一種從鴨蛋中提取胺基酸的方法與流程

2023-07-01 08:59:06 2

本發明屬於膜分離提取技術領域，具體涉及一種從鴨蛋中提取胺基酸的方法。

背景技術：

胺基酸是構成生物體蛋白質分子的基本單位，與生物的生命活動有著密切的關係，它在機體內具有特殊的生理功能，用於合成激素、酶及抗體的必需原料，是生物體內不可缺少的營養成分之一，是生命機體營養、生存、發展極為重要的物質，並且在生命體內物質代謝調控、信息傳遞等方面都起著重要作用。

鴨蛋含有豐富的營養物質，包括蛋白質、脂肪、胺基酸、礦物質和維生素等其他微量營養成分，在常見的蛋類當中，鴨蛋的胺基酸含量最高，隨著禽業的發展，鴨蛋產量大大提高，對其開發也較為廣泛，從鴨蛋中提取胺基酸，可以解決鮮蛋保質期較短的問題。

技術實現要素：

本發明的目的在於提供一種工藝簡單、提純效益高的從鴨蛋中提取胺基酸的方法。

本發明技術方案是一種從鴨蛋中提取胺基酸的方法，包括選材、攪拌、離心和濃縮四個步驟，具體操作步驟如下：

步驟一：選取新鮮的健康鴨蛋，孵化兩天至兩周；

步驟二：去殼，將鴨蛋攪拌均勻，加入濃度為35-55%的乙醇水溶液，直至乙醇佔體系總體積的25-35%，繼續攪拌至出現沉澱；

步驟三：對所得加入乙醇水溶液的鴨蛋用離心機進行離心處理，取上清夜；

步驟四：對得到的上清液用反滲透膜進行濃縮處理，再使用濾膜進行過濾除菌處理，得到胺基酸提取物。

優選的，步驟三中所述離心是在6000-8000轉/分的轉速下離心10-30分鐘。

優選的，步驟四中所述濾膜孔徑為0.45mm。

優選的，步驟四中所述胺基酸提取物作為原料在製藥、保健品或食品中應用。

本發明是一種從鴨蛋中提取胺基酸的方法，通過選材、攪拌、離心和濃縮四個步驟一步一步從鴨蛋中提取出作為製藥、保健品以及食品原料的胺基酸提取物，選取新鮮健康的鴨蛋，經過兩天時間的孵化，鴨蛋中所含的蛋白質、胺基酸、游離胺基酸都開始逐漸增加，成為理想的胺基酸提取物的原料，但不能超過兩周，否則外部器官已經形成，不利於胺基酸的分離提取，再加入濃度為35-55%的乙醇水溶液，攪拌至出現沉澱，然後用離心機進行離心，取上清液，再講上清液用反滲透膜進行濃縮處理，最後用濾膜進行過濾除菌，得到胺基酸提取物。

本發明的有益效果：

本發明是一種從鴨蛋中提取胺基酸的方法，工藝簡單，使用的原料安全可靠，採用反滲透膜和濾膜進行濃縮和過濾，提取精度高，使用壽命長，反滲透膜和濾膜可以清洗，方便長期使用。

附圖說明

圖1為本發明一種從鴨蛋中提取胺基酸的方法的工藝流程圖。

具體實施方式

為便於本領域技術人員理解本發明方案，現結合說明書附圖對本發明技術方案作進一步具體說明。

如圖1所示，本發明是一種從鴨蛋中提取胺基酸的方法，包括選材、攪拌、

離心和濃縮四個步驟，具體操作步驟如下：

步驟一：選取新鮮的健康鴨蛋，孵化兩天至兩周；

步驟二：去殼，將鴨蛋攪拌均勻，加入濃度為35-55%的乙醇水溶液，直至乙醇佔體系總體積的25-35%，繼續攪拌至出現沉澱；

步驟三：對所得加入乙醇水溶液的鴨蛋用離心機進行離心處理，取上清夜；

步驟四：對得到的上清液用反滲透膜進行濃縮處理，再使用濾膜進行過濾除菌處理，得到胺基酸提取物。

步驟三中所述離心是在6000-8000轉/分的轉速下離心10-30分鐘。步驟四中所述濾膜孔徑為0.45mm。步驟四中所述胺基酸提取物作為原料在製藥、保健品或食品中應用。

本發明是一種從鴨蛋中提取胺基酸的方法，選取新鮮健康的鴨蛋孵化兩天至兩周，這段時間鴨蛋的蛋白質、胺基酸和游離胺基酸會逐漸增長，打碎鴨蛋，往鴨蛋中加入濃度為35-50%乙醇水溶液，直至乙醇在體系總體積的25-35%，繼續攪拌至出現沉澱，離心取上液，將上清液使用反滲透膜進行濃縮，再使用濾膜進行過濾除菌得到胺基酸提取物。

本發明方案在上面結合附圖對發明進行了示例性描述，顯然本發明具體實現並不受上述方式的限制，只要採用了本發明的方法構思和技術方案進行的各種非實質性改進，或未經改進將發明的構思和技術方案直接應用於其它場合的，均在本發明的保護範圍之內。