減脂餐食譜蒜蓉金針菇（減脂餐熱量介紹）

2023-05-29 09:33:21

「你是怎麼一口口吃胖的，就能怎麼一口口的吃瘦」！

吃什麼，怎麼吃是我們減脂過程中必須要了解清楚的問題。如果吃不對，不僅對我們的減脂過程沒有幫助，反而還會讓我們的體重反彈。

今天給大家分享一種減脂期間特別適合吃的一種蔬菜——金針菇（俗稱「明天見」，至於為什麼這麼叫我想大家都知道，這裡我就不做過多的解釋了）。

每100克金針菇的熱量約為32大卡，脂肪含量0.4，屬於低脂肪低熱量食物。對於減脂期間的朋友來說是很好的代餐，可以放心大膽的吃到飽。

金針菇不光熱量低，同是還有非常豐富的營養。其中包括維生素B和維生素C，紅蘿蔔素和多種胺基酸等營養成分。金針菇中含有一定的纖維素，可以加速我們腸胃蠕動，減少脂肪堆積。重點是金針菇含有較全的人體必須的胺基酸成分，特別是精氨酸和賴氨酸的含量尤為豐富，對兒童增長智力有非常重要的作用，所以日本稱之為「增智菇」。同時金針菇特有的成分對預防潰瘍病有很好的作用。

我們食用金針菇最多的時候是涮火鍋，火鍋湯汁的味道配合上金針菇獨有的口感，讓我們食用過程中欲罷不能，但這種吃法反而是我們在減脂路上的一塊絆腳石。

金針菇是非常吸油食材，涮火鍋的同時會把鍋內的油脂吸入到金針菇內，讓我們不知不覺當中攝入了超量的油脂。最好的烹飪方法是少油烹飪，煲湯或是涼拌都是不錯的選擇。今天給大家分享一道「涼拌金針菇」

1、金針菇撕段洗淨備用

2、將金針菇放入沸水中焯一分鐘，加入一勺鹽，撈出瀝乾水（焯水時間不宜過長）

3、將小米椒、醬油、大蒜 、香油、 醋置入碗內， 少量油熱後倒入碗中攪拌

4、淋在金針菇上即可