一種速食水果營養粥及其製作方法與流程

2023-06-10 22:23:56

本發明涉及食品領域，尤其涉及一種速食水果營養粥及其製作方法。

背景技術：

社會的生活節奏越來越快，很多上班族、學生族沒有多餘的時間調配自己的餐食營養，於是市場速食食品應運而生。然而不同的人體質不同，對餐食的營養需求也不同，而且目前市場上的速食食品多含有添加劑，長期食用對人們健康也不利，粗雜糧含有豐富的、能夠保證人體健康的營養成分。特別值得一提的是，人體需要的纖維素、半纖維素、果酸和木質素等大量存在於粗雜糧之中。纖維素具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、降膽固醇、調節血糖、解毒抗癌、防膽結石、健美減肥等重要生理功能，它還能稀釋胃腸中的藥物、食品中的添加劑以及一些有毒物質。

技術實現要素：

本發明的目的是提供一種速食水果營養粥，為人們提供一種風味食品。

本發明採用的技術方案是：

一種速食水果營養粥，由以下重量份的原料組成，大米30-40份、膠原蛋白2-5份、核桃仁4-6份、燕麥8-10份、山藥5-10份、綠豆4-8份、小米8-10份、蘋果4-6份、葡萄乾8-10份、銀耳5-10份、蝦仁4-6份和適量水；

本發明的優選方案包括以下組分：大米40份、膠原蛋白5份、核桃仁6份、燕麥10份、山藥10份、綠豆8份、小米10份、蘋果6份、葡萄乾10 份、銀耳10份、蝦仁6份和適量水；

一種速食水果營養粥的製作方法，包括以下步驟：

(1)將大米、綠豆、燕麥和小米放入水中清洗，再研磨粉碎並過篩，再放入分離機進行旋液分離並進行沉澱、過濾，再放入離心機脫水，最後乾燥製得雜糧粉；

(2)將核桃仁粉碎，和葡萄乾混合均勻，製成混合物；

(3)將蘋果切成果丁，再脫水烘乾製成及果丁幹；

(4)將蝦仁洗淨煮熟，搗成稀糊狀，留取備用；

(5)在鍋中放入水煮沸，將雜糧粉、混合物、果丁幹、步驟(4)的和剩餘原料放入水中，繼續煮5-10分鐘，然後冷卻、分裝和滅菌，製得產品。

本發明的有益效果是：本發明的速食雜糧粥簡單方便，適合時間不充裕的人用來充飢，本發明中包含綠豆雜糧，有助於身體健康，本發明加入銀耳、蝦仁提供豐富的蛋白質和甘氨酸，從而能夠有效的幫助人群均衡營養，本發明通過加入燕麥、葡萄乾和蘋果，這樣調節營養粥的口味。

具體實施方式

以下對本發明的原理和特徵進行描述，所舉實例只用於解釋本發明，並非用於限定本發明的範圍。

實施例1

一種速食水果營養粥，由以下重量份的原料組成：大米40份、膠原蛋白5份、核桃仁6份、燕麥10份、山藥10份、綠豆8份、小米10份、蘋果6份、葡萄乾10份、銀耳10份、蝦仁6份和適量水；

一種速食水果營養粥的製作方法，包括以下步驟：

(1)將大米、綠豆、燕麥和小米放入水中清洗，再研磨粉碎並過篩，再放入分離機進行旋液分離並進行沉澱、過濾，再放入離心機脫水，最後幹 燥製得雜糧粉；

(2)將核桃仁粉碎，和葡萄乾混合均勻，製成混合物；

(3)將蘋果切成果丁，再脫水烘乾製成及果丁幹；

(4)將蝦仁洗淨煮熟，搗成稀糊狀，留取備用；

(5)在鍋中放入水煮沸，將雜糧粉、混合物、果丁幹、步驟(4)的和剩餘原料放入水中，繼續煮5-10分鐘，然後冷卻、分裝和滅菌，製得產品。

本發明加入銀耳、蝦仁提供豐富的蛋白質和甘氨酸，從而能夠有效的幫助人群均衡營養，本發明通過加入燕麥、葡萄乾和蘋果，這樣調節營養粥的口味。

實施例2

一種速食水果營養粥，由以下重量份的原料組成，大米30份、膠原蛋白2份、核桃仁4份、燕麥8份、山藥5份、綠豆4份、小米8份、蘋果4份、葡萄乾8份、銀耳5份、蝦仁4份和適量水；

一種速食水果營養粥的製作方法，包括以下步驟：

(1)將大米、綠豆、燕麥和小米放入水中清洗，再研磨粉碎並過篩，再放入分離機進行旋液分離並進行沉澱、過濾，再放入離心機脫水，最後乾燥製得雜糧粉；

(2)將核桃仁粉碎，和葡萄乾混合均勻，製成混合物；

(3)將蘋果切成果丁，再脫水烘乾製成及果丁幹；

(4)將蝦仁洗淨煮熟，搗成稀糊狀，留取備用；

(5)在鍋中放入水煮沸，將雜糧粉、混合物、果丁幹、步驟(4)的和剩餘原料放入水中，繼續煮5-10分鐘，然後冷卻、分裝和滅菌，製得產品；

本發明加入銀耳、蝦仁提供豐富的蛋白質和甘氨酸，從而能夠有效的幫助人群均衡營養，本發明通過加入燕麥、葡萄乾和蘋果，這樣調節營養粥的口味。

以上所述僅為本發明的較佳實施例，並不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護範圍之內。