用於間歇式冷凍和展示冷凍飲品的機器的製作方法
2023-06-02 09:52:21
本發明的主題是一種用於間歇式冷凍和展示新鮮冰激凌、冰糕、冰沙以及類似產品的機器。
背景技術：
間歇式冷凍機(batchfreezer)是一種允許通過連續攪拌、冷溫作用以及空氣混入將液體混合物轉化成冰淇淋的機器。
間歇式冷凍機包括一個或多個水平或豎向布置的間歇式冷凍貯器，其適於儲放液體混合物。這種間歇式冷凍貯器被適當冷卻，並且攪拌器在每一個間歇式冷凍貯器內部連續旋轉。
市場上有展示型(displaying)間歇式冷凍機，使得在客戶面前能夠生產和供應奶油冰淇淋。這種產品相對於傳統的裝配有多個碗(用於展示各種風味冰淇淋，每個碗中的冰淇淋分別由各自的間歇式冷凍機製備)的製冷展示櫃而言，具有一些新的元素。
通常，該展示型間歇式冷凍機包括具有上擱板的臺架以及裝配在該上擱板中的一個或多個具有攪拌器的豎向式間歇式冷凍貯器。啟動攪拌器和冷卻系統的電機以及所有各種電氣和電子元件設置在臺架內。控制面板設置於臺架外。根據使用和需要，臺架可以配備遮陽/雨篷，存儲架，防護玻璃或其它附件。
每個間歇式冷凍貯器由透明蓋覆蓋，該透明蓋通常由塑料製成並且具有彎曲形狀，從而在加工時以及一旦製備完成時保護產品，並且還允許客戶觀看冰淇淋間歇式冷凍加工過程和最終產品。
該展示型間歇式冷凍機在某些溫度和溼度條件的環境下操作時，透明蓋可能會發生霧化。
事實上必須涉及到，在間歇式冷凍貯器內部，冰淇淋處於約-10℃的溫度，並且蓋內空氣的溫度範圍為在+5℃至-5℃之間。在夏季的一些地方，機器操作的環境可能具有相當高的溫度和溼度水平，例如高於30℃的溫度和高於70％的相對溼度率。在這些條件下，與冷蓋接觸的潮溼空氣冷凝成水汽，使蓋產生霧化。
當然，這導致了不期望的結果，即，阻止顧客觀看冰淇淋間歇式冷凍加工過程或最終產品，並且屬於這種機器的特性的展示功能也不能發揮作用。
在使用玻璃壁的用勺子舀取冰淇淋的普通展示櫥中，為了克服上述不便，使用電阻變熱玻璃來防止冷凝現象。
在展示型間歇式冷凍機中，蓋由塑料製成，因此不能應用電阻，後者會使塑料變形。
另一方面，彎曲的玻璃蓋由於其材料的成本、重量和脆性，導致其實施也不是輕易可接受的。
技術實現要素：
本發明的目的是提出一種用於間歇式冷凍和展示冷凍飲品的機器，從而能夠解決上述蓋子霧化的問題。其中，所述冷凍飲品是指新鮮冰激凌、冰糕、冰沙以及類似產品。
該目的通過如下的機器來實現的。
一種用於間歇式冷凍和展示冷凍飲品的機器，包括帶有擱板的臺架以及安裝於所述擱板的至少一個間歇式冷凍貯器，所述至少一個間歇式冷凍貯器由相應的至少一個蓋分別封閉並且在該至少一個間歇式冷凍貯器中工作有攪拌器，所述機器包括氣流產生裝置以及與所述氣流產生裝置關聯的輸送裝置，以用於將氣流輸送到所述至少一個蓋來實現防霧。
本發明的機器可以有效解決用於展示的蓋在某些溫度和溼度條件的環境下因霧化無法展示和觀察的缺陷。
附圖說明
為了更好地理解本發明，下文參照附圖描述了實施例，該實施例是示例性的而非排他地，其中：
圖1是根據本發明的用於間歇式冷凍和展示新鮮冰激凌以及其它產品的機器的前部俯視立體圖；
圖2是根據圖1的機器的局部剖視的前部仰視立體圖；
