含蝦青素營養食品及其製備方法
2023-06-02 15:06:41
專利名稱：含蝦青素營養食品及其製備方法
技術領域：
本發明涉及食品及其加工技術，特別是一種含蝦青素營養食品及其製備方法。
背景技術：
蝦青素，稱為3，3′-二羥基-4，4′-二酮基-β，β′-胡蘿蔔素，分子式C40H52O4，分子量596.86，是一種萜烯類不飽和化合物，呈粉紅色，是600多種類胡蘿蔔素中的一種。蝦青素的結構式如下所示 蝦青素是甲殼類動物、鮭魚、各種鳥類和水果中的主要色素，由於蝦青素不是維生素A原，所以以前認為它不具備生理活性，然而近年的研究表明，蝦青素具有抗氧化、抗腫瘤和增強免疫力等許多重要的生理和生物學功能，其抗氧化性能比維生素E強100-500倍，比胡蘿蔔素強10倍以上，動物試驗表明蝦青素有抗腫瘤、抗紫外輻射、增強免疫功能，是水生動物的強抗氧化劑和脂質過氧化的抑制劑；可以抑制老年斑的形成，對眼科疾病、心血管疾病和類風溼性關節炎也有緩解作用；最新研究發現，蝦青素對視頻顯示終端操作員視覺疲勞具有明顯的改善作用，還有助於消除因時差而產生的身體不適感，其效果比常用的褪黑激素還要明顯。對作息時間陷於紊亂的中小學生和老人恢復正常的生活節奏也有幫助作用。所以，蝦青素具有重要的營養和保健作用。但蝦青素與維生素一樣不能被人體合成，只能從食物中攝取。
發明內容
本發明的目的在於提供一種含蝦青素營養食品，專供人類營養和保健之需要，促進人類健康。
本發明的目的還在於提供所述含蝦青素營養食品的製備方法。
本發明的含蝦青素營養食品由維生素C、酵母抽提物、蝦青素製成，各組分重量份數如下維生素C 0.01-0.5酵母抽提物 0.1-5蝦青素 0.01-2。
本發明的含蝦青素營養食品的製備方法包括如下步驟(1)維生素C、酵母抽提物、蝦青素及輔料混合；(2)製備成膠囊、片劑或口服液。
各組分的質量份數為維生素C 0.01-0.5酵母抽提物 0.1-5蝦青素 0.01-2輔料 40-95；所述酵母抽提物是現有技術通用方法製備得到的公知的酵母抽提物。
所述輔料是指為製備各種劑型如膠囊、片劑或口服液等而採用的賦形劑、為調整口味而添加的調味劑、為增加其他方面的營養而添加的其他輔料等等，可以根據需要加入。
蝦青素可以由藻類、魚、蝦、蟹、酵母或其他植物中提取，或者人工合成。
所述膠囊、片劑或口服液等劑型可以採用現有的通用方法配合賦形劑製備得到。例如製備膠囊時，採用如下工藝維生素C和澱粉或糊精混勻→加蝦青素和其他添加劑混勻→制粒→烘乾→裝膠囊擦膠後分裝入瓶。
製備片劑時，其工藝如下將維生素C、酵母抽提物、澱粉漿、蔗糖混勻→加蝦青素和其他添加劑混勻→制粒→乾燥→整粒→壓片→包裝。
製備口服液時，其工藝如下將維生素C、酵母抽提物、糖漿、香精混勻→加蝦青素和其他添加劑混勻→加水攪拌均勻→均質→高溫滅菌→無菌灌裝。
本發明與現有技術相比，具有如下優點1、本發明製備的營養食品具有抗氧化、抗腫瘤和增強免疫力等許多重要的生理和生物學功能，其中蝦青素的抗氧化性能比維生素E強100-500倍，比胡蘿蔔素強10倍以上，是目前類胡蘿蔔素中抗氧化性能最強的色素。
2、本發明製備的營養食品還具有一些其他類胡蘿蔔素所不具有的功能①抑制老年斑的形成；②對眼科疾病、心血管疾病和類風溼性關節炎有緩解作用；③對視頻顯示終端操作員視覺疲勞具有明顯的改善作用；④有助於消除因時差而產生的身體不適感，其效果比常用的褪黑激素還要明顯；⑤對作息時間陷於紊亂的中小學生和老人恢復正常的生活節奏也有幫助作用；⑥對調節肩周潤滑有幫助作用。
