一種嬰幼兒護腸消化雜糧餅乾及其製備方法

2023-06-10 18:05:31

一種嬰幼兒護腸消化雜糧餅乾及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種嬰幼兒護腸消化雜糧餅乾及其製備方法，按重量份計，該嬰幼兒護腸消化雜糧餅乾由下述原料製備而成：小麥400～500、燕麥100～200、玉米100～200、魔芋35～55、板慄20～40、山楂30～40、淨腸草25～35、果蔬粉60～70、雞蛋清200～250份、白砂糖6-10份、複合維生素3～6，膨鬆劑0.5～0.8份、食用鹽2～5份、水適量。本發明原料中雜糧豐富營養，並且添加的魔芋中含豐富KGM（葡甘聚糖）能夠使腸道致病菌受到明顯抑制。添加的淨腸草和板慄不僅營養豐富還能促進腸部消化。因此本發明得到的餅乾不僅營養豐富，無添加防腐劑，口感好，還能夠淨腸助消化。
【專利說明】一種嬰幼兒護腸消化雜糧餅乾及其製備方法
【技術領域】:
[0001]本發明涉及一種餅乾，特別涉及一種嬰幼兒護腸消化雜糧餅乾。
【背景技術】:
[0002]嬰幼兒的健康生長是建立在正常的進食和排便的基礎上。在嬰幼兒生長過程中，腸胃是關鍵，消化吸收營養物質，以及可能會出現腸絞痛或嘔吐、腹瀉、便秘等胃腸不適現象。而胃腸功能狀態與腸道正常菌群有關。因此如何在提高全面營養的同時，提供一種可以護腸，幫助腸胃消化功能的安全食品，也是個待解決的問題。