圖3是圖1的機器的側視圖；
圖4是根據本發明的用於間歇式冷凍和展示新鮮冰激凌以及其它產品的另一機器的前部俯視立體圖；
圖5是根據圖4的機器的局部剖視的後部仰視立體圖；
圖6是圖1的機器的後視圖；
圖7從側面示出根據圖1和圖4的機器的局部剖視示意圖；
圖8從側面示出適用於圖1和圖4的機器的另一變型；
圖9是從根據本發明的用於間歇式冷凍和展示新鮮冰激凌以及其它產品的另一機器的前部俯視立體圖；
圖10是圖9的機器的側視圖。
具體實施方式
圖1-3中的用於間歇式冷凍和展示新鮮冰淇淋以及其它產品的機器全部由10指示，該機器10包括具有擱板12的臺架11。
在擱板12中安裝有兩個間歇式冷凍貯器13。
在每個間歇式冷凍貯器13中，攪拌器正在操作(在圖中不可見)，該攪拌器的旋轉運動由設置在臺架11內的相應的電機14驅動。
每個間歇式冷凍貯器13由塑料製成的圓頂形透明蓋15封閉。每個蓋15配備有手柄16並且鉸接到鉸鏈17，使得在相應的間歇式冷凍貯器13的閉合位置和打開位置之間轉動。
在臺架11內，除了驅動攪拌器的電機之外，還布置有冷卻迴路以及各種電氣和電子元件。
在各蓋15的鉸鏈17的相對側正對有磁性微開關(未示出)，在蓋15打開時，該磁性微開關使與蓋15相關聯的間歇式冷凍貯器13中的攪拌器的電機不工作，從而防止接觸到正處於旋轉的攪拌器，並避免使其損壞。
在臺架11的前壁上設置有控制面板18，該控制面板18設有專用於每個間歇式冷凍貯器13的控制器，從而允許調節各個間歇式冷凍貯器13內的溫度和啟動或停止攪拌器。
機器10在下部裝配有一系列可被鎖定的輪子19，以使機器本身能夠定位並容易地移動。
將用於製備冰淇淋的流體混合物倒入每個間歇式冷凍貯器13，冷卻迴路和攪拌器然後被啟動，從而通過混合物的攪拌、混合物的冷卻和空氣混入的組合作用獲得冰淇淋。
每個蓋15是透明的，以允許從外部觀察正在加工的冰淇淋以及製備好的冰淇淋。
為了舀取在間歇式冷凍貯器13中加工的冰淇淋，為每個貯器設置勺子20。勺子20安裝在支撐件21上。該勺子20由手柄以及用於舀取的部分形成，該手柄朝相應的間歇式冷凍貯器13的外部延伸，該用於舀取的部分通過蓋15中的開口在間歇式冷凍貯器內延伸，所述勺子20保持在貯器邊緣的上方。
在臺架11內的上後部，在攪拌器電機14的附近布置安裝有兩個切向風扇22。風扇22的出風口設置在角框輸送機23的入口附近，該角框輸送機23裝配在臺架11外部並且沿擱板12的後緣延伸。該輸送機23具有排成一行的兩個縫型出口24，每一個縫型出口24緊鄰相應的蓋15布置。
通過啟動風扇22產生氣流，並且通過後部的輸送機23使該氣流通過縫型出口24朝蓋15輸送。
這些氣流避免了蓋15在某些溫度和溼度的外部條件下發生如引言中所述的霧化。事實上，這些在蓋15上流動的的氣流避免了冷卻(由於貯器13中存放有冰激凌)的空氣在蓋上的停滯，由此防止溼空氣在蓋上發生冷凝。
靠近風扇22的攪拌器的電機14加熱風扇附近的空氣，使得氣流變暖，從而使防霧作用更有效。
風扇22的功率和縫型出口24的高度被恰當地設計成：使得氣流發揮有效的防霧作用，而不會改變機器周圍的環境，換言之，該氣流不會被站在機器旁的操作者或客戶感知到。