3、本發明製備的營養食品與DHA、番茄紅素、銀杏葉抽提物等功能物質調配使用，不僅能增強該營養食品的功能，而且能夠強化蝦青素的功能。
具體實施例方式
實施例1、以生產1000粒片劑為例將適量澱粉或糊精、0.05克維生素C、25克酵母抽提物混勻，加入蝦青素10克混勻，制粒後烘乾，整粒後壓片(每片重0.5克)，裝瓶封蓋貼標即可。
服用方法每天1粒。該產品具有抗衰老、抗紫外輻射、增強免疫功能，對眼科疾病、心血管疾病和類風溼性關節炎也有緩解作用，無毒副作用。
實施例2、以生產1000粒片劑為例將適量澱粉或糊精、2.5克維生素C、0.5克酵母抽提物混勻，加入蝦青素0.05克混勻，制粒後烘乾，整粒後壓片(每片重0.5克)，裝瓶封蓋貼標即可。
服用方法同實施例1，該產品具有抗衰老、抗紫外輻射、增強免疫功能，對眼科疾病、心血管疾病和類風溼性關節炎也有緩解作用，無毒副作用。
實施例3、以生產1000粒片劑為例將適量澱粉或糊精、1.0克維生素C、1.5克酵母抽提物混勻，加入蝦青素2克混勻，制粒後烘乾，整粒後壓片(每片重0.5克)，裝瓶封蓋貼標即可。
服用方法同實施例1，該產品具有抗衰老、抗紫外輻射、增強免疫功能，對眼科疾病、心血管疾病和類風溼性關節炎也有緩解作用，無毒副作用。
實施例4、以生產1000粒膠囊為例將適量澱粉或糊精、0.05克維生素C、25克酵母抽提物混勻，加入蝦青素10克混勻，制粒後烘乾，裝膠囊(每粒重0.5克左右)，擦膠後分裝入瓶即可。
服用方法同實施例1，該產品具有抗衰老、抗紫外輻射、增強免疫功能，對眼科疾病、心血管疾病和類風溼性關節炎也有緩解作用，無毒副作用。
實施例5、以生產1000粒膠囊為例將適量澱粉或糊精、2.5克維生素C、0.5克酵母抽提物混勻，加入蝦青素0.05克混勻，制粒後烘乾，裝膠囊(每粒重0.5克左右)，擦膠後分裝入瓶即可。
服用方法同實施例1，該產品具有抗衰老、抗紫外輻射、增強免疫功能，對眼科疾病、心血管疾病和類風溼性關節炎也有緩解作用，無毒副作用。
實施例6、以生產1000粒膠囊為例將澱粉或糊精、1.0克維生素C、1.5克酵母抽提物混勻，加入蝦青素2克混勻，制粒後烘乾，裝膠囊(每粒重0.5克左右)，擦膠後分裝入瓶即可。
服用方法同實施例1，證明該產品具有抗衰老、抗紫外輻射、增強免疫功能，對眼科疾病、心血管疾病和類風溼性關節炎也有緩解作用，無毒副作用。
實施例7、以生產1000支口服液為例將1.0克維生素C、500克酵母抽提物混勻，加入蝦青素200克，蔗糖800克混勻，加水至10000毫升攪拌混勻，均質後經高溫滅菌灌裝。
服用方法每天1支。證明該產品具有抗衰老、抗紫外輻射、增強免疫功能，對眼科疾病、心血管疾病和類風溼性關節炎也有緩解作用，無毒副作用。
實施例8、以生產1000支口服液為例將50克維生素C、10克酵母抽提物混勻，加入蝦青素1克，蔗糖600克混勻，加水至10000毫升攪拌混勻，均質後經高溫滅菌灌裝。
服用方法同實施例7，該產品具有抗衰老、抗紫外輻射、增強免疫功能，對眼科疾病、心血管疾病和類風溼性關節炎也有緩解作用，無毒副作用。
實施例9、以生產1000支口服液為例將25克維生素C、200克酵母抽提物混勻，加入蝦青素100克，蔗糖800克混勻，加水至10000毫升攪拌混勻，均質後經高溫滅菌灌裝。
