食品科學與工程專業學什麼 就業前景怎麼樣

2023-06-06 22:55:21 1

　　在高考填報志願選擇專業時，很多考生對食品科學與工程專業學什麼的問題很感興趣。下面是由本站編輯為大家整理的「食品科學與工程專業學什麼 就業前景怎麼樣」。

　　食品科學與工程專業學什麼

　　食品科學與工程專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。

　　主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工過程與設備和食品技術原理、食品工程製圖基礎知識，食品機械工程基礎知識，食品加工單元操作的基本原理、基本方法、基本技術;食品原料與成品中各種成分的化學性質、生理功能、體內代謝機制;食品加工與貯藏過程中所發生的化學變化、微生物變化、物性變化;食品各種危害因素及其檢測和控制的基本概念、基本原理、基本技術;各類食品加工基本技術及質量安全控制技術、加工機械與設備、食品工廠設計與環境保護。

　　主要實踐性教學環節：包括工藝實驗、課程設計、生產實習、畢業實習、畢業設計(論文)等，一般安排30周。

　　食品科學與工程專業就業前景怎麼樣

　　我國食品工業急需大量專門人才，該專業畢業生就業去向比較廣。食品製造加工企業、以動植物產品為原料的產品製造加工企業及相關的國家機關、大專院校、科研院所、商務公司、海關、質量監督、衛生防疫、環境保護、智慧財產權保護等部門都是該專業畢業生就業去向單位。

　　食品行業招聘企業主要以外資企業和民營大中型公司為主。外資企業方面，從其在各大網上所發布的職位顯示出，高級管理人才和專業技術人才有明顯的人力資源匱乏的現象。

　　同時，因為受所需人才專業度和地域的限制，所以外資企業雖然提供良好的職業發展空間、有競爭力的薪酬待遇等優越條件，招聘到所需的研發技術人員也有一定難度。但是在對應屆畢業生的吸引上，外資企業有它獨到的優勢，所以中層人才大多通過內部提升的方式得以解決。

　　畢業後能從事各類食品生產企業的食品工程設計、新產品開發、食品營養研究、質量檢測、品質控制、技術管理、技術監督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業經營管理、食品的科學研究和成果推廣工作;能在食品質量監督、海關、商檢、衛生防疫、進出口、工商等部門的產品分析、檢測、技術監督、執法、管理等工作;也能在相關的國家機關、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。

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