一種低生糖麵粉的製作方法
2023-05-28 11:11:11
專利名稱：一種低生糖麵粉的製作方法
技術領域：
本發明涉及為糖尿病患者提供適合自己飲食結構食用的一種低生糖麵粉。
背景技術：
糖尿病是當今威脅人類健康和生命的世界三大頑症之一，其死亡率僅次於心血管疾病與癌症，發病率居三大頑症之首，如果不及時發現糖尿病進行治療，後期可能會出現糖尿病併發症威脅生命。2010年最新統計數據顯示，我國目前約有9500萬糖尿病患者，1. 5億糖尿病前期患者，每天新增糖尿病患者約5000例，每年大約增加180萬糖尿病患者。而隨著生活水平的提高和人口老化，糖尿病患者人群將有逐漸增加的趨勢。而令人難以想像的是大多糖尿病患者不知道自己得了病，且知道自己得病的人群大部分得不到控制、正規和有效的治療。現在一旦查出是糖尿病，患者因為怕主食含糖高，大都不敢吃，不少糖尿病患者不是病得受不了，而是餓得受不了。以致造成營養不足，產生低血糖，飢餓出冷汗及昏迷現象， 降低了患者身體的協調功能，加速了人體內各器官的老化，並引起併發症。
發明內容
本發明的目的是為了克服現糖尿病患者在飲食方面存在的弊端，提供適於糖尿病患者食用，減少營養物質的流失，保留全部最大限度的營養素種類及含量的一種低生糖麵粉。本發明所採用的技術方案是所述的麵粉的組方百分比為小麥粉 25-35%、蕎麥粉50-60%和魔芋粉10-20%;其生產工藝為將上述原料混合後，進行研磨，再進行篩分、檢測、計量、打包入庫。本發明的有益效果是由於採用物理加工方法，減少了營養物質的流失，保留了全部最大限度的營養素的種類及含量。可以豐盛糖尿病患者的飲食結構，降低並減少糖尿病併發症的發生，恢復患者健康的身體。且原材料的採購方便，加工工藝簡便，不會對環境產生汙染。
具體實施例方式實施例1 所述的麵粉的組方百分比為小麥粉25-35%、蕎麥粉 50-60%和魔芋粉10-20% ；其生產工藝為將上述原料混合後，進行研磨，再進行篩分、檢測、 計量、打包入庫。實施例2 所述麵粉的組方百分比為小麥粉30%、蕎麥粉55%和魔芋粉15% ；其生產工藝為將上述原料混合後，進行研磨，再進行篩分、檢測、計量、打包入庫。本發明的食療原理為利用物理加工方法，減少了營養物質的流失，保留了全部最大限度的營養素的種類及含量。蕎麥粉碳水化合物含量為73%，生糖指數為59 ；小麥粉碳水化合物含量為73.6%，生糖指數為81 ；魔芋粉碳水化合物含量為78.8%，生糖指數為17 ； 將上述三種食物按5. 5 3 1.5比例混合後生糖指數將會降到56. 7，營養學上將大於70 的食物定為高生糖指數食品，建議糖尿病患者少吃；小於70大於55的定為中生糖指數食品，糖尿病患者可以適量吃；低於陽的為低生糖指數食品，糖尿病患者可以放心吃。患者在吃主食的同時，必定要輔以肉類及蔬菜類副食，這樣的話患者一餐總的生糖指數會降到50 左右，甚至更低一些，但是患者不會感到自己沒吃主食，並且由於蔬菜類及豆製品輔以飲食患者不會有飢餓感。另外，患者可根據自己的愛好做成麵條、饅頭、包子及餅乾吃，增加營養成分，減少併發症的發生。
權利要求
1.一種低生糖麵粉，其特徵在於所述麵粉的組方百分比為小麥粉25-35%、蕎麥粉 50-60%和魔芋粉10-20% ；其生產工藝為將上述原料混合後，進行研磨，再進行篩分、檢測、 計量、打包入庫。
2.根據權利要求1所述的一種低生糖麵粉，其特徵是所述麵粉的組方百分比為小麥粉30%、蕎麥粉55%和魔芋粉15% ；其生產工藝為將上述原料混合後，進行研磨，再進行篩分、檢測、計量後打包入庫。
全文摘要
本發明公開了為糖尿病患者提供適合自己飲食結構食用的一種低生糖麵粉。所述本發明公開了為糖尿病患者提供適合自己飲食結構食用的一種低生糖面的麵粉的組方百分比為小麥粉25-35％、蕎麥粉50-60％和魔芋粉10-20％；其生產工藝為將上述原料混合後，進行研磨，再進行篩分、檢測、計量、打包入庫。由於本發明採用物理加工方法，減少了營養物質的流失，保留了全部最大限度的營養素的種類及含量。可以豐盛糖尿病患者的飲食結構，降低並減少糖尿病併發症的發生，恢復患者健康的身體。且原材料的採購方便，加工工藝簡便，不會對環境產生汙染。
文檔編號A21D2/36GK102177934SQ201110081300
公開日2011年9月14日 申請日期2011年3月26日 優先權日2011年3月26日
發明者趙文全 申請人:趙文全