一種林蛙油飲品的製作方法
2023-06-11 03:19:46 2
專利名稱：一種林蛙油飲品的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種由動植物材料配製的滋補品，尤其是適合於由林蛙油配製的飲品。
林蛙(滿語哈什螞)油系剖取林蛙的輸卵管經預定工藝泡製而成。據《中藥大辭典》記載，林蛙油「味甘鹹，性平無毒，補益腎精，潤養肺陰，治產後虛弱，肺疲咳嗽」等疾。對於脾腎虛寒、氣不化精所致之陰痿遺精，精液清冷不育不孕等症均可使用。為此，市場上出現各種以林蛙油為主料配製而成的飲料類食用品。如CN1125099A公告的「一種哈什螞油製品」專利技術。該種製品是由林蛙油粉與銀耳粉和冰糖粉配製而成，其意是提供一種食用方便的不失林蛙油營養成份的粉狀物的水衝劑。由於林蛙油具有腥等異味，單純使用冰糖很難將這些異味清除，另外，該種製品沒有加入可以起到防腐作用的填加劑，所以該種製品不易長期保存。
此外，CN1101811A還公告了一種「金哈王飲料」專利技術。該項製品主要以蔗糖為調味品，以苯甲酸鈉作為防腐劑。可以看出，該項專利技術雖然使用了防腐劑，可以延長保存期，但它所使用的防腐劑是化學製品，長期飲用對身體無益；此外，該項製品也僅以蔗糖調味，所以，它同樣存在著味感問題。
本發明的任務是提供一種味感好且保質期長的林蛙油飲品。
為完成上述任務，本發明所提出的飲品主要是以林蛙油為主料，外加除味和調味劑，以及防腐劑和水配製而成；除味劑可選用天然紅棗；調味劑可選用糖或蜂蜜；防腐劑可選用天然的山梨酸鉀製品。其中，林蛙油可補益腎精，潤養肺陰，澤潤五臟，為脾腎虛寒，氣不化精之要藥；而紅棗去除哈什螞油內的腥味以外，還具有補脾和胃、益氣生津、調營衛解藥毒之功能。
所述主料林蛙油可選用5～15％，紅棗選用30～60％，山梨酸鉀可選用2～8％，外加各15～30％的冰糖和蜂蜜配製而成，所述混合物料與水的配比為1∶40～70。
所述的林蛙油優選比例為10～15％，而紅棗優選比例為30～50％，山梨酸鉀優選比例4～8％，調味品冰糖和蜂蜜各優選比例為20～30％，所述混合物料與水的最佳配比為1∶50～70。
在上述的液體組合物中還可加入適量的海藻酸鈉。加入海藻酸鈉可使林蛙油在液體中長期浸泡保持原有的白棉狀。
專門用於製備所述飲品的方法，包括如下步驟林蛙油用冷水侵泡12至26小時，待其呈白棉團狀後去除雜質備用；將紅棗幹品用水浸泡3至8小時，然後與上述工序中的林蛙油一起放入容器內煎煮10分鐘左右，選出紅棗；再將糖和蜂蜜煎煮10分鐘左右，將過濾後的上清液加入前述含有林蛙油的溶液中；最後再往上述溶液中加入山梨酸鉀和海藻酸鈉，並將其攪拌均勻後，灌裝密封后再進行第二次滅菌即為成品。
本發明是主要是由林蛙油構成，據載，林蛙油主要成份是蛋白質(佔50％)和胺基酸(佔41.7％)，還含有鐵、錳、硒等30多種礦物質，所以，用相對少量劑的哈什螞油基本可填補日常所需要的營養；而紅棗的主要成份是含有多種維生素，及有機酸、蛋白質等，經實踐證明，紅棗除具有一定的藥用價值外，述可以除掉林蛙油中的腥味；而蜂密的主要成份有果糖、葡萄糖等。所以，該種飲品不僅營養豐富，而且味感相當好，同時還具有意想不到的藥用價值。
實施例林蛙油幹品12Kg，用3000Kg冷水侵泡20小時，待其呈白棉團狀後去除雜質如黑筋等備用；將紅棗幹品40Kg用2000Kg水浸泡4小時，然後與上述工序中的林蛙油一起放入容器內煎煮10分鐘左右，並選出紅棗；再將30Kg的冰糖和20Kg蜂蜜加500Kg的水煎煮10分鐘左右，將過濾後的上清液加入前述含有林蛙油的溶液中；最後再往上述溶液中加入山梨酸鉀2Kg和適量的海藻酸鈉，並將其攪拌均勻後，灌裝密封后再進行第二次滅菌即為成品。
權利要求
1.一種林蛙油飲品，其特徵在於該飲品主要是以林蛙油為主料，外加除味和調味劑，以及防腐劑和水配製而成；其中，除味劑可選用天然紅棗；調味劑可選用糖或蜂蜜；防腐劑可選用天然的山梨酸鉀製品。
2.根據權利要求1中所述的飲品，其特徵在於所述主料林蛙油可選用5～15％，紅棗選用30～60％，山梨酸鉀可選用2～8％，外加各15～30％的冰糖和蜂蜜，所述混合物料與水的配比為1∶40～70。
3.根據權利要求1或2所述的飲品，其特徵在於所述的林蛙油優選比例為10～15％，而紅棗優選比例為30～50％，山梨酸鉀優選比例4～8％，調味品冰糖和蜂蜜各優選比例為20～30％，混合物料與水的最佳配比為1∶50～70。
4.根據權利要求1至3所述的飲品，其特徵在於在所述的液體組合物中還可加入適量的海藻酸鈉。
5.專門用於製備權利要求1所述飲品的方法，其特徵在於包括如下步驟林蛙油用冷水侵泡12至26小時，待其呈白棉團狀後去除雜質備用；將紅棗幹品用水浸泡3至8小時，然後與上述工序中的林蛙油一起放入容器內煎煮10分鐘左右，選出紅棗；再將糖和蜂蜜煎煮10分鐘左右，將過濾後的上清液加入前述含有林蛙油的溶液中；最後再柱上述溶液中加入山梨酸鉀和海藻酸鈉，並將其攪拌均勻後，灌裝密封后再進行第二次滅菌即為成品。
全文摘要
本發明涉及一種林蛙油飲品,該飲品是由林蛙油、紅棗、冰糖和蜂蜜,以及山梨酸鉀和水配製而成。該飲品中含有大量的蛋白質、胺基酸和維生素等,以及鐵、錳、硒等30多種礦物質,除可以滿足人體正常需要或補充所缺少的營養成份外,還可起到意想不到的醫用效果,且不含有任何化學成份。
文檔編號A23L2/52GK1385113SQ0111395
公開日2002年12月18日 申請日期2001年5月14日 優先權日2001年5月14日
發明者關成軍 申請人:關成軍