營養粥及其製備方法
2023-07-01 07:11:51 2
營養粥及其製備方法
【專利摘要】本發明提供一種營養粥及其製備方法，為芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克煮粥，有健脾胃、補氣益腎、養血安神的功效，適用於失眠以及體虛乏力虛腫、洩瀉、口渴、咳嗽少痰等。
【專利說明】營養粥及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種營養粥及其製備方法。
【背景技術】
[0002]目前，隨著人們生活水平的提高，大家越來越注重身體保健，閒暇之餘，熬製一碗可口、帶有保健作用的粥是人們非常樂意做的事情。
【發明內容】
[0003]本發明所要解決的技術問題是提供一種營養粥，有健脾胃、補氣益腎、養血安神的功效，並提供其製備方法。
[0004]為解決上述技術問題，本發明提供了一種營養粥，包括以下組分:芡實6克、薏仁米6克、白扁豆6克、蓮肉6克、山藥6克、紅棗6克、桂圓6克、百合6克、粳米150克。
[0005]該營養粥的製備方法為:講所述各組分加入至750克水中加熱至沸騰後，小火熬50分鐘即可。
[0006]芡實:每100克中含蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化物32克，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣9毫克，磷110毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗壞血酸6毫克，胡蘿蔔素微量。其味甘，澀，性平。歸脾、胃經。具有益腎固精，補脾止瀉，祛溼止帶的功能。生品性平，澀而不滯，補脾腎而兼能祛溼。常用於白濁，帶下，遺精，小便不禁，兼溼濁者尤宜。
[0007]每100克薏米，含有蛋白質18.7克，脂肪5.4克，碳水化合物65克，鈣72毫克，磷242毫克，鐵I毫克，維生素BI 0.41毫克，維生素B2 0.01毫克，維生素C 2.3毫克，與其他穀類相比，其所含蛋白質相當於秈米、粳米、糯米的3倍；所含的脂肪相當麵粉、莜麥麵的
2——3倍；所含鈣、磷、鐵也分別比大米糯米多數倍。薏米味甘淡，微寒，有健脾、補肺、清熱等功效；臨床有祛風溼、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。薏仁米是我國古老的糧藥兼用作物，蛋白質含量平均比稻米、小麥、玉米等高5-8% ;脂肪含量高2-5%。薏仁米素為中老年人日常滋補和美容佳品，且具有消熱祛溼、消腫排膿和健脾等功效。
[0008]白扁豆能補氣以健脾，兼能化溼，藥性溫和，補而不滯，適用於脾虛溼滯，食少、便溏或洩瀉。唯其「味輕氣薄，單用無功，必須同補氣之藥共用為佳」，如參苓白朮散(《和劑局方》)，以本品作為人參、白朮等藥物的輔助。本品還可用於脾虛溼濁下注之白帶過多，宜與白朮、蒼朮、芡實等補氣健脾除溼之品配伍。
[0009]蓮肉性味歸經:甘、澀、平。歸脾、腎、心經。功能主治:補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。
[0010]山藥:入滋陰藥中宜生用，入補脾肺藥宜炒黃用。本屬食物，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰。是以能潤皮毛，長肌肉。味甘兼鹹，又能益腎強陰。在實驗性關節炎大鼠的研究中，山藥水提液能顯著抑制Cu2+對Y球蛋白的變性作用，表明具有抗關節炎的作用。山藥水提液還可消除尿蛋白，對突變細胞具有抑制產生的作用。
[0011]中國的草藥書籍《本經》中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種胺基酸等豐富的營養成份。紅棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞；藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
[0012]龍眼即桂圓(桂元、元肉)。和荔枝性屬溼熱不同，龍眼能夠入藥，有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。
[0013]粳米，《本草綱目》說「粳米，甘、苦、平」粳米汁具有滋養胃陰的作用，張仲景在處方中經常使用粳米，如「白虎湯」 「竹葉石膏湯」中都用到粳米，這兩首方劑都是清熱的處方，方中用生石膏大寒清熱，但恐其寒涼太過，故用粳米使寒劑得之緩其寒，苦藥得之平其苦，起到保護胃陰的作用。
[0014]百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪、及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
【具體實施方式】
[0015]取芡實6克、薏仁米6克、白扁豆6克、蓮肉6克、山藥6克、紅棗6克、桂圓6克、百合6克、粳米150克。加入至750克水中加熱至沸騰後，小火熬50分鐘即可。
[0016]個人也可根據自己口味對各組分進行量的加減。
【權利要求】
1.一種營養粥，包括以下組分:取芡實6克、薏仁米6克、白扁豆6克、蓮肉6克、山藥6克、紅棗6克、桂圓6克、百合6克、粳米150克。
2.根據權利要求1的營養粥的製備方法，特徵為:將所述各組分加入至750克水中加熱至沸騰後，小火熬50分鐘即可。
【文檔編號】A23L1/168GK104171966SQ201410335504
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月15日 優先權日:2014年7月15日
【發明者】宋葉雪 申請人:天津朝花夕拾科技有限公司