期從11月初開始，3月初結束。冬奧會開始的時候，當年的存雪期已經過半了；等到冬帕運會結束，當年的存雪期已經基本結束了。大河灣正好完整地跨過了冬奧紅利期，取得了不錯的運營成績。

大河灣國際滑雪場

但事實上，冬奧會、冬帕運會結束之後，才是其帶動效應溢出的最佳時刻。

冬奧會帶動的冰雪旅遊愛好者需求在冬奧會剛結束時未得到滿足，大部分寄希望於來年，也就是今年。UGC平臺的搜索數據和OTA平臺的出售數據都印證了這一點。

馬蜂窩旅行玩樂大數據顯示，近兩周「冰雪」相關熱度提升85%，滑冰、冰壺、冰球等室內冰雪項目熱度上漲均超過50%。

飛豬數據顯示，截至11月6日24時，萬達長白山滑雪酒店相關套餐累計已售超7萬件，「滑雪住宿溫泉水樂園」等「滑雪 X」類商品熱銷。

長白山萬達度假村

萬達酒店及度假村市場營銷中心總經理王鑫預計今年將成為冰雪旅遊爆發元年，「今年雪季，承辦奧運會的酒店、雪場將陸續面向普通消費者，長白山、崇禮等地也將有更多的冰雪娛樂設施、場所開放，多樣化的滑道和玩樂體驗適合小白、資深滑雪玩家以及親子用戶等不同客群。」

從其空前絕世的熱度和不斷增加的客群來看，現階段的冰雪旅遊似乎尚可稱得上「藍海」。

「紅海」VS「藍海」，競爭大，尚在紅利期

對於現階段冰雪旅遊所處的階段，楊大威有著不同的看法。他聚焦滑雪旅遊領域，「全國的滑雪場數量已經太多了，足以滿足滑雪愛好者及潛在滑雪愛好者冬季出行滑雪的需求。對於後來者來說，現階段的冰雪旅遊已然是一片『紅海』。」

市場供給充足、競爭大，參與滑雪人數呈上升趨勢。根據《中國滑雪產業白皮書》顯示的數據，2021-2022雪季財年，國內實際處於對外營業狀態的雪場總數為692家，參與滑雪的人數為1202萬人，相比上年增加10.68%。（這裡的數據是參與滑雪的人數，與「三億人上冰雪」不是一個層面的數據。）

潛在遊客群體數量眾多，潛在市場遠超現有市場。中經數據顯示，2021年，全國人口總數達到14.13億人。這也就意味著，在2021-2022雪季財年，未參與滑雪的人數仍超過14億，而參與過滑雪的人數未達人口總數的0.85%。

翠雲山銀河滑雪場

供大於求，市場競爭大，多寡不均。經過對上述數據粗略測算可得出，國內每家實際處於對外營業狀態的雪場平均接待滑雪人數為1.74萬；假設存雪期為4個月，一共開放120天，把每家滑雪場平均接待人數分散到每一天，平均單家滑雪場單日接待人數不足145。

然而，部分滑雪場單日接待人數是遠超平均數的。這就意味著，有一部分滑雪場單日接待人數甚至不足145。

是滑雪旅遊市場不被遊客所接受嗎？也許並非如此。

「滑雪的黃金時期主要圍繞著幾個節日，聖誕節、元旦、春節、元宵節，基本上是12月中旬到元宵節前後的這段時間。」翠雲山銀河滑雪場董事長吳翼飛告訴執惠，「去年是比較特殊的，元旦過後沒多久，整個崇禮全域備戰奧運暫停營業。去年的數據其實並不能反映市場真實的情況，大家還沒有真正的去迎接市場。」

已做好開板準備，萬事俱備，只欠東風

擁有巨大的潛在客群和充足的競爭對手，冰雪旅遊在冬奧會的餘溫加熱下，將會帶給我們怎樣的驚喜？

過去，包括重資產類冰雪建設和冰雪旅遊交通基礎投資在內的相關投資不少於3.47萬億元。《中國冰雪旅遊發展報告2022》顯示，在重大項目領域，2018-2021年建成的較大投資規模的重資產類冰雪建設項目157個，重資產項目接近1萬億；在交通基礎投資專項方面，2016年以來建成的冰雪旅遊交通項目共計128個，包括鐵路、公路、交通樞紐等，投資總額達到2.47萬億元。

