多微保健黑小麥麵粉的製作方法
2023-05-28 21:40:11 1
多微保健黑小麥麵粉的製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種多微保健黑小麥麵粉，其原料的成分以及重量配比為：黑小麥全粉950份、山藥12份、玉竹8份、白扁豆10份、枸杞子12份、茯苓8份，所述的山藥、玉竹、白扁豆、枸杞子、茯苓經過超微粉碎後與所述的黑小麥全粉混合，通過選擇黑小麥全粉，其麥麩中的微量元素能夠得到有效的保留，營養豐富，能夠起到養生保健的功能，此外再加上五味中草藥，能夠達到食療的效果。
【專利說明】多微保健黑小麥麵粉
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種多微保健黑小麥麵粉。
【背景技術】
[0002]隨著社會經濟的發展和人們生活水平的提高，食用功能性食品已成為一種時代需求和流行食尚。而被營養學家稱為「保健食品」的黑小麥，集功能營養於一身、食療保健於一體。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在於克服現有技術中存在的缺陷，提供一種多微保健黑小麥麵粉，藥食互補，起到治療和防病作用。
[0004]為實現上述目的，本發明的技術方案是提供了一種多微保健黑小麥麵粉，其原料的成分以及重量配比為:黑小麥全粉950份、山藥12份、玉竹8份、白扁豆10份、枸杞子12份、茯苓8份，所述的山藥、玉竹、白扁豆、枸杞子、茯苓經過超微粉碎後與所述的黑小麥全粉混合。
[0005]作為優選地，所述的黑小麥全粉中蛋白質含量為14一 15%、鎂含量為1424.0 mg/kg，硒含量為81—88 ug/kg，三價有機鉻含量為1.3—1.911^/1^，鋅含量為27—29 mg/kg,膳食纖維含量為4一 5%。
[0006]本發明的優點和有益效果在於:通過選擇黑小麥全粉，其麥麩中的微量元素能夠得到有效的保留，營養豐富，能夠起到養生保健的功能，此外再加上五味中草藥，能夠達到食療的效果。
【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例，對本發明的【具體實施方式】作進一步描述。以下實施例僅用於更加清楚地說明本發明的技術方案，而不能以此來限制本發明的保護範圍。
[0008]一種多微保健黑小麥麵粉，其原料的成分以及重量配比為:黑小麥全粉950份、山藥12份、玉竹8份、白扁S.10份、枸杞子12份、獲茶8份，所述的山藥、玉竹、白扁S.、枸杞子、茯苓經過超微粉碎後與所述的黑小麥全粉混合，所述的黑小麥全粉中蛋白質含量為14一 15%、鎂含量為1424.0 mg/kg，硒含量為81—88 ug/kg，三價有機鉻含量為1.3—1.9mg/kg，鋅含量為27— 29 mg/kg，膳食纖維含量為4一 5%。
[0009]上述中草藥的療效:
山藥，健脾補肺、固腎益精，治療脾虛虛勞、消渴。糖尿病都具有脾氣虛、肺氣虛、腎虛等症候，因此可治療糖尿病；
玉竹，養陰潤肺、除煩止渴、治療陰虛煩渴、消谷善飢、小便頻數。糖尿病人上消者煩渴，中消者消谷，下消者尿頻，因此可用於治療2型糖尿病；
白扁豆，健脾化溼、治療脾虛呃逆、食少久洩、水停消渴。糖尿病病人總的病機為肺脾腎虛，脾虛不能運化水溼和水谷精微而形成糖尿病，因此可治療糖尿病；
枸杞子，滋腎強肺、補肝明目、治療脾腎虧虛、腰膝酸軟、頭暈目眩、虛勞咳嗽、消渴、遺精。糖尿病日久波及於腎，腎陰虧虛，虛熱內生，灼熱肺腎陰液而成，因此用枸杞子補腎強肺而治療；
茯苓，滲溼利水、益脾和胃、寧心安神，治療水腫脹滿，痰飲，呃逆，嘔噦，淋濁。脾虛不能泌別清濁而致尿中渾濁，形成消渴，因此獲茶益脾而治療消渴。
[0010]黑小麥全粉中各微量元素的效果:
三價有機鉻的功能:有機鉻是肌體糖代謝和脂代謝中具有明顯降糖效果的微量元素。它具有激活胰島素、提高食物中糖的利用效率或轉化效率和控制血糖升高的作用、能降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，預防心血管病、防止細胞內某些基因突變預防癌症。改變因缺鉻而誘發冠狀動脈硬化導致心血管病，及可能引起高血糖、尿糖的狀況。有機鉻是人體必需的微量元素，能提高人體免疫功能。
[0011]鋅的功能:協助葡萄糖在細胞上的運轉，促進胰島素結晶化，缺乏引起糖尿病。促進生長素的合成與分泌、促進食慾；維持皮上黏膜的組織正常，促進傷口癒合，鋅對人的智力和生殖器官的發育起著至關重要的作用。
[0012]鎂的功能:鎂與人體中300多種酶的活性有關，有參與機體糖、脂肪、蛋白質的代謝，在線粒體功能，維持離子梯度平衡，靜息膜電位水平等作用。
[0013]有機硒的功能:防癌、抗癌；增強免疫力；防止糖尿病；防止關節炎；對抗重金屬元素和解毒、排毒；保護肝臟。
[0014]膳食纖維的功能:具有調節胃腸消化吸收、預防和治療便泌和肥胖等功能。減少食物通過小腸的時間，減少膽汁酸，抵制小腸癌、結腸癌。
[0015]經過多個II型糖尿病人食用後觀察發現，每頓飯食用本黑小麥麵粉3兩熟食，2小時血糖增加2.46mmol/L,而吃等量的普通麵粉熟食，血糖增加7.88mmol/L,吃等量大米，血糖增加6.02mmol/L,證明其具有一定的控制血糖作用。
[0016]以上所述僅是本發明的優選實施方式，應當指出，對於本【技術領域】的普通技術人員來說，在不脫離本發明技術原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發明的保護範圍。
【權利要求】
1.一種多微保健黑小麥麵粉，其特徵在於:其原料的成分以及重量配比為:黑小麥全粉950份、山藥12份、玉竹8份、白扁豆10份、枸杞子12份、茯苓8份，所述的山藥、玉竹、白扁豆、枸杞子、茯苓經過超微粉碎後與所述的黑小麥全粉混合。
2.如權利要求1所述的多微保健黑小麥麵粉，其特徵在於:所述的黑小麥全粉中蛋白質含量為14-15%、鎂含量為1424.0 mg/kg，硒含量為81—88 ug/kg，三價有機鉻含量為.1.3—1.9mg/kg，鋅含量為27— 29 mg/kg，膳食纖維含量為4一5%。
【文檔編號】A23L1/30GK104126752SQ201410225903
【公開日】2014年11月5日 申請日期:2014年5月27日 優先權日:2014年5月27日
【發明者】牛振華 申請人:館陶縣華野莊園黑小麥產業有限公司