一種杏鮑菇烤豬肉的製作方法
2023-06-08 06:51:06 2
一種杏鮑菇烤豬肉的製作方法
【專利摘要】一種杏鮑菇烤豬肉，由以下重量份原料製成：豬瘦肉360-380、豬皮100-120、杏鮑菇60-70、綠豆澱粉70-90、獼猴桃40-50、蜂蜜50-60、螺旋藻粉8-10、肉豆蔻4-6、葛根5-6等；本發明公開了一種杏鮑菇烤豬肉及其製備工藝，添加螺旋藻粉、獼猴桃等，能夠補充多種維生素、增強人體免疫力，肉豆蔻、葛根、荷葉、山梔子等提取物，溫中消食、解表生津、清熱鎮靜等功效，適合在夏天因天熱胃口不佳時食用。
【專利說明】一種杏鮑菇烤豬肉
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及肉食品及其製備【技術領域】，尤其涉及一種杏鮑菇烤豬肉。
【背景技術】
[0002]肉食品是人們日常獲取蛋白質的主要來源，關係著人們的身體健康，人們最常食用的是自己烹煮的肉食，很不方便，特別是對工作學習忙碌的人群來說，特別不便利，經過生加工的肉食，有很好的口感、豐富的營養，且攜帶方便，開袋即食。
【發明內容】
[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種杏鮑菇烤豬肉及其製備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:一種杏鮑菇烤豬肉，由以下重量份原料製成:豬瘦肉360-380、豬皮100-120、杏鮑菇60-70、綠豆澱粉70-90、獼猴桃40-50、蜂蜜50-60、螺旋藻粉8-10、肉豆蘧4-6、葛根5-6、荷葉6-7、山桅子5-6、天麻6_7、黨參6_7、猴腿菜3_4、糯米藤2-3、胡椒粉20-25、食鹽適量、白糖適量、香薰包適量、營養添加劑10-12、黃油適量、水適量:
營養添加劑，由以下重量份原料製成:雞內金3-4、黃連葉5-6、紫參5-6、蜂膠液10-12、青梅醋15-20、酸奶50-60、杏仁粉20-30、糯米30-40、水適量；
營養添加劑的製備方法:(1)將雞內金、黃連葉、紫參用5-8倍量的水提取，得到提取液備用;
(2)將蜂膠液、青梅醋混合倒入鍋中，加熱煮沸備用；
(3)將提取液、蜂膠液、青梅醋混合酸奶、杏仁粉、糯米倒入鍋中，加適量水，煮成米飯，散開即得到營養添加劑；
香薰包由茉莉花20-30、桂花40-50、玫瑰精油0.5-0.8混合調製而成，將茉莉花、桂花碾磨成粉與玫瑰精油混勻，用透水棉布包好，做成小茶包，即得香薰包。
[0005]一種杏鮑菇烤豬肉的製備方法，包括以下步驟:
(1)將瘦豬肉、豬皮、杏鮑菇洗淨，剁碎後分裝在放有香薰包的新鮮竹筒中，將竹筒密封並放在水中，加熱煮至肉、皮入味，得到肉、皮備用；
(2)將獼猴桃洗淨，取其果肉，混合蜂蜜至於鍋中，加熱煮至獼猴桃果肉溶化，過濾，得到漿液備用；
(3)將肉豆蘧、葛根、荷葉、山桅子、天麻、黨參、猴腿菜、糯米藤用5-9倍量的水提取，得到提取物備用；
(4)將肉、皮、漿液、提取物混合剩餘物料中除水和黃油外的其他食用成分，攪拌均勻後送入模型中擠壓成塊，並切成小塊；
(5)在肉塊上均勻的抹上黃油，至於烤箱中烤至有香味溢出即可。
[0006]本發明的優點是:本發明公開了一種杏鮑菇烤豬肉及其製備工藝，添加螺旋藻粉、獼猴桃等，能夠補充多種維生素、增強人體免疫力，肉豆蘧、葛根、荷葉、山桅子等提取物，溫中消食、解表生津、清熱鎮靜等功效，適合在夏天因天熱胃口不佳時食用。
【具體實施方式】
[0007]一種杏鮑菇烤豬肉，由以下重量份原料製成:豬瘦肉360、豬皮100、杏鮑菇60、綠豆澱粉70、獼猴桃40、蜂蜜50、螺旋藻粉8、肉豆蘧4、葛根5、荷葉6、山桅子5、天麻6、黨參