圖4-6示出了用於間歇式冷凍和展示新鮮冰淇淋的機器，該機器全部由50指示，該機器除了具有四個成行布置的間歇式冷凍貯器(不同於機器10中的兩個)之外，其餘與機器10基本類似。
先前涉及的用於機器10的已知部件由相同的附圖標記指示。
在這個示例中，臺架11內的上部的兩個切向風扇22a布置安裝在臺架11的兩個相對側，與兩個靠外的間歇式冷凍貯器13鄰近；兩個風扇22a位於兩個靠外的間歇式冷凍貯器的攪拌器的電機附近。兩個風扇22a的出風口位於兩個角框輸送機23a的入口附近，該兩個角框輸送機23a在所述兩個相對側處被安裝在臺架11的外部，並沿擱板12的側緣延伸。各輸送機23a具有縫型出口24a，該縫型出口24a鄰近相應的靠外的間歇式冷凍貯器13的蓋15。
在這個示例中，多個間歇式冷凍貯器13的蓋15從兩個具有防霧功能的側向輸送機23a也能接收暖氣流。也可以涉及對機器10應用此相同的設置。
圖7示出了可以應用於機器10和機器50兩者的變型。在這個示例中，在臺架11內為每個蓋15設置切向風扇22b和相應的位於臺架11外部的指向蓋15的角式輸送機23b。各切向風扇22b位於由相應的蓋15封閉的間歇式冷凍貯器的攪拌器的電機的附近。在這個示例中，每個蓋15都有專門的特定的暖氣流。
圖8示出了可以應用於機器10和機器50兩者的情況下的另一變型。圖8中的變型在每個蓋15的頂部安裝有帶擴散器的徑向風扇25，該擴散器將鐘形氣流從蓋15的頂部引到該蓋的底部，實現防霧功能。將能量運送到風扇的電線可以嵌入在蓋15中。該擴散器具有與前述輸送機相同的功能。
圖9、10示出了用於間歇式冷凍和展示新鮮冰淇淋的機器，該機器全部由100表示，其基本類似於機器10和50，除了具有八個排成兩行布置的間歇式冷凍貯器。
先前涉及的用於機器10和50的已知部件由相同的附圖標記表示。
在這個示例中，使用徑向風扇22c以及具有布置成行的多個細縫24c的後部輸送機23c。例如，可以使用四個徑向風扇22c向四個相應的細縫24c送風，其中，該四個細縫24c鄰近相應的蓋15的前/後耦接件。
圖7、8的變型也可以應用於機器100。
風扇22、22a、22b、22c、25的操作可以獨立於攪拌器的操作和冷卻迴路的操作。
各風扇的操作可以獨立於其它風扇的操作。
風扇可以通過控制面板18上的控制器來操作。
可以通過控制面板18上的控制器按照特定的時序來定時各風扇的開和關，以獲得有效的防霧作用和降低能耗。
相對於本文所描述和示出的內容，可以考慮進行進一步的變型和/或附加。
上述防霧系統可以應用於任何用於間歇式冷凍和展示新鮮冰淇淋、冰糕，冰沙以及類似產品的機器，該機器具有任意數量的間歇式冷凍貯器。
間歇式冷凍貯器的布置甚至也可以為任意類型。
機器10、50中使用的風扇可以是如在機器100中使用的徑向風扇。可以使用徑向風扇或切向風扇或一般的各種類型的氣流產生裝置。
輸送機的構造可以為其他形式，雖然上面所描述和說明的輸送機的構造被證明為特別有效。
各輸送機可以設置有一個或多個用於引導氣流的細縫。
暖空氣可以從任意的內部熱源(例如從冷卻迴路的增壓器)獲得。
即使來自機器內的暖空氣特別有效，也可以從外部吸入空氣。