一種野菊花保健糕點製備方法
2023-05-29 15:34:26 1
一種野菊花保健糕點製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種野菊花保健糕點製備方法，由下列重量份的原料製成：大麥粉30-40份、黍米粉30-40份、薏米粉30-40份、大豆粉25-35份、野菊花8-14份、麥芽3-5份、神曲3-5份、紅曲米5-8份、茯苓2-5份、靈芝2-4份、黑芝麻2-4份。本發明生產出來的保健糕點工藝簡單，易於實現，適合工業化生產，且富含人類所需的多種微量元素及其他營養，具有滋陰潤肺、延緩衰老、益氣養血、增強免疫力、改善營養性貧血、健腦養神等保健功能，是集營養和食療於一體的保健糕點。
【專利說明】 一種野菊花保健糕點製備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬於食品加工【技術領域】，尤其涉及糕點製作。
【背景技術】
[0002]隨著經濟的快速發展,人們的生活水平大大提高,對食品的純天然性、安全性、營養性等方面的要求也越來越高。尤其是對「三高」(高血壓、高血脂、高血糖)人群而言,選擇低脂、低糖健康安全的食品尤為重要。野菊花富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分，其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將野菊花稱為抗癌之果。野菊花含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，野菊花對防治心血管系統疾病有良好的作用；野菊花還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤；野菊花還有抗腫瘤作用；野菊花中的單不飽和脂肪酸有助於降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴格限制飲食；野菊花具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。目前生產的普通糕點原料大都是高糖高熱量等添加劑，缺乏人體所需的維生素和多種微量元素。
【發明內容】
[0003]針對目前生產的普通糕點大都缺乏維生素和多種微量元素的這一現實問題，提供一種新的添加含有多種人體必需微量元素和維生素的保健糕點製作方法，製成天然綠色保健食品，更加受消費者的歡迎。
[0004]本發明的技術解決方案是:一種野菊花保健糕點製備方法，其特徵在於:
(1)由下列重量份的原料製成:大麥粉30-40份、黍米粉30-40份、薏米粉30-40份、大豆粉25-35份、野菊花8-14份、麥芽3-5份、神曲3_5份、紅曲米5_8份、茯苓2_5份、靈芝2-4份、黑芝麻2-4份；
(2)將野菊花粉碎至65-75目，然後與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然後磨成粉；
(3)將茯苓、靈芝、黑芝麻一起用適量水煎煮9-10次，合併煎煮液；
(4)將大麥粉、黍米粉、薏米粉、大豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻後靜置55-65分鐘，然後加入步驟(2)得到的野菊花、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團；
(5)將上述製得的粗糧麵團，置於模具中壓製成型，然後轉移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0005]採用以上技術方案後，本發明達到的有益效果是:野菊花富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分，其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將野菊花稱為抗癌之果。野菊花含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，野菊花對防治心血管系統疾病有良好的作用；野菊花還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤；野菊花還有抗腫瘤作用；野菊花中的單不飽和脂肪酸有助於降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴格限制飲食；野菊花具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。與現有技術相比，本發明製作的野菊花保健糕點，含有多種人體必需微量元素和維生素，不含任何化學添加劑，為全天然健康食品，能降低血壓、血糖、血脂的功效，本產品不僅適合於青少年，也適合於中老年。
【具體實施方式】
[0006]下面對本發明作更進一步的說明。
[0007]實施例一
一種野菊花保健糕點製備方法:
(1)由下列重量份的原料製成:大麥粉32份、黍米粉37份、薏米粉36份、大豆粉27份、野菊花9份、麥芽4份、神曲5份、紅曲米6份、茯苓4份、靈芝2份、黑芝麻3份；
(2)將野菊花粉碎至66目，然後與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然後磨成粉；
(3)將茯苓、靈芝、黑芝麻一起用適量水煎煮9次，合併煎煮液；
(4)將大麥粉、黍米粉、薏米粉、大豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻後靜置58分鐘，然後加入步驟(2)得到的野菊花、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團；
(5)將上述製得的粗糧麵團，置於模具中壓製成型，然後轉移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0008]實施例二
一種野菊花保健糕點製備方法:
(1)由下列重量份的原料製成:大麥粉38份、黍米粉39份、薏米粉38份、大豆粉34份、野菊花14份、麥芽5份、神曲4份、紅曲米7份、茯苓5份、靈芝4份、黑芝麻4份；
(2)將野菊花粉碎至74目，然後與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然後磨成粉；
(3)將茯苓、靈芝、黑芝麻一起用適量水煎煮10次，合併煎煮液；
(4)將大麥粉、黍米粉、薏米粉、大豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻後靜置65分鐘，然後加入步驟(2)得到的野菊花、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團；
(5)將上述製得的粗糧麵團，置於模具中壓製成型，然後轉移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0009]通過上述方法製作的野菊花保健糕點不僅美味可口、香味宜人，而且老少皆宜，是十分有益於健康的天然有機綠色食品。
【權利要求】
1.一種野菊花保健糕點製備方法，其特徵在於: (1)由下列重量份的原料製成:大麥粉30-40份、黍米粉30-40份、薏米粉30-40份、大豆粉25-35份、野菊花8-14份、麥芽3-5份、神曲3_5份、紅曲米5_8份、茯苓2_5份、靈芝2-4份、黑芝麻2-4份； (2)將野菊花粉碎至65-75目，然後與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然後磨成粉； (3)將茯苓、靈芝、黑芝麻一起用適量水煎煮9-10次，合併煎煮液； (4)將大麥粉、黍米粉、薏米粉、大豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻後靜置55-65分鐘，然後加入步驟(2)得到的野菊花、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團； (5)將上述製得的粗糧麵團，置於模具中壓製成型，然後轉移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
【文檔編號】A23L1/10GK104366234SQ201410661580
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年11月19日 優先權日:2014年11月19日
【發明者】王和平 申請人:王和平