一種香菜加工方法
2023-05-28 11:05:21 1
專利名稱:一種香菜加工方法
技術領域:
本發明涉及一種香菜加工方法。
背景技術:
目前國內市場銷售的醃製各種蔬菜口味有多種,醃製方法有多種,營養、衛生、安全質量標準不一,有時出現質量下降,口味、口感、香味欠佳。為此本發明一種香菜加工方法具有符合衛生、安全質量標準,具有味香、甜、脆、辣、鮮嫩等特點,食之不絕口。
發明內容
本發明解決目前國內市場上銷售各種醃製蔬菜常吃產生厭惡感,香菜味、口感及其營養價值下降等缺陷問題,填補人們對醃製蔬菜新的需求。本發明所述一種香菜,它由下列組份按下述重量比製成白菜93%、食鹽4%、菜 油I %、糖I %、花椒O. 5 %、天然香辛料O. 5 %。本發明所述一種香菜加工方法(I)先把新鮮的白菜曬3-4日。(2)清洗乾淨白菜、涼幹、切碎。(3)用食鹽醃製3-4日。(4)用菜油、糖、花椒及天然香辛料醃製3-4日。(5)真空包裝。本發明一種香菜加工方法具有味香、甜、脆、辣、鮮嫩等特點,食之不絕口,很受消費者青睞。
權利要求
1.一種香菜,其特徵在於它由下列組份按下述重量比製成白菜93%、食鹽4%、菜油I %、糖I %、花椒O. 5%、天然香辛料O. 5%。
2.用於生產權利要求I所述香菜加工方法,其特徵在於包括如下步驟(I)先把新鮮的白菜曬3-4日。(2)清洗乾淨白菜、涼幹、切碎。(3)用食鹽醃製3-4日。⑷用菜油、糖、花椒及天然香辛料醃製3-4日。(5)真空包裝。
全文摘要
本發明涉及一種香菜加工方法1、它由下列組份按下述重量比製成白菜93%、食鹽4%、菜油1%、糖1%、花椒0.5%、天然香辛料0.5%。2、香菜加工方法(1)先把新鮮的白菜曬3-4日。(2)清洗乾淨白菜、涼幹、切碎。(3)用食鹽醃製3-4日。(4)用菜油、糖、花椒及天然香辛料醃製3-4日。(5)真空包裝。
文檔編號A23L1/218GK102726690SQ20111008081
公開日2012年10月17日 申請日期2011年3月29日 優先權日2011年3月29日
發明者周得保, 李華龍, 董玉龍 申請人:董玉龍