一種水果藥膳元宵的製作方法
2023-06-07 04:14:31 1
一種水果藥膳元宵的製作方法
【專利摘要】本發明為一種水果藥膳元宵，主要特徵是在傳統元宵餡中加入了石決明、枸杞、人參果等中藥組分，在和面水中加入了水果汁和色素，使傳統湯元或元宵不再是單調的白色和單調的口味，是集色、香、味及保健為一體、傳統和現代為一身的、適應現代人消費觀念的新品湯元或元宵，還可以達到清肝明目、美容等功效。
【專利說明】一種水果藥膳元宵
【技術領域】
[0001 ] 本發明為一種藥膳食品，特別涉及一種水果藥膳元宵。
技術背景
[0002]眾所周知，傳統湯元或元宵為一種白色的甜味食品，其單調的顏色，特別是其餡中的糖份過高，使得一部分人群只能儘量少食或望而卻步。健康長壽，永葆青春是人類夢寐以求的美好願望。而飲食科學化，則是現代人為增強體質、延緩衰老廣泛關注的問題。水果是指多汁且有甜味的植物果實，不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。水果是對部分可以食用的植物果實和種子的統稱。水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養、明目、抗癌、降低膽固醇等保健作用。隨著人類醫學科學知識的不斷進展和普及，人們對生活質量的不斷追求和提高，滋補藥膳將進入每一個家庭。中醫中藥學是中華民族優秀文化遺產中的瑰寶，藥膳醫學同樣是民族飲食文化中一顆璀璨的明珠，她將在未來的世紀裡為人類健康長壽大放異彩。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種既具有多種鮮豔色彩的，又具有清肝明目、美容保健功效的水果藥膳元宵。
[0004]本發明的水果藥膳元宵，除了含有糯米粉、傳統湯元或元宵餡及水外，還在傳統元宵餡中加入了中藥組份，以及在和面的水中加入了色素，使本發明的水果藥膳元宵外觀五顏六色，誘人可口。
[0005]所述在水中加入的色素可以是天然有色植物榨的汁；所述天然有色植物榨汁包括胡蘿蔔汁、西紅柿汁、芹菜汁、黃瓜汁、紫甘藍菜汁、黃豆汁、胡蘿蔔汁、大白菜汁等等。所述中藥組份包括石決明、人參果、枸杞汁、桂圓、蓮子、黑芝麻等等。
[0006]所述傳統湯元或元宵餡及中藥各組份的重量份數配比為:
傳統湯元或元宵餡 50-70份石決明2-6份人參果5-8份桂圓5_8份蓮子 5-8份枸杞子5-8份黑芝麻3-5份
所述石決明具有清洩肝熱，鎮潛肝陽，利頭目之效，為涼肝、鎮肝之要藥，本品又兼有滋養肝陰之功；所述黑芝麻可以減輕或預防動脈粥樣硬化，可降低血糖；所述桂圓也稱龍眼肉，對高血壓、冠心病有防治作用，還具有一定的抗衰老、抗腫瘤作用；所述蓮子富含蛋白質和維生素E、胡蘿蔔素，所以蓮子具有一定的抗衰老、延年益壽的作用；所述枸杞子中的有效成份甜菜鹼，對高血壓、脂肪肝、動脈硬化等具有很好的預防和治療作用；所述人參果具有抗疲勞、抗缺氧作用，還具有強心、降血脂、增進、抗癌、增強性功能等作用，特別是還具有抗氧化作用。
[0007]本發明的水果藥膳元宵的餡中還可以含有適量的巧克力乳或玫瑰乳，可製成不同香型的湯元或元宵。
[0008]製備方法為:先將天然水果榨汁，在榨汁中加入水稀釋，調勻後均勻地噴灑在糯米粉中待用；將石決明粉碎，過120目篩後，得到決明子粉待用；將人參果榨汁；將蓮子煮熟後壓成粉；將枸杞子洗淨後在開水中燙一下待用；將桂圓去核取肉待用；將石決明粉、蓮子粉、人參果汁、桂圓肉、枸杞子、黑芝麻一起加到傳統元宵餡中。充分攪拌均勻後，將這些餡料放入糯米糰中，包住，煮熟，即可製作出水果藥膳元宵。
【具體實施方式】
[0009]下面結合實施例對本發明做進一步的描述。
[0010]一種水果藥膳元宵，除了含有糯米粉、傳統湯元或元宵餡及水外，還在傳統元宵餡中加入了中藥組份，以及在和面的水中加入了色素，使本發明的水果藥膳元宵外觀五顏六色，誘人可口。
[0011]所述在水中加入的色素可以是天然有色植物榨的汁；所述天然有色植物榨汁包括胡蘿蔔汁、西紅柿汁、芹菜汁、黃瓜汁、紫甘藍菜汁、黃豆汁、胡蘿蔔汁、大白菜汁等等。所述中藥組份包括石決明、人參果、枸杞汁、桂圓、蓮子、黑芝麻等等。
[0012]所述傳統湯元或元宵餡及中藥各組份的重量份數配比為:
傳統湯元或元宵餡 50-70份石決明2-6份人參果5-8份桂圓5_8份蓮子 5-8份枸杞子5-8份黑芝麻3-5份
製作方法為:先將天然水果榨汁，在榨汁中加入水稀釋，調勻後均勻地噴灑在糯米粉中待用；將石決明粉碎，過120目篩後，得到決明子粉待用；將人參果榨汁；將蓮子煮熟後壓成粉；將枸杞子洗淨後在開水中燙一下待用；將桂圓去核取肉待用；將石決明粉、蓮子粉、人參果汁、桂圓肉、枸杞子、黑芝麻一起加到傳統元宵餡中。充分攪拌均勻後，將這些餡料放入糯米糰中，包住，煮熟，即可製作出水果藥膳元宵。
[0013]本發明的一種水果藥膳元宵一改傳統湯元或元宵只有單調白色及甜味，而賦予了它現代的科學的新特點，不僅使它保持了傳統湯元或元宵的美味，還使它具有了五顏六色的鮮豔色彩，是集色、香、味及保健為一體、傳統和現代為一身的、適應現代人消費觀念的新品湯元或元宵，還可以達到清肝明目、美容等功效。
【權利要求】
1.一種水果藥膳元宵，除了含有糯米粉、傳統湯元或元宵餡及水外，其特徵在於:還含有水果色素及中藥組份。
2.如權利要求1所述的水果藥膳元宵，其特徵在於:所述色素包括天然有色植物榨汁。
3.如權利要求2所述的一種水果藥膳元宵，其特徵在於:所述天然有色植物榨汁包括胡蘿蔔汁、西紅柿汁、芹菜汁、黃瓜汁、紫甘藍菜汁、黃豆汁、胡蘿蔔汁、大白菜汁等等。
4.如權利要求1所述的一種水果藥膳元宵，其特徵在於:所述中藥組份包括石決明、人參果、枸杞汁、桂圓、蓮子、黑芝麻等等。
5.如權利要求4所述的一種水果藥膳元宵，其特徵在於:所述傳統湯元或元宵餡及中藥各組份的重量份數配比為: 傳統湯元或元宵餡 50-70份 石決明2-6份 人參果5-8份桂圓5_8份蓮子5-8份枸杞子5-8份黑芝麻3-5份。
6.如權利要求1所述的一種水果藥膳元宵，其特徵在於:所述湯元或元宵餡中還含有適量的巧克力乳或玫瑰乳。
【文檔編號】A23L1/212GK104366150SQ201310353301
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2013年8月14日 優先權日:2013年8月14日
【發明者】李星明 申請人:李星明