【發明內容】
:
[0003]本發明的目的在於提供一種嬰幼兒護腸消化雜糧餅乾及其製備方法，該嬰幼兒護腸消化雜糧餅乾不僅營養豐富，無添加防腐劑，口感好，還能夠淨腸助消化。
[0004]為實現上述目的，本發明的一種嬰幼兒護腸消化雜糧餅乾，按重量份計由下述原料製備而成:小麥400?500、燕麥100?200、玉米100?200、魔芋35?55、板慄20?40、山楂30?40、淨腸草25?35、果蔬粉60?70、雞蛋清200?250份、白砂糖6?10份、複合維生素3?6,膨鬆劑0.5?0.8份、食用鹽2?5份、水適量。
[0005]作為上述技術方案的優選，山楂和淨腸草合併武火煮沸後，微沸煎煮兩次，第一次2h，第二次lh，合併兩次濾液，加熱濃縮至25°C下相對密度為1.3?1.5。
[0006]作為上述技術方案的優選，魔芋和板慄經過粉碎後均過120目篩過混合後使用。
[0007]本發明的一種嬰幼兒護腸消化雜糧餅乾的製備方法:將所有的原料混合，加入山楂和淨腸草的濃縮汁，製成麵團，放入冰箱冷卻，成型，在230°C下烘烤10?15min，最後冷卻包裝。
[0008]本發明的有益效果在於:其原料中雜糧豐富營養，並且添加的魔芋中含豐富KGM(葡甘聚糖)能使大便排洩通暢，軟化糞便，腸道內PH下降，腸道致病菌受到明顯抑制。添加的淨腸草和板慄不僅營養豐富還能促進腸部消化。因此本發明得到的餅乾不僅營養豐富，無添加防腐劑，口感好，還能夠淨腸助消化。
【具體實施方式】:
[0009]為了加深對本發明的理解，下面結合實施例對本發明作進一步詳述，該實施例僅用於解釋本發明，並不構成對本發明保護範圍的限定。
[0010]實施例一:
[0011]一種嬰幼兒護腸消化雜糧餅乾，按重量份計由下述原料製備而成:小麥400、燕麥100、玉米100?200、魔芋35、板慄20、山楂30、淨腸草25、果蔬粉60、雞蛋清200份、白砂糖6份、複合維生素3，膨鬆劑0.5份、食用鹽2份、水適量。
[0012]山楂和淨腸草合併武火煮沸後，微沸煎煮兩次，第一次2h，第二次lh，合併兩次濾液，加熱濃縮至25°C下相對密度為1.3。[0013]魔芋和板慄經過粉碎後均過120目篩過混合後使用。
[0014]上述嬰幼兒護腸消化雜糧餅乾的製備方法，是將所有的原料混合，加入山楂和淨腸草的濃縮汁，製成麵團，放入冰箱冷卻，成型，在230°C下烘烤lOmin，最後冷卻包裝。
[0015]實施例二:
[0016]一種嬰幼兒護腸消化雜糧餅乾，按重量份計由下述原料製備而成:小麥450、燕麥150、玉米150、魔芋45、板慄30、山楂35、淨腸草30、果蔬粉65、雞蛋清225份、白砂糖8份、複合維生素5，膨鬆劑0.6份、食用鹽4份、水適量。
[0017]山楂和淨腸草合併武火煮沸後，微沸煎煮兩次，第一次2h，第二次lh，合併兩次濾液，加熱濃縮至25°C下相對密度為1.4。
[0018]魔芋和板慄經過粉碎後均過120目篩過混合後使用。
[0019]上述嬰幼兒護腸消化雜糧餅乾的製備方法，是將所有的原料混合，加入山楂和淨腸草的濃縮汁，製成麵團，放入冰箱冷卻，成型，在230°C下烘烤13min，最後冷卻包裝。
[0020]實施例三:
[0021]一種嬰幼兒護腸消化雜糧餅乾，按重量份計由下述原料製備而成:小麥500、燕麥200、玉米200、魔芋55、板慄40、山楂40、淨腸草35、果蔬粉70、雞蛋清250份、白砂糖10份、複合維生素6，膨鬆劑0.8份、食用鹽5份、水適量。
[0022]山楂和淨腸草合併武火煮沸後，微沸煎煮兩次，第一次2h，第二次lh，合併兩次濾液，加熱濃縮至25°C下相對密度為1.5。
[0023]魔芋和板慄經過粉碎後均過120目篩過混合後使用。
[0024]上述嬰幼兒護腸消化雜糧餅乾的製備方法，是將所有的原料混合，加入山楂和淨腸草的濃縮汁，製成麵團，放入冰箱冷卻，成型，在230°C下烘烤15min，最後冷卻包裝。
【權利要求】
1.一種嬰幼兒護腸消化雜糧餅乾，其特徵在於:按重量份計由下述原料製備而成:小麥400?500、燕麥100?200、玉米100?200、魔芋35?55、板慄20?40、山楂30?40、淨腸草25?35、果蔬粉60?70、雞蛋清200?250份、白砂糖6?10份、複合維生素3?6，膨鬆劑0.5?0.8份、食用鹽2?5份、水適量。
2.如權利要求1所述的嬰幼兒護腸消化雜糧餅乾，其特徵在於:山楂和淨腸草合併武火煮沸後，微沸煎煮兩次，第一次2h，第二次lh，合併兩次濾液，加熱濃縮至25V下相對密度為1.3?1.5。
3.如權利要求1所述的嬰幼兒護腸消化雜糧餅乾，其特徵在於:魔芋和板慄經過粉碎後均過120目篩過混合後使用。
4.一種嬰幼兒護腸消化雜糧餅乾的製備方法，其特徵在於:將所有的原料混合，加入山楂和淨腸草的濃縮汁，製成麵團，放入冰箱冷卻，成型，在230°C下烘烤10?15min，最後冷卻包裝。
【文檔編號】A21D2/36GK103535411SQ201310488164
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年10月17日 優先權日:2013年10月17日
【發明者】劉玲 申請人:蘇州威爾德工貿有限公司