沙棘麥飯石營養液的製作方法
2023-06-04 05:40:06 2
專利名稱：沙棘麥飯石營養液的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種沙棘麥飯石營養液，屬於營養保健飲品，是老幼皆宜的營養保健口服液，也可作為運動員的專用營養保健品。
沙棘作為新興的第三代水果之一，具有較高的營養、醫療保健價值，日益引起人們的注意。沙棘植物中化學成分非常多，主要有維生素、胺基酸、黃酮、脂肪酸、糖、有機酸及微量元素等等，其中不少具有重要的生理活性，有廣泛的開發前景，然而我國對集營養豐富兼有醫療保健價值於一身的經濟植物的綜合開發利用尚處在初期階段。如目前市場上銷售的沙棘飲料和食品質量雖比以往大有提高，但仍需改進。就飲料而言，部分產品有發酵味，甚至有苦澀感。充CO2的口感比不上不充氣的，清汁飲料不如濁原汁飲料風味濃、品質好，但濁汁上浮下沉、褐變仍未能較好解決。還有一些飲料沙棘汁含量很低以香精調配，原因是過多增加飲料中沙棘汁含量不僅會出現異味、絮狀物，而且由於滅菌控制不嚴還會造成胖聽、爆罐、炸瓶，達不到規定保質期。同時隨著人們生活水平的提高、社會老齡人口的增多，也迫切需要從風味、營養和保健角度具有特色的高層次沙棘食品、營養保健品、療效補品問世。
本發明的目的在於提供一種製備工藝簡單、口感好、營養豐富、兼有抗衰防病強體保健功效、無毒副作用，並符合國家相應標準規定的沙棘、麥飯石營養液。
本發明的營養液的組成配比如下(重量%、公斤)鮮沙棘汁 20-28%
枸杞 2-3%山棗 15%山楂 20%沙棘油 0.19-0.21%麥飯石精 0.18-0.22%蜂蜜 15%甘菊糖 20-25%。
本發明的內容通過實施例進一步加以描述例1a)按配方的比例稱取遼寧建平產的鮮沙棘汁20公斤、甘菊糖25公斤加10公斤水100℃熬製10分鐘；b)取2公斤枸杞入50-60℃溫水中浸泡24小時；c)分別稱取山楂20公斤、山棗15公斤入80公斤80-90℃熱水中煮20分鐘，以利軟化纖維、破壞酶；d)將(b)、(c)混合送打漿機打漿去核製得漿汁；e)配料將(a)、(d)混合後加入遼寧阜新產麥飯石精220g、遼寧建平產的沙棘油190克、蜂蜜15公斤混合均勻後經膠體磨二次研磨，再入乳化劑單脂肪酸甘油酯200ml、均質、用2000轉/分離心機離心5-6分鐘，取上清液過濾、成檢、裝10ml瓶封蓋後100℃水浴滅菌15分鐘入庫。
例2a)按配方的比例稱取遼寧建平產鮮沙棘汁28公斤、甘菊糖20公斤、加10公斤水100℃熬製10分鐘；b)取3公斤枸杞入50-60℃溫水中浸泡24小時；c)分別稱取山楂20公斤、山棗15公斤入80公斤80-90℃熱水中煮20分鐘；d)將(b)、(c)混合送打漿機打漿去核製得漿汁；e)配料將(a)、(d)混合後加入遼寧阜新產麥飯石精180克、遼寧建平產沙棘油210克、蜂蜜15公斤混合均勻後經膠體磨二次研磨，再加乳化劑單脂肪酸甘油酯200ml、均質、用2000轉/分離心機離心5-6分鐘，取上清液，過濾成檢、裝10ml瓶封蓋100℃水浴滅菌15分鐘。
用上述方法製得的營養液每100ml中含蛋白質1.8克 脂肪0.9克碳水化合物42克 鈣166毫克纖維素0.8克 鐵90毫克磷69毫克 鎂16毫克鋅32毫克 錳1毫克鈉320毫克 硒800微克鍺500微克 維生素E100毫克鈷200微克 維生素Vc264毫克鉀3.84克 胺基酸1克總黃酮40毫克。
本發明與現有技術相比，由於採用了營養素種類全、含量高兼有醫療保健價值，且易於被人體所吸收的鮮沙棘汁、沙棘油經合理配伍，從營養保健和生理學的觀點加以強化使其趨於合理並經試用證明有營養豐富、口感好、融營養、保健強體抗衰防病於一體的天然型高鉀低鈉營養液，尤其對運動員及高血壓病人更有其特殊意義，同時製備工藝簡單、無毒副作用、符合GB2759-81、GB2760-81標準的規定要求。
權利要求
一種沙棘麥飯石營養液，其特徵在於組成配比(重量%、公斤)如下鮮沙棘汁 20-28%枸杞 2-3%山棗 15%山楂 20%沙棘油0.19-0.21%麥飯石精 0.18-0.22%蜂蜜 15%甘菊糖20-25%。
全文摘要
本發明涉及一種沙棘麥飯石營養液屬於營養保健飲品，是由鮮沙棘汁、沙棘油、枸杞、山棗、山楂、麥飯石精、蜂蜜、甘菊糖，按配方的比例經配製而成，由於採用了營養素種類全、含量高兼有醫療保健價值且易於被人體所吸收的鮮沙棘汁、沙棘油經合理配伍，從營養保健和生理學的觀點加以強化，使其趨於合理並經試用證明有營養豐富、口感好融營養保健、強體抗衰防病於一體的天然型高鉀低鈉營養液是老幼皆宜的營養保健口服液。
文檔編號A23L2/02GK1104054SQ93115970
公開日1995年6月28日 申請日期1993年12月23日 優先權日1993年12月23日
發明者李建中, 陳鍾明, 劉新秀, 孔慶傑 申請人:李建中, 陳鍾明, 劉新秀, 孔慶傑