一種高蛋白、富硒、鋅、鈣的五色複合營養保健米的製作方法
2023-06-09 14:16:16 1
一種高蛋白、富硒、鋅、鈣的五色複合營養保健米的製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種高蛋白、富硒、鋅、鈣的五色複合營養保健米，其特徵是：由包括下述按重量份計的原料經過篩、混合、包裝製成，該複合營養保健米中高蛋白含量≥10%，硒含量≥1mg/kg，鋅含量≥200mg/kg，鈣含量≥500mg/100g。這種五色營養米色澤鮮豔、五彩斑斕、晶瑩透亮，煮成的米飯口感清香，潤滑可口；產品由多種原料經科學配伍製成，集合了多種食物的營養成分，使營養更全面，更豐富，保健作用更強；同時由於具備了紫、紅、黃、綠、白五種色彩，不僅色香味俱全，而且寓意豐富，有「五穀豐登，五福臨門、五子登科等多種美好寓意。
【專利說明】—種高蛋白、富砸、鋅、鈣的五色複合營養保健米
【技術領域】
[0001]本發明涉及營養米，具體是一種高蛋白、富硒、鋅、鈣的五色複合營養保健米。
【背景技術】
[0002]五色米由五種顏色構成，現有的五色米是通過食用染料染成五種顏色製成。中國專利CN101352213公開了「一種五色全營養米飯及製作方法」，它是以大米、小米、綠豆、紅小豆、黑芝麻為主配料；再以分別切片、晾乾的山楂、小棗、枸杞子、五味子、決明子、玫瑰茄、茯神、翻白草、菊花、金銀花、黨參、太子參、甘草、遠志、柏子仁、粽子葉、絞股藍、茉莉花茶、銀杏茶、桑葉茶、蘆薈、靈芝、制首烏23味中草藥為輔料製成全營養保健袋泡茶；取代煮米飯之水，按常規方法製成五色全營養米飯。這種五色米雖有多種顏色，但製作工藝複雜。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是要提供一種一種高蛋白、富硒、鋅、鈣的五色複合營養保健米，這種五色複合營養保健米營養豐富，保健作用強。
[0004]實現本發明目的的技術方案是:
一種高蛋白、富硒、鋅、鈣的五色複合營養保健米，由包括下述按重量份計的原料經過篩、混合、包裝製成，該複合營養保健米中高蛋白含量> 10%，硒含量> lmg/kg，鋅含量^ 200mg /kg，鈣含量 > 500mg/100g:
高蛋白、富硒、鋅、鈣紫薯營養米18-22高蛋白、富硒、鋅、鈣魔芋營養米8-12高蛋白、富硒、鋅、鈣玉米營養米18-22綠葉營養米18-22紅米15白米15其中:
所述高蛋白、富硒、鋅、鈣紫薯營養米是以採用富硒、富鋅、富鈣栽培方法得到的富硒、鋅、鈣紫薯原料製成的富硒、鋅、鈣的紫薯粉為主料，配以採用富硒、富鋅、富鈣栽培方法得到的富硒、鋅、鈣魔芋原料製成的富硒、鋅、鈣魔芋粉和全麥粉、豆粉、食用菌粉、糙米粉，經與水混勻、造粒、烘乾製成，各組份重量份配比為:5: 1: 1: 1: 1: 1。
[0005]所述高蛋白、富硒、鋅、鈣魔芋營養米是以採用富硒、富鋅、富鈣栽培方法得到的富硒、鋅、鈣魔芋原料製成的富硒、鋅、鈣的魔芋粉為主料，配以採用富硒、富鋅、富鈣栽培方法得到的富硒、鋅、鈣葛根原料製成的富硒、鋅、鈣葛根粉和全麥粉、豆粉、食用菌粉、糙米粉，經與水混勻、造粒、烘乾製成，各組份重量份配比為:5: 1: 1: 1: 1: 1。