6、猴腿菜3、糯米藤2、胡椒粉20、食鹽適量、白糖適量、香薰包適量、營養添加劑10、黃油適量、水適量:
營養添加劑的，由以下重量份(Kg)原料製成:雞內金3、黃連葉5、紫參5、蜂膠液10、青梅醋15、酸奶50、杏仁粉20、糯米30、水適量；
營養添加劑的製備方法:(1)將雞內金、黃連葉、紫參用5倍量的水提取，得到提取液備用；
(2)將蜂膠液、青梅醋混合倒入鍋中，加熱煮沸備用；
(3)將提取液、蜂膠液、青梅醋混合酸奶、杏仁粉、糯米倒入鍋中，加適量水，煮成米飯，散開即得到營養添加劑；
香薰包由茉莉花20Kg、桂花40 Kg、玫瑰精油0.5 Kg混合調製而成，將茉莉花、桂花碾磨成粉與玫瑰精油混勻，做成小茶包，即得香薰包。
[0008]一種杏鮑菇烤豬肉的製備方法，包括以下步驟:
(1)將瘦豬肉、豬皮、杏鮑菇洗淨，剁碎後分裝在放有香薰包的新鮮竹筒中，將竹筒密封並放在水中，加熱煮至肉、皮入味，得到肉、皮備用；
(2)將獼猴桃洗淨，取其果肉，混合蜂蜜至於鍋中，加熱煮至獼猴桃果肉溶化，過濾，得到漿液備用；
(3)將肉豆蘧、葛根、荷葉、山桅子、天麻、黨參、猴腿菜、糯米藤用5倍量的水提取，得到提取物備用；
(4)將肉、皮、漿液、提取物混合剩餘物料中除水和黃油外的其他食用成分，攪拌均勻後送入模型中擠壓成塊，並切成小塊；
(5)在肉塊上均勻的抹上黃油，至於烤箱中烤至有香味溢出即可。
【權利要求】
1.一種杏鮑菇烤豬肉，其特徵在於，由以下重量份原料製成:豬瘦肉360-380、豬皮100-120、杏鮑菇60-70、綠豆澱粉70-90、獼猴桃40-50、蜂蜜50-60、螺旋藻粉8-10、肉豆蘧4_6、葛根5_6、荷葉6_7、山桅子5_6、天麻6_7、黨參6_7、猴腿菜3_4、糯米藤2_3、胡椒粉20-25、食鹽適量、白糖適量、香薰包適量、營養添加劑10-12、黃油適量、水適量: 所述營養添加劑，由以下重量份原料製成:雞內金3-4、黃連葉5-6、紫參5-6、蜂膠液10-12、青梅醋15-20、酸奶50-60、杏仁粉20-30、糯米30-40、水適量； 所述營養添加劑的製備方法:(1)將雞內金、黃連葉、紫參用5-8倍量的水提取，得到提取液備用； (2)將蜂膠液、青梅醋混合倒入鍋中，加熱煮沸備用； (3)將提取液、蜂膠液、青梅醋混合酸奶、杏仁粉、糯米倒入鍋中，加適量水，煮成米飯，散開即得到營養添加劑； 所述香薰包由茉莉花20-30、桂花40-50、玫瑰精油0.5-0.8混合調製而成，將茉莉花、桂花碾磨成粉與玫瑰精油混勻，用透水棉布包好，做成小茶包，即得香薰包。
2.如權利要求1所述的一種杏鮑菇烤豬肉的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟: (1)將瘦豬肉、豬皮、杏鮑菇洗淨，剁碎後分裝在放有香薰包的新鮮竹筒中，將竹筒密封並放在水中，加熱煮至肉、皮入味，得到肉、皮備用； (2)將獼猴桃洗淨，取其果肉，混合蜂蜜至於鍋中，加熱煮至獼猴桃果肉溶化，過濾，得到漿液備用； (3)將肉豆蘧、葛根、荷葉、山桅子、天麻、黨參、猴腿菜、糯米藤用5-9倍量的水提取，得到提取物備用； (4)將肉、皮、漿液、提取物混合剩餘物料中除水和黃油外的其他食用成分，攪拌均勻後送入模型中擠壓成塊，並切成小塊； (5)在肉塊上均勻的抹上黃油，至於烤箱中烤至有香味溢出即可。
【文檔編號】A23L1/318GK104172258SQ201410319403
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月7日 優先權日:2014年7月7日
【發明者】楊惟壽 申請人:蕪湖誠德農業科技有限公司