各個滑雪場為今年的開板卯足了勁兒，做足了準備。

翠雲山銀河滑雪場

以翠雲山銀河滑雪場（以下簡稱「翠雲山」）為例，過去兩年分別對硬體設備和軟性服務做了提升。

「去年投入主要是固定資產，兩家五星級酒店、兩家四星級酒店投入運營，托管國家隊訓練的專業渠道——長城嶺高原訓練基地，新建了全世界最大的U槽訓練館——高山室內U槽訓練館。」吳翼飛告訴執惠，兩個6000平方米體育館的增加，直接增加了2萬平方米的商業面積。

到了今年，他們則主要是從軟性服務上進行了提升和增加。例如，強化家庭滑雪內容，增加冬季雨雪樂園內容，為迎接老人、兒童和全家庭客群做足準備。「我們還在高鐵站、高速口推出了一些針對路店客人的服務，包括但不限於滑雪、住宿、餐飲等。

大河灣國際滑雪場

大河灣是日光域集團的新項目，已經成功申報了AAAA級景區，目前正在申報國家級滑雪旅遊度假區。

「大河灣的餐飲、住宿、交通、營銷、服務、應急處理、存雪期、存雪區、賽事、基礎設施、服務配套等都嚴格按照相關標準執行。」楊大威告訴執惠。「我們希望通過申報這個過程，查漏補缺，吸引更多客人來到大河灣，創造更多的企業經營利潤，進而為當地社區居民提供更多的就業崗位。」

談及申報成功之後的舉措，楊大威表示，「未來會主要圍繞鄉村振興，藉助「日光域」平臺強大的客流，加強與當地政府的合作，吸引更多投資提升相關設施設備、景觀對客服務、基礎建設等，更多帶動當地經濟發展，實現多方共贏。」

「我們新增了4臺造雪機，進行了120米原有電纜的改造，完成了供水環網更加合理化的優化，造雪較去年同期提前10-15天左右。」楊大威這樣描繪今年開板前的準備，「為迎接今年的開園，包括人員、物資、客房、餐飲、雪場服務等各方面前期準備工作均已就緒。」

關於未來冰雪旅遊市場發展狀況，楊大威用了兩個詞回答，「一定」和「長期向好」。「據不完全統計，目前全國會滑雪的人是在8.67%左右，大部分人群只是接觸到了滑雪的一些皮毛。這就意味著，未來整個冰雪旅遊市場一定是長期向好的。」考慮到這些，大河灣向每一個「日光域」平臺會員提供免費的滑雪教學服務。

他還認為，未來冰雪旅遊市場可能會分為兩大陣營，一是規模化陣營，如崇禮冰雪小鎮、亞布力滑雪場、長白山滑雪場等；另一種是其他陣營。「能夠提供滑雪旅遊的企業越來越多，未來在整個冰雪旅遊市場中，競爭會非常激烈。唯有不斷改進、創新才能不被市場淘汰。」

寫在最後，四季運營是大勢所趨

以滑雪為例，開展冰雪旅遊所需場地一般都較大。大河灣總體佔地面積有460餘畝，翠雲山雪道面積達30萬平方米。如此龐大的佔地面積，若是只有幾個月的存雪期得以使用，可太浪費了。

那麼，滑雪旅遊目的地該如何做到四季運營呢？

首先，根據不同季節定位不同客群。例如，在大河灣，11月初到3月初為滑雪旅遊旺季，針對滑雪愛好者開放滑雪旅遊項目；3月初到5月初，全年相對的淡季來臨，結合草原美麗的自然環境，針對學生群體，聯合當地教育局，開發豐富多彩的學生研學課程，如翻越火山、收取紅瑪瑙、篝火晚會等；5月初到11月初，針對草原愛好者，開展草原風情遊。

大河灣國際滑雪場

第二，降本增效，優化團隊管理。作為滑雪旅遊目的地，儘管實現四季運營，季節因素帶來的效益波動也是不可避免的現實。因此，在客流量相對較小的非滑雪季，可以採取給部分員工放假、安排技能培訓等方式降本增效。一方面能降低企業淡季用人成本（放假或培訓期間僅發放少量基礎薪資），另一方面還能給予員工空閒時間放鬆身心、提升技能，到旺季的時候以更好的狀態回歸到工作中去。

第三，及時更新產品，豐富多元業態。「夏天的時候，我們針對目標客群，增設了戶外運動項目、露營基地項目等，把全民健身、戶外休閒、專業體育引入翠雲山，豐富夏天的產業內容。」吳翼飛告訴執惠，翠雲山今年夏天雖然只運營了45天，但是效果非常好。