[0006]所述高蛋白、富硒、鋅、鈣玉米營養米是以採用富硒、富鋅、富鈣栽培方法得到的富硒、鋅、鈣玉米原料製成的富硒、鋅、鈣的玉米粉為主料，配以採用富硒、富鋅、富鈣栽培方法得到的富硒、鋅、鈣魔芋原料製成的富硒、鋅、鈣魔芋粉和全麥粉、豆粉、食用菌粉、糙米粉，經與水混勻、造粒、烘乾製成，各組份重量份配比為:5: 1: 1: 1: 1: 1。
[0007]所述綠葉營養米是以紅薯葉，螺旋藻等綠葉和大米為原料，按大米80份，紅薯葉15份，螺旋藻5份的比例與水混勻、造粒、烘乾製成，
所述紅米為天然無公害紅米。
[0008]所述大米為天然無公害香白米。
[0009]上述五色複合營養保健米，其優選用量重量份配比為:
高蛋白、富硒、鋅、鈣紫薯營養米20
高蛋白、富硒、鋅、鈣魔芋營養米10高蛋白、富硒、鋅、鈣玉米營養米20綠葉營養米20天然無公害紅米15天然無公害白米15。
[0010]本發明的優點是:這種五色複合營養保健米色澤鮮豔、五彩斑斕、晶瑩透亮，煮成的米飯口感清香，潤滑可口 ；產品由多種原料經科學配伍製成，集合了多種食物的營養成分，使營養更全面，更豐富，保健作用更強；同時由於具備了紫(紫薯營養米)、紅(紅米)、黃(玉米營養米)、綠(綠葉營養米)、白(大米)五種色彩，不僅色香味俱全，而且寓意豐富，有「五穀豐登，五福臨門、五子登科等多種美好寓意。
【具體實施方式】
[0011]實施例:
製備100kg五色複合營養保健米的方法，包括如下步驟:
(1)製備紫薯營養米:以採用富硒、富鋅、富鈣栽培方法得到的富硒、鋅、鈣紫薯原料製成的富硒、鋅、鈣的紫薯粉10kg，配以富硒、鋅、鈣魔芋粉2kg、全麥粉2kg、豆粉2kg、食用菌粉2kg、糙米粉2kg,經與水混勻、造粒、烘乾製成；
(2)製備魔芋營養米:以採用富硒、富鋅、富鈣栽培方法得到的富硒、鋅、鈣魔芋原料製成的富硒、鋅、鈣的魔芋粉5kg，配以全麥粉lkg、豆粉lkg、富硒、鋅、鈣葛根粉lkg、食用菌粉lkg、糙米粉lkg,經與水混勻、造粒、烘乾製成；
(3)製備玉米營養米:以採用富硒、富鋅、富鈣栽培方法得到的富硒、鋅、鈣玉米原料製成的富硒、鋅、鈣的玉米粉8kg，配以富硒、鋅、鈣魔芋粉2kg、全麥粉1.5kg、豆粉1.5kg、食用菌粉lkg、糙米粉lkg,經與水混勻、造粒、烘乾製成；
(4)製備綠葉營養米:以紅薯葉，螺旋藻等綠葉和大米為原料，按大米80份，紅薯葉15份，螺旋藻5份的比例與水混勻、造粒、烘乾製成的綠色營養米。，
(5)稱取上述紫薯營養米20kg、魔芋營養米10kg、玉米營養米20kg、綠葉營養米20kg與天然無公害香白米、天然無公害紅米各15kg,經過篩去雜、混合、檢驗、包裝製成。
[0012]上述富硒、鋅、鈣紫薯、魔芋、玉米原料均由通過包括下述步驟的栽培方法分別得到:
1、栽種時，用濃度為15000倍的硒豐寶稀釋液對紫薯、魔芋塊莖和玉米種子進行浸種3小時；
2、犁翻整地時，施生石灰，每畝用量100kg；3、種植時定植穴施基肥，在基肥中混入農用硒肥、硫酸鋅，用料配比為:基肥:農用硒肥:硫酸鋅=1000: 1: 5 ；
4、施追肥:每畝用農用硒肥20g，兌水淋根；生長期用2-3次；