服用方法同實施例7，該產品具有抗衰老、抗紫外輻射、增強免疫功能，對眼科疾病、心血管疾病和類風溼性關節炎也有緩解作用，無毒副作用。
實施例10、以生產1000粒片劑為例將適量澱粉或糊精、1.0克維生素C、1.5克酵母抽提物混勻，加入DHA原液100克(內含DHA約為25％)和蝦青素2克混勻，制粒後烘乾，整粒後壓片(每片重0.5克)，裝瓶封蓋貼標即可。
服用方法同實施例1，該產品除具有抗衰老、抗紫外輻射、增強免疫功能外，同時具有促進腦細胞的生長發育，改善大腦機能，用於中樞神經疾病的預防和治療，使視神經活性化，強化視力等功能，無毒副作用。
實施例11、以生產1000粒片劑為例將適量澱粉或糊精、1.0克維生素C、1.5克酵母抽提物混勻，加入銀杏葉抽提液100克和蝦青素2克混勻，制粒後烘乾，整粒後壓片(每片重0.5克)，裝瓶封蓋貼標即可。
服用方法同實施例1，該產品除具有抗衰老、抗紫外輻射、增強免疫功能、預防白內障等生理功能外，同時還具有促進腦血液循環，改善大腦機能，降低血脂等功能，無毒副作用。
實施例12、以生產1000粒片劑為例將適量澱粉或糊精、1.0克維生素C、1.5克酵母抽提物混勻，加入綠藻精抽提液100克和蝦青素2克混勻，制粒後烘乾，整粒後壓片(每片重0.5克)，裝瓶封蓋貼標即可。
服用方法同實施例1，該產品除具有抗衰老、抗紫外輻射和預防白內障等生理功能外，同時還具有更強的增強免疫功能的作用，無毒副作用。
實施例13、以生產1000粒片劑為例將適量澱粉或糊精、1.0克維生素C、1.5克酵母抽提物混勻，加入番茄紅素抽提液100克和蝦青素2克混勻，制粒後烘乾，整粒後壓片(每片重0.5克)，裝瓶封蓋貼標即可。
服用方法同實施例1，該產品中添加番茄紅素，可以充分發揮蝦青素的抗氧化活性，具有更好的抗衰老、抗紫外輻射、增強免疫功能、預防白內障等生理功能，無毒副作用。
權利要求
1.一種含蝦青素營養食品，其特徵在於由維生素C、酵母抽提物、蝦青素等製成，各組分質量份數如下維生素C 0.01-0.5酵母抽提物0.1-5蝦青素0.01-2。
2.權利要求1所述的含蝦青素營養食品的製備方法，其特徵在於包括(1)維生素C、酵母抽提物、蝦青素及輔料混合；(2)製備成膠囊、片劑或口服液；各組分的質量份數為維生素C 0.01-0.5酵母抽提物0.1-5蝦青素0.01-2輔料 40-95；所述輔料是賦形劑和/或調味劑。
3.根據權利要求2所述的方法，其特徵在於製備膠囊的工藝為維生素C和澱粉或糊精混勻→加蝦青素和其他添加劑混勻→制粒→烘乾→裝膠囊擦膠後分裝入瓶。
4.根據權利要求2所述的方法，其特徵在於製備片劑的工藝為將維生素C、酵母抽提物、澱粉漿、蔗糖混勻→加蝦青素和其他添加劑混勻→制粒→乾燥→整粒→壓片→包裝。
5.根據權利要求2所述的方法，其特徵在於製備口服液的工藝為將維生素C、酵母抽提物、糖漿、香精混勻→加蝦青素和其他添加劑混勻→加水攪拌均勻→均質→高溫滅菌→無菌灌裝。
全文摘要
本發明涉及一種含蝦青素營養食品及其製備方法，含蝦青素營養食品由維生素C、酵母抽提物、蝦青素等製成，包括維生素C、酵母抽提物、蝦青素及輔料混合；製備成膠囊、片劑或口服液；專供人類營養和保健之需要，促進人類健康。
文檔編號A23L1/27GK1748573SQ20051010015
公開日2006年3月22日 申請日期2005年10月10日 優先權日2005年10月10日
發明者朱明軍, 梁世中, 夏楓耿, 梁淑娃 申請人:華南理工大學