野菜醬的製作方法

2023-05-29 06:29:56 1

專利名稱：野菜醬的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種山野菜醬及其製作方法。
背景技術：
食用醬已經走入越來越多的家庭的飯桌上，成為了每個家庭不可缺少的調味品。

發明內容
本發明的目的在於提供一種口味獨特的野菜醬及其製作方法，大力推廣野菜的食用範圍。技術方案本發明是用東北特產紫蒿為主要原料配以傳統大豆醬及其他輔料製作的山野菜醬。本發明組分和重量百分比為紫蒿40-50%，大豆醬25-30%，食用油5-10%，山花椒粉0. 5-1 %。姜1 %，澱粉1-2%，料酒0. 5-1 %，雞精0. 5-0. 8%,紅辣椒1-5%，蔥1 %。本發明的優點在於該野菜醬的主料紫蒿是天然無汙染的綠色食品，含有大量的維生素和蛋白質，也有一定的藥用功效，是一種有安全保障的「天然健康食品」。同時本發明也擴大了山野菜的食用範圍。實施例1本發明的野菜醬的具體製備方法是(1)野菜的採集五月份左右，當紫蒿在山中長出後，便可採集或收購。(2)野菜醬的製作取紫蒿45，大豆醬30，食用油7，山花椒粉0. 5，姜1，澱粉1. 5，料酒1，雞精0. 8，紅辣椒3，蔥1。將新鮮的野菜用60°C的水進行熱燙，然後用冷水浸涼，切成3-4釐米長，配以優質食用油和大豆醬，再添加輔料，經加熱煮熟即可。
權利要求
1. 一種野菜醬，其特徵在於本發明組分和重量比為，紫蒿40-50，大豆醬25-30，食用油5-10，山花椒粉0. 5-1，姜1，澱粉1-2，料酒0. 5-1，雞精0. 5-0. 8，紅辣椒1_5，蔥1。
全文摘要
本發明涉及一種野菜醬及其製作方法。本發明是用東北特產紫蒿為主要原料配以傳統大豆醬及其他輔料製作的山野菜醬。本發明組分和重量百分比為紫蒿40-50，大豆醬25-30，食用油5-10，山花椒粉0.5-1，姜1，澱粉1-2，料酒0.5-1，雞精0.5-0.8，紅辣椒1-5，蔥1。該野菜醬的主料紫蒿是天然無汙染的綠色食品，含有大量的維生素和蛋白質，也有一定的藥用功效，是一種有安全保障的「天然健康食品」。
文檔編號A23L1/24GK102450626SQ201010510750
公開日2012年5月16日 申請日期2010年10月19日 優先權日2010年10月19日
發明者李榮富 申請人:李榮富