5、施葉面肥，用12000倍的硒豐寶稀釋液、濃度為g的硫酸鋅稀釋液和濃度為0.8%的硝酸鈣，分別在紫薯、魔芋的幼苗期、薯塊形成期、薯塊膨大期各噴兩次，在玉米的幼苗期、旺盛生長期和開花結果期或果實膨大期各噴一次。
[0013]所得五色營養保健米中，高蛋白含量≥10%，硒含量2 — 3mg/kg，鋅含量200 —300mg/kg，?丐含量 500 — 900mg/100g。
【權利要求】
1.一種高蛋白、富硒、鋅、鈣的五色複合營養保健米，其特徵是:由包括下述按重量份計的原料經過篩、混合、包裝製成，該複合營養保健米中高蛋白含量> 10%，硒含量> lmg/kg，鋅含量≥200mg /kg，鈣含量≥500mg/100g:高蛋白、富硒、鋅、鈣紫薯營養米18-22高蛋白、富硒、鋅、鈣魔芋營養米8-12高蛋白、富硒、鋅、鈣玉米營養米18-22綠葉營養米18-22紅米15白米15。
2.根據權利要求1所述的五色複合營養保健米，其特徵是:由包括下述按重量份計的原料經過篩、混合、包裝製成:高蛋白、富硒、鋅、鈣紫薯營養米20高蛋白、富硒、鋅、鈣魔芋營養米10高蛋白、富硒、鋅、鈣玉米營養米20綠葉營養米20紅米15白米15。
3.根據權利要求1或2所述的五色複合營養保健米，其特徵是:所述高蛋白、富硒、鋅、鈣紫薯營養米是以採用富硒、富鋅、富鈣栽培方法得到的富硒、鋅、鈣紫薯原料製成的富硒、鋅、鈣的紫薯粉為主料，配以採用富硒、富鋅、富鈣栽培方法得到的富硒、鋅、鈣魔芋原料製成的富硒、鋅、鈣魔芋粉和全麥粉、豆粉、食用菌粉、糙米粉，經與水混勻、造粒、烘乾製成，各組份重量份配比為:5: 1: 1: 1: 1: 1。
4.根據權利要求1或2所述的五色複合營養保健米，其特徵是:所述高蛋白、富硒、鋅、鈣魔芋營養米是以採用富硒、富鋅、富鈣栽培方法得到的富硒、鋅、鈣魔芋原料製成的富硒、鋅、鈣的魔芋粉為主料，配以採用富硒、富鋅、富鈣栽培方法得到的富硒、鋅、鈣葛根原料製成的富硒、鋅、鈣葛根粉和全麥粉、豆粉、食用菌粉、糙米粉，經與水混勻、造粒、烘乾製成，各組份重量份配比為:5: 1: 1: 1: 1: 1。
5.根據權利要求1或2所述的五色複合營養保健米，其特徵是:所述高蛋白、富硒、鋅、鈣玉米營養米是以採用富硒、富鋅、富鈣栽培方法得到的富硒、鋅、鈣玉米原料製成的富硒、鋅、鈣的玉米粉為主料，配以採用富硒、富鋅、富鈣栽培方法得到的富硒、鋅、鈣魔芋原料製成的富硒、鋅、鈣魔芋粉和全麥粉、豆粉、食用菌粉、糙米粉，經與水混勻、造粒、烘乾製成，各組份重量份配比為:5: 1: 1: 1: 1: 1。
6.根據權利要求1或2所述的五色複合營養保健米，其特徵是:所述綠葉營養米是以紅薯葉，螺旋藻等綠葉和大米為原料，按大米80份，紅薯葉15份，螺旋藻5份的比例與水混勻、造粒、烘乾製成的綠色營養米。
7.根據權利要求1或2所述的五色複合營養保健米，其特徵是:所述大米為天然無公害香白米。
【文檔編號】A23L1/29GK103652641SQ201310622284
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年11月30日 優先權日:2013年11月30日
【發明者】張金華, 唐國榮, 張敏, 張豔 申請人:廣西桂林天然食品